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Tagungen – meeTings – evenTs
vorwort Tagungspauschalen Kaffeepausen Technik und Kosten speisen getränke Zimmerpreise
ansprechpartner
allgemeines

vorworT.
im mehr als 500-jährigen geschichtsbuch des steigenberger Drei mohren augsburg wurde nicht nur baulich, sondern auch kulinarisch
ein neues Kapitel aufgeschlagen: Das traditionsreiche Hotel, welches als „erstes Haus am Platze“ gilt, wurde seit dem 11. april 2011
kernsaniert und erweitert.
in den insgesamt 67 standardzimmern, 48 superior-Doppelzimmern, zwölf executive-Doppelzimmern, drei suiten und einer Präsidentensuite,
12 veranstaltungsräumen sowie einem Ballsaal mit spektakulärer glaskuppel erwarten sie zeitlos-moderner Komfort, zurückhaltende
eleganz und ein exzellenter service.
Körper und geist relaxen in einem 360 m 2 großen wellness-und Fitnessbereich. Zunge und gaumen finden bayerisch-schwäbische
Hochgenüsse und Premium-weine im Fine-Dining-restaurant satory oder im maximilian‘s mit Terrasse, show-Küche und weinkeller.
Der Küchenchef hat sein Hauptaugenmerk auf Produkte aus der region (200 km umkreis) gelegt, um Qualität und Frische garantieren zu
können. nicht nur bei speisen setzen wir auf regionales, sondern auch bei spirituosen und beim Bier von der aktienbrauerei Kaufbeuren.
Die Hotelbar mit Blick auf die maximilianstraße bietet sich 18 stunden täglich als Treffpunkt an.
seite 2 / stand: oktober 2012 zur Hauptübersicht

TagungsPauscHalen unD KaFFeePausen.
Die Tagungspauschalen sind ab € 56,-- je nach leistungsspektrum buchbar. unser Team der veranstaltungsabteilung
berät sie gerne, um gemeinsam mit ihnen ihren anforderungen entsprechend ihre persönliche Tagungspauschale zu
kreieren.
Tagungspauschalen
seite 3 / stand: oktober 2012 zur Hauptübersicht
Kaffeepausenvarianten

Basic TagungsPauscHale. comForT TagungsPauscHale.
• Bereitstellung des Tagungsraumes ausgestattet mit der Tischanordnung ihrer wahl,
Beamer (maximal 5000 ansi lumen), leinwand, Flip-chart, 2 Pinnwänden, Blöcken
und stiften
• 2 Tagungsgetränke
• vormittags Kaffeepause mit Kaffee/Tee und snack (z. B. mit Butterbrezen)
• mittagessen – 3-gang-menü mit zweitem Hauptgericht zur wahl, lunch-Buffet
oder stehlunch
• nachmittags Kaffeepause mit Kaffee/Tee und snack (z. B. mit Plunderteilchen)
• Bereitstellung des Tagungsraumes ausgestattet mit der Tischanordnung ihrer wahl,
Beamer (maximal 5000 ansi lumen), leinwand, Flip-chart, 2 Pinnwänden, lederunterlage,
Blöcke und Kugelschreiber
• unbegrenzt Tagungsgetränke
• vormittags Kaffeepause mit Kaffee/Tee, süssen und pikanten snacks (u.a. mit
kleinem Bagel mit Frischkäse, Kochschinken, schnittkäse und Tomate, mini-Donuts,
Blondies und Brownies)
• mittagessen – 3-gang-menü mit zweitem Hauptgericht zur wahl, lunch-Buffet
oder stehlunch
• nachmittags Kaffeepause mit Kaffee/Tee, süßen und pikanten snacks (u.a. mit
hausgemachtem Feingebäck, mangocreme, aufgeschnittenem obst, orangen-
Passionsfrucht-smoothie)
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suPerior TagungsPauscHale. Deluxe TagungsPauscHale.
