Ice Slurry Technologie - Flüssigeis / Eisbrei - Verband der ...
Ice Slurry Technologie - Flüssigeