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suPPen unD vorsPeisen.<br />
rinderkraftbrühe mit Kalbsbrätstrudel und grießnocken € 7,50<br />
wirsingsuppe mit geflügelleberstrudel und apfelcroutons € 7,50<br />
Karotten-orangensuppe mit gebackener riesengarnele und ingwer € 8,00<br />
steinpilzkraftbrühe mit gemüsemaultaschen € 8,50<br />
Krustentierschaumsuppe mit Flußkrebsschwänzen<br />
und gebackenen gemüsestreifen € 8,50<br />
cremesuppe von der Petersilienwurzel mit gegrillten austernpilzen<br />
und lechforelle € 8,50<br />
essenz vom heimischen wild mit steinpilznocken, sellerieperlen € 8,50<br />
mille Feuille vom Fasan mit Feigenchutney, apfel-selleriesalat € 12,--<br />
Hauchdünne scheiben von marlin, lachs und Butterfisch,<br />
avocadocreme, Türmchen von strauchtomate € 12,--<br />
gegrillte riesengarnelen auf Tomaten-orangenchutney, feiner Frisée € 12,--<br />
Zweierlei vom reh mit eingelegten Preiselbeeren und feinem Feldsalat € 12,50<br />
carpaccio vom bayerischen weiderind mit Pesto, geröstete austenpilze € 12,50<br />
Duo vom Königseesaibling, rucola, Tomatensugo<br />
und kleine reibekuchen € 12,50<br />
steinpilz-Tiramisu mit Kerbelschm<strong>and</strong> und geflügelleberparfait<br />
im Baumkuchenmantel, heimischer spinatsalat € 12,50<br />
variationen vom atlantik-seeteufel mit mango und Baby leafsalat € 13,50<br />
seite 13 / st<strong>and</strong>: oktober 2012 zur Hauptübersicht zurück zur menüübersicht
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