• Bereitstellung des Tagungsraumes ausgestattet mit der Tischanordnung ihrer wahl,
Beamer (maximal 5000 ansi lumen), leinwand, Flip-chart, 2 Pinnwänden, lederunterlage,
Blöcke und Kugelschreiber
• unbegrenzt Tagungsgetränke
• vormittags Kaffeepause mit Kaffee/Tee, süßen und pikanten snacks (u.a. mit verschieden
belegte Baguettestücke, Tarte, mini-Buttercroissants, Petit Four)
• mittagessen – Deluxe-menü mit 3 gängen, einem glas wein oder Bier und einem
alkoholfreien getränk zum essen
• nachmittags Kaffeepause mit Kaffee/Tee und süße und pikante snacks (u.a. mit
minimuffins, hausgemachtes Teegebäck, schokoladenriegel)
• Bereitstellung eines großzügigen Tagungsraumes ausgestattet mit der Tischanordnung
ihrer wahl, Beamer (maximal 5000 ansi lumen), leinwand, Flip-chart,
2 Pinnwänden, lederunterlage, Blöcke und Kugelschreiber
• unbegrenzt Tagungsgetränke und Kaffee
• vormittags Kaffeepause mit Kaffeespezialitäten/Tee und einem exklusiven snack
(u.a. mit sushi auf Bananenblatt, kalte Karotten-ingwersuppe, satespieße, gebackene
riesengarnele, Kokos-Klebereis mit mango)
• mittagessen – Deluxe –menü mit 3 gängen, einem glas wein/Bier und einem
alkoholfreien getränk zum essen
• nachmittags Kaffeepause mit Kaffeespezialitäten/Tee und einem exklusiven snack
(u.a. mit exquisitem aus unserer Pâtisserie)
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KaFFeePausen varianTen.
augsBurger KaFFeePause
• Kaffee/Tee
• nonnenfürzle (kleine Hefenudeln)
• Kleines laugengebäck mit obatzter
• Zwetschgenröster
moZarT KaFFeePause
• Kaffee/Tee
• Tafelspitz mit vollkornbrot und Kren
• Birnengrütze
• apfelstrudel mit vanillesauce
roTe KaFFeePause
• Kaffee/Tee
• Bruschette mit Tomate
• rote grütze mit vanillesauce
• Himbeer-Joghurtdrink
• rote Bonbons
TeegeBäcK
• Kaffee/Tee
• minimuffins
• Hausgemachtes Teegebäck
• schokoriegel
• schokoladen-Physalis
iTalieniscHe KaFFeePause
• Kaffeespezialitäten/erlesene Teesorten
• Bruschette mit Tomate und mozzarella
• Tramezzini mit mailänder salami
• grissini mit Parmaschinken
• salat vom gegrillten gemüse mit rucola
• Panna cotta mit Fruchtsauce
geisTig FiT miT BrainFooD
• Kaffeespezialitäten/erlesene Teesorten
• geröstetes vollkornbrot mit räucherforellentatar und san Danieleschinken
• gemüsesticks mit Dipp
• Joghurt-Himbeerdrink mit Honig und nüssen
• studentenfutter, Traubenzucker, aufgeschnittenes obst
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veransTalTungsräume unD TagungsTecHniK.
Die veranstaltungsräume sind zwischen 23 und 533 m 2 groß, klimatisiert, verfügen über jüngste Tagungstechnik und
sind mit dem auto befahrbar.
grundriss veranstaltungsbereich
seite 7 / stand: oktober 2012
Kapazitätenangaben
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Tagungstechnik

grunDriss veransTalTungsBereicH.
erdgeschoss
Liszt
Strauss Wagner Mozart
untergeschoss
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Orangerie
Lift
Enoteca
Fitness
Wellness
Sauna
Rotwein Weisswein

KaPaZiTäTenangaBen.
raum
Teehalle komplett
Teehalle
Teehalle innen
Piccard
Zeppelin
Franz liszt*
richard strauss*
richard wagner*
wolfgang amadeus mozart*
Fugger
welser**
agnes Bernauer**
Herwart**
weinkeller
etage
*/** gekennzeichnete räume können verbunden werden.
eg
eg
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ug
Klimaanlage
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Tageslicht
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Fläche (m 2 )
852
537,5
222,7
56,48
40
50,88
26,86
26,86
50,15
56,64
25,52
38,86
33,64
70
schallisoliert
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mit Pkw befahrbar
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Höhe/m
5
3,29
8,10
3,50
3,50
3,50
3,50
3,50
3,50
3,60
3,50
3,45
3,45
3,80
länge/m
23,97
25
17,4
9,11
9,11
8,14
8,14
8,14
8,14
10,17
5,8
6,7
5,8
13,25
Breite/m
28,08
21,5
12,8
6,2
4,4
6,25
3,3
3,3
6,16
5,57
4,4
5,8
5,8
5,7
Parlament
200
180
120
24
12
16
12
12
16
24
10
12
8
30
stuhlreihe
600
280
250
50
25
40
25
25
40
64
48
24
Bankett
500
160
130
40
16
30
16
16
30
40
16
12
24
empfang
600
500
220
40
20
30
30
40
25
15
u-Form
65
65
24
10
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15
15
16
24
14
10
Blocktafel
60
24
14
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12
12
16
24
10
16
12
30

TagungsTecHniK.
„state of the art“ – Technik hinter historischen mauern – gerne beraten wir sie!
Folgende technische Hilfsmittel werden ohne Berechnung zur verfügung gestellt:
• 1 Flip-chart
• 1 leinwand
• 1 Beamer (bis 5000 ansi lumen)
• rednerpult
• 2 Pinnwände
weiTere TecHniK
Flip-chart € 22,--
Pinwand € 16,-moderatorenkoffer
€ 35,--
Tv/videorecorder € 75,--
Handmikrofon drahtlos € 35,--
Tischmikrofon € 35,-ansteckmikrofon
€ 40,--
Beamer (mit ausnahme Teehalle) € 120,--
Beamer (8000 ansi lumen/Teehalle) € 450,--
seite 10 / stand: oktober 2012 zur Hauptübersicht
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KulinariscHe exKursionen FÜr JeDen gescHmacK.
in den Pausen und zum abschluss eines erfolgreichen Tages serviert ihnen unsere Küche thematisch abgestimmte
Köstlichkeiten – vom kreativen Fingerfood bis zum opulenten Buffet oder außergewöhlichen menüs.
menü Buffet
seite 11 / stand: oktober 2012 zur Hauptübersicht
Fingerfood

menÜs.
sie haben freie auswahl – stellen sie sich ihr menü nach ihren vorstellungen zusammen. gerne unterstützen wir sie
dabei! unser Küchenchef christian Herrmann verwendet ausschließlich Produkte aus nachhaltiger aufzucht sowie der
region und den angrenzenden alpenländern (200 km umkreis). unsere vorschläge sind lediglich anregungen und werden
speziell für die jeweilige saison zusammengestellt.
suppen und vorspeisen Zwischengänge und Hauptgerichte
Desserts
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suPPen unD vorsPeisen.
rinderkraftbrühe mit Kalbsbrätstrudel und grießnocken € 7,50
wirsingsuppe mit geflügelleberstrudel und apfelcroutons € 7,50
Karotten-orangensuppe mit gebackener riesengarnele und ingwer € 8,00
steinpilzkraftbrühe mit gemüsemaultaschen € 8,50
Krustentierschaumsuppe mit Flußkrebsschwänzen
und gebackenen gemüsestreifen € 8,50
cremesuppe von der Petersilienwurzel mit gegrillten austernpilzen
und lechforelle € 8,50
essenz vom heimischen wild mit steinpilznocken, sellerieperlen € 8,50
mille Feuille vom Fasan mit Feigenchutney, apfel-selleriesalat € 12,--
Hauchdünne scheiben von marlin, lachs und Butterfisch,
avocadocreme, Türmchen von strauchtomate € 12,--
gegrillte riesengarnelen auf Tomaten-orangenchutney, feiner Frisée € 12,--
Zweierlei vom reh mit eingelegten Preiselbeeren und feinem Feldsalat € 12,50
carpaccio vom bayerischen weiderind mit Pesto, geröstete austenpilze € 12,50
Duo vom Königseesaibling, rucola, Tomatensugo
und kleine reibekuchen € 12,50
steinpilz-Tiramisu mit Kerbelschmand und geflügelleberparfait
im Baumkuchenmantel, heimischer spinatsalat € 12,50
variationen vom atlantik-seeteufel mit mango und Baby leafsalat € 13,50
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ZwiscHengänge. HauPTgericHTe.
wachtelbrüstchen mit orangen-schwarzwurzelgemüse, Balsamicosauce € 12,50
lechforellenfilet mit reichenauer Kräutern gegart,
kleines Kartoffelragout, meerrettichsauce € 12,50
rücken vom Hartlhof-lamm unter der Pfifferlingkruste,
gorgonzolasauce, grüne Bohnen, Paprikachutney € 14,50
Hausgeräucherter atlantik-seeteufel, wermutschaum, steinpilzrisotto € 13,50
schwäbisch-Hällisches schweinefilet im crêpesmantel, steinpilzsauce,
Zwiebellauch und roter Paprika, schupfnudeln € 22,--
Knusprige entenbrust, Portweinsauce. glacierte schwarzwurzeln,
wirsingauflauf, kleine Kartoffelknödel € 22,50
Hüfte vom bayerischen Kalb im serranomantel, riojasauce,
rahmwirsing, feine Bandnudeln € 24,50
roastbeef, vom wittelsbacher rind, mediterrane gemüse,
Zitronenthymianjus, geröstete Kartoffelwürfel € 25,50
medaillons aus der heimischen Hirschkeule, waldpilzkruste, madeirasauce,
selleriepüree, gebratener Butternuss-Kürbis, geröstete semmelknödel € 25,50
rücken vom wittelsbacher Kalb, gegrillte Paprika und auberginencreme,
marsalasauce, Pinienkernpolenta € 30,50
Filet von der bayerischen Färse im reichenauer Kräutermantel,
Barolojus, Kräuterseitlinge, ofentomaten und grüne Bohnen, rösti € 32,50
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DesserTs.
Kokos-Panna cotta mit ananasbeignets und Pflaumenweinschaum € 8,50
cantucci-eisparfait mit Zitrusespuma
auf Zwetschgen-amarettokompott € 9,--
lauwarmes Karamell-soufflé mit orangensorbet € 9,--
schokoladensouffé mit mangosalat und Baileys-schaum € 9,50
Knuspercannelloni mit Himbeer-mousse gefüllt, Zitronentartelettes,
capuccinoschaum € 9,50
geeister apfelschmarrn mit Traubensalat und Tonkabohnenschaum € 9,50
limettenmousse mit mandarinensorbet, karamellisierte cashewnüsse € 9,50
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BuFFeTs.
gastronomisch verwöhnen zwei restaurants und eine Bar die gäste: Terrassenzugang, eine offene show-Küche sowie
eine gläserne orangerie gehören zu den neueinrichtungen.
Fuggerbuffet
italienisches Buffet Französisches Buffet
imbissbuffet
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FuggerBuFFeT.
aB 30 Personen
geräuchertes und gebeiztes lech-Forellenfilet mit apfel-meerrettichchutney
waldpilzterrine mit Kräuterschmand
Bayerische vesperplatte mit verschiedenen schinken, leberkäse, Pfefferbeißer,
landjäger, essiggemüse
Zweierlei von dem bayerischen Färsentafelspitz mit Kürbisvinaigrette
salate der saison mit dreierlei Dressings
Kürbissuppe mit gerösteten Kürbiskernen
rinderkraftbrühe mit Flädle und markklößchen
Hausgemachte spinatmaultaschen mit braunen champignons, Tomatenbutter
Zanderfilet auf der Haut gebraten, schnittlauchsauce
schweinefilet im crêpesmantel, cognacsauce
Zwiebelrostbraten
Karotten, schwarzwurzeln, Kürbis
spätzle, serviettenknödel, Kräuterkartoffeln
obatzter mit Brotauswahl
obstsalat mit Kirschwasser
apfelküchle mit vanilleeis
Kaiserschmarrn mit Kirschkompott
Krokanteisparfait mit Zwetschgenröster
Bayerische creme mit Fruchtsaucen
pro Person € 49,--
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iTalieniscHes BuFFeT.
aB 30 Personen
Bruschette mit Kürbis und austernpilzen
gegrillte gemüse – Zucchini, Paprika, champignons und auberginen
meeresfrüchte mit artischocken, Zucchini und sonnengetrockneten Tomaten
carpaccio vom seeteufel mit limette und grana Padano
coppa di Parma und san Danieleschinken
vitello tonnato
verschiedene salate mit Dressings
maronensuppe
gnocchi mit strauchtomaten und steinpilzen
Doradefilet auf Peperonata mit rosmarinbutter
Kleine Kalbsschnitzel mit Blattspinat und Fontina gefüllt, Thymiansauce
lammkeule mit Kräuter und Knoblauch rosa gebraten, olivenjus
gemüse der saison
gebackene ofenkartoffeln, Polenta mit rucola
Käseauswahl mit Trauben
ciabatta
gelati (verschiedene eissorten)
Frische Früchte
Tiramisu
Zabaione mit orangenragout
Panna cotta mit Fruchtsaucen
amarettinicreme mit eingelegten schattenmorellen
pro Person € 54,--
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FranZösiscHes BuFFeT.
aB 30 Personen
Pochierter lachs und Tatar von der räucherforelle mit apfel-sahnemeerrettich
Kürbisquiche mit Kräuterseitlingen
Kalbfleischpastete mit aprikosen-senfsauce
Hausgeräucherte entenbrust mit orangen-Feigenconfit
ganzer, gefüllter Hecht mit grüner sauce
roastbeef, rosa gebraten mit sauce remoulade
salate der saison mit dreierlei Dressings
marsailler Fischsuppe mit sauce rouille
rinderconsommé mit Kalbfleischklößchen
atlantikzungenfilet auf Hummersauce
Kaninchenkeulen in estragonsenfsauce
Kleine Kalbsschnitzelchen auf steinpilzrahmsauce
rinderfilet wellington
ratatouille
glaciertes gemüse vom stadtmarkt
Kartoffelgratin, roter reis aus der carmarque, spätzle
Französische Käseauswahl
omelette surprise
apfeltarte
crêpes mit orangensauce und vanilleeis
Haselnußeclair mit Passionsfruchtcreme
weiße und dunkle mousse au chocolat
Zimt-grießflammerie mit eingelegten Zwetschgen
pro Person € 58,--
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imBissBuFFeT.
vorsPeisen pro stück
geräucherte lechforelle mit bayerischem rote Bete-apfelsalat,
meerrettichschaum € 4,30
sülze vom deutschen angus-rindertafelspitz mit Kresse-radieschensauce € 5,50
Tatar vom Holsteinrind auf geröstetem schwarzbrot € 5,80
Hausgeräucherte Bauernentenbrust auf salat vom Kürbis und champignons € 6,50
suPPen
schwäbische maultaschen mit schinken-Käsesauce € 4,50
geflügelkraftbrühe mit gemüsestrudel € 5,50
cremesuppe vom heimischen Hokkaidokürbis mit Kürbiskernkrokant € 5,50
HauPTgericHTe
gnocchi mit Kürbis, Kräuterseitlingen, salbei und gerösteten Pinienkernen € 4,50
mini-Frühlingsrollen auf reichenauer sprossengemüse und süß-scharfer sauce € 4,90
Filet vom Bodenseebarsch mit Kapernbutter € 6,80
pro stück
Filet von der roten meerbarbe aus dem mittelmeer auf mediterranen
Fenchel-Tomaten € 7,50
Thaicurry von der lechforelle mit reichenauer Brokkoli und Karotten,
Basmatireis € 7,50
medaillons von der Freilandpute mit austernseitlingen
aus bayerischer Zucht und Fontina gratiniert, auf wirsinggemüse € 5,90
medaillons vom schwäbisch-hällischen schwein mit schwammerlsauce
und Brezenknödel € 8,50
Bäckchen vom wittelsbacher Kalb mit sellerie-Kartoffelpüree € 8,60
Filetwürfel vom charolaise-rind in Pfeffer-cognacrahm, linguine € 9,50
DesserTs
eierlikör-guglhupf mit moccasauce € 4,20
Dünne Pfannkuchen mit Beerengrütze gefüllt, vanillesauce € 4,20
mousse von der callebaut-schokolade mit Passionsfruchtgelee € 4,50
mangocannelloni mit mark von der reichenauer Himbeere € 4,60
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FingerFooD.
neben klassischen gerichten, Tapas und Pasta, aktionen aus saisonalen Produkten und pfiffigen Desserts werden auch
kreative neuschöpfungen angeboten - frisch und unter den augen der gäste in einer offenen showküche zubereitet.
vorspeisen und suppen
Hauptgerichte und Desserts
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vorsPeisen.
vorsPeisen pro stück
salat vom heimischem Kürbis, Paprika und austernpilzen auf röstbrot € 3,--
sülze von Bayerwald-schwammerl mit Kartoffel-Kräutervinaigrette € 3,10
Tafelspitz vom wittelsbacher Kalb mit reichenauer radieschen-Kräutersauce € 3,80
Tatar von der geräucherten lechforelle, geröstetes augsburger schwarzbrot € 3,80
Bruschetta mit muskatkürbis und austernpilzen € 3,--
Fasanenmousse mit Früchtebrot, Preiselbeersauce € 3,70
vitello tonnato vom wittelsbacher Kalb mit geröstetem ciabatta € 3,80
Zucchiniroulade mit bayerischem schafskäse und getrockneter Tomate gefüllt € 3,--
sashimi vom atlantik-Thunfisch mit mediterranem couscoussalat € 4,20
gegrillte riesengarnele auf Kübischutney mit rucola € 4,50
suPPen.
suPPen pro stück
Kleine minestrone mit stadtmarktgemüse, Parmesancroutons € 3,60
Kürbissuppe mit salzigem Kürbiskernkrokant € 3,80
Karotten-orangensuppe mit lechforellencarpaccio € 3,90
Kraftbrühe vom wittelsbacher rind mit Brätstrudel € 3,60
suppe von jungem Blattspinat mit gebeiztem Kaninchen € 3,60
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HauPTgericHTe.
HauPTgericHTe pro stück
Bodenseezander mit mandelkruste, süßkartoffelpüree, Korianderbutter € 4,20
Überbackener Picandou mit rosmarinhonig € 3,20
Kürbis-Pilzquiche mit Kräuterschmand € 3,80
Heimische Pfifferlinge in Kräuterrahm mit Brezenknödel € 3,80
Kleiner Zwiebelrostbraten vom deutschen angus auf allgäuer Käsespätzle € 4,80
Tafelspitz vom wittelsbacher rind mit Bouillonkartoffeln und
geriebenem stadtmarkt-meerrettich € 4,--
wiener schnitzel vom wittelsbacher Kalb auf salat von heimischem
Kartoffel und rucola € 4,20
mini-gemüsefrühlingsrollen auf reichenauer sprossen € 3,20
risotto mit Kräuterseitlinge, salbei und grana Padano € 3,20
alpenlachs im gemüsecurry, Basmatireis € 4,20
gegrillter seeteufelspieß mit Zucchini und shiitake € 5,--
gegrillte Jacobsmuschel auf safranrisotto mit Hummerschaum € 5,--
DesserTs.
DesserTs pro stück
Bayerische creme mit erdbeeren € 2,90
schmarrn vom heimischen Topfen mit Bodensee-Zwetschgen-röster € 3,50
Bodensee-apfelstrudel mit vanillesauce € 3,20
schwarz-weiß-spieß von stadtmarktfrüchten mit callebaut-schokolade € 3,40
Hausgemachte minitarte von der reichenauer Zitrone € 2,50
orangen-Tiramisu mit mascarpone € 3,--
mini-sckokoladen-guglhupf mit Himbeersauce € 3,40
Thai-mango mit Tonkabohnenmousse € 3,80
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geTränKeangeBoT.
sie sind herzlich willkommen zu Kaffee oder Tee, schaumwein oder champagner, wein oder cola, apfelsaft oder
wasser oder zu frisch gezapftem Bier.
weißwein rotwein schaumwein/champagner softgetränke
Bier
seite 24 / stand: oktober 2012 zur Hauptübersicht
Heißgetränke

weisswein.
ausZÜge aus unserer umFangreicHen weinKarTe.
DeutschlanD
2011 Phillip’s Drei riesling, Qba, trocken
Phillip Kuhn, Pfalz
temperamentvoller riesling mit fruchtiger note
0,75 l € 28,80
2010 muschelkalk, silvaner, Qba, trocken
weingut am stein, Franken 0,75 l € 29,90
Florale note nach akazienblüten, milde säure
Österreich
2011 weißburgunder
weingut glatzer, carnuntum 0,75 l € 28,60
Frankreich
2010 chablis ac
louis latour, Burgund 0,75 l € 34,50
2010/2011 les caillottes Blanc sancerre aoc
Bernard reverdy, loire 0,75 l € 34,90
italien
2011 grillo i.g.T.
Terre di campo sasso, sizilien 0,75 l € 26,20
2010/2011 Pinot grigio grave del Friuli, Doc,
cantine sacchetto, Friaul 0,75 l € 27,20
zarter Duft nach Blüten und Honig, milde Frische, aromenspiel
von äpfeln und mirabellen
2011 roero arneis D.o.c.g.
enrico serafino, Piemont 0,75 l € 31,10
delikates Fruchtaroma, frisch und fruchtig
seite 25 / stand: oktober 2012 zur Hauptübersicht zurück zur getränkeübersicht

oTwein.
ausZÜge aus unserer umFangreicHen weinKarTe.
DeutschlanD
2010 Dornfelder Qba trocken
weingut landgraf, rheinhessen
Kirsch- und Pflaumenaroma, harmonische säure
0,75 l € 25,80
2010 ursprung, cuvée
weingut markus schneider, Pfalz 0,75 l € 28,20
2009 mano negro cuvée, trocken
Philip Kuhn, Pfalz 0,75 l € 35,90
Österreich
2010 Zweigelt riedencuvée
weingut glatzer, carnuntum
mit noten von schwarzen und roten Beeren, etwas lakritz,
erdig-mineralische Töne mit sandigen Tanninen
0,75 l € 30,50
Portugal
2009/2010 Fabelhaft Tinto Duoro Doc
niepoort s.a., Porto, Duoro
fruchtig nach Pflaumen und Beerenfrüchten, würzig mit Kräuternote,
etwas Holz und eingebundene Tannine
0,75 l € 30,50
Frankreich
2009 côteaux du languedoc aoc,
gérard Bertrand, languedoc 0,75 l € 28,70
2008 cote de Bergerac rouge
château les marniéres, loire 0,75 l € 25,90
italien
2010 Bardolino, Doc
villa cardini, lago di garda 0,75 l € 24,90
2010 le gaggiole‘ chianti Docg
Fassati, Toskana 0,75 l € 27,80
wir führen große und kleine gewächse ausgewählter winzer aus den
besten regionen weltweit. Für jeden geschmack und zu jedem gericht
passend suchen wir ihren wein und beraten sie gerne!
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scHaumwein/cHamPagner. Bier.
Fürst von Bismarck cuvée 1875 trocken 0,75 l € 26,--
Prosecco frizzante Ponte, Doc, Treviso 0,75 l € 25,50
Taittinger 0,75 l € 64,--
Taittinger rosé 0,75 l € 73,--
crèmant Brut excellence,
Bouvet-ladubay, loire 0,75 l € 34,50
unsere enoteca birgt noch viele prickelnde schätze. lassen sie
uns gemeinsam ihren Favoriten auswählen.
aktienbrauerei Jubiläums Pils 0,30 l € 3,--
aktienbrauerei Helles 0,50 l € 3,50
aktienbrauerei urbayrisch Dunkel 0,50 l € 3,60
aktienbrauerei leichtes weizen 0,50 l € 3,60
aktienbrauerei Hefeweizen 0,50 l € 3,60
iso weizen alkoholfrei 0,50 l € 3,60
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soFTgeTränKe.
mineralwasser
gerolsteiner gourmet naturell 0,25 l € 2,90
gerolsteiner gourmet naturell 0,75 l € 6,50
gerolsteiner gourmet medium 0,25 l € 2,90
gerolsteiner gourmet medium 0,75 l € 6,50
gerolsteiner gourmet sprudel 0,25 l € 2,90
gerolsteiner gourmet sprudel 0,75 l € 6,50
vittel 0,25 l € 3,20
vittel 1,00 l € 7,10
säFte
orangensaft 0,20 l € 2,90
apfelsaft 0,20 l € 2,90
Johannisbeersaft 0,20 l € 3,20
limonaDen unD PrickelnDes
coca cola 0,20 l € 2,90
coca cola light 0,20 l € 2,90
Fanta 0,33 l € 2,90
schweppes Tonic water 0,20 l € 3,20
schweppes ginger ale 0,20 l € 3,20
schweppes Bitter lemon 0,20 l € 3,20
gerolsteiner apfelsaftschorle 0,25 l € 2,90
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HeissgeTränKe.
Kaffee/Kaffee Hag Tasse € 2,60
espresso Tasse € 2,40
latte macchiato Tasse € 3,10
ronnefeldt Tee Tasse € 3,30
Teesorten zur wahl:
• roibosh vanilla
• english Breakfast
• earl grey
• mint & Fresh
• Fruity camomile
• red Berries
• lemon sky
• Japan classic
• verbena
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ZimmerPreise.
mo Bis Do Fr Bis so
standard Zimmer € 165,-- € 135,-superior
Zimmer € 195,-- € 165,-executive
Zimmer € 225,-- € 195,-suiten
€ 255,-- € 225,--
Paganini suite – € 450,--
3. Person € 50,-- € 50,--
Frühstücksbuffet € 20,-- € 20,--
Haustier € 25,-- € 25,--
Parkhaus pro Tag € 16,-- € 16,--
um einen genauen aufschluss über ihre Zimmerpreise im rahmen
ihrer geplanten veranstaltung zu erhalten, kontaktieren sie bitte die
veranstaltungsabteilung unter Tel.: +49 821 5036-603.
seite 30 / stand: oktober 2012 zur Hauptübersicht

ansPrecHParTner.
michael schlüter
operations manager
michael.schlueter@augsburg.steigenberger.de
Tel.: +49 821 5036-605
Fax: +49 821 5036-888
sabrina schlumpp
empfangsleiterin
sabrina.schlumpp@augsburg.steigenberger.de
Tel.: +49 821 5036-610
Fax: +49 821 5036-888
gudrun martin
Director of sales & marketing
gudrun.martin@augsburg.steigenberger.de
Tel.: +49 821 5036-618
Fax: +49 821 5036-888
inga nienstedt
reservierungsleiterin
reservations@augsburg.steigenberger.de
Tel.: +49 821 5036-611
Fax: +49 821 5036-888
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linda i. ulrich
veranstaltungsleiterin
meetings@augsburg.steigenberger.de
Tel.: +49 821 5036-603
Fax: +49 821 5036-888
Josefine lau
veranstaltungskoordinatorin
meetings@augsburg.steigenberger.de
Tel.: +49 821 5036-604
Fax: +49 821 5036-888

Die gescHicHTe Des Drei moHren
in augsBurg.
Die geschichte des Drei mohren augsburg begann mit der geschichte vierer mohren. mönche aus
abessinien sollen es gewesen sein, deren weiterreise richtung süden unter keinem glücklichen
stern stand…
Die legende erzählt: um das Jahr 1495 trug es sich zu, dass auch dunkelhäutige reisende im Bild
der stadt zu sehen waren. abessinische mönche, vier an der Zahl, wurden damals längere Zeit
vom gastwirt minner beherbergt. Der kalte winter habe sie aber zu einem übereilten rückmarsch
nach dem wärmeren süden bewogen, wobei einer von ihnen schon auf dem Hochfeld ums leben
gekommen sei. Der gastwirt minner habe die drei Überlebenden wieder in sein Haus geholt und
half ihnen über den winter. vor ihrer abreise im nächsten Frühjahr habe er ihr Bildnis auf eine
Tafel malen lassen, die er dann als gasthausschild aufhängen ließ. im Jahre 1722 kaufte der wirt
andreas wahl das alte anwesen und errichtete darauf einen feudalen gasthof, welcher in späterer
Zeit den Beinamen Fürstenherberge erhielt und einen erlauchten gästekreis beherbergte:
anno 1730 Friedrich wilhelm i. von Preußen
anno 1756 giacomo casanova
anno 1763 wolfgang amadeus mozart
seite 32 / stand: oktober 2012 zur Hauptübersicht
anno 1790 Johann wolfgang von goethe
anno 1792 Kaiser Franz ii und erzherzog Joseph
ungefähr um 1790 erwarb der weinwirt anton carl singer aus innsbruck das Hotel. ab dem
Jahr 1804 verhalf der Hotelier Johann georg Deuringer dem Drei mohren zu weltruhm, nicht
nur durch seine gästeliste, sondern auch durch die Pflege seines weinkellers. Die Deuringer’sche
weinliste galt als der leitfaden erlesener Tropfen. Das im 20. Jahrhundert auf dem Dachboden gefundene
gästebuch der Deuringers umfasst über 500 seiten und erinnert an königliche Besuche:
anno 1805 napoleon i. und Josephine
anno 1808 max i. Joseph von Bayern
anno 1815 erzherzog Ferdinand
anno 1825 Donna maria luisa charlotte infantin von spanien
anno 1836 otto von griechenland
anno 1838 Zar nikolaus i.
anno 1841 König ludwig i. mit gemahlin Königin Therese von Bayern
mit den Folgen der Französischen revolution um 1800, erst recht um die mitte des 19. Jahrhunderts
wandelten sich die Zeiten, für augsburg und das Hotel. augsburg wurde zur metropole der
industrie und das Hotel zur Herberge für Kaufleute aus aller Herren länder. Der enkel des Johann
georg Deuringer veräußerte das anwesen im Jahr 1874 an eine aktiengesellschaft, das Hotel erhielt
den Beinamen Palasthotel. in den darauf folgenden Jahren wechselten die Besitzverhältnisse
häufig. 1878 war es der industrielle ludwig august riedinger. am 27. Februar 1929 ging der
Besitz schließlich an die Drei mohren ag.
in der augsburger Bombennacht vom 25. auf den 26. Februar 1944 wurde das Hotel schwer
getroffen und brannte innerhalb von zwei Tagen nieder. einzig die Fassadenmauer trotze dem
gesamtschaden. von der kostbaren einrichtung blieben nur die bereits früher in sicherheit gebrachten
Teppiche und gemälde erhalten.
1947 ergriff die Drei mohren ag maßnahmen, das Hotel an alter stelle völlig neu erstehen zu
lassen. 1954 wurde der endgültige Bauplan ausgearbeitet, der Bau selbst wurde am 1. Februar
1955 begonnen, am 29. Juli 1955 wurde richtfest gefeiert und die eröffnung fand am 26. mai
1956 statt.
seit 1979 hatte die steigenberger Hotels ag das management inne. ab dem 1. Januar 2010
zeichnet die arcona management gmbH für die Betriebsführung verantwortlich und unterhält
einen Franchise vertrag mit der steigenberger ag. Die Drei mohren ag ist bis zum heutigen Tage
Besitzer, arbeitgeber und veranlasste im Jahr 2011 die allumfassende Kernsanierung des Hauses
sowie die restaurierung der großen Kunstsammlung, welche in das gestaltungskonzept des Hotels
allumfänglich eingebunden wurde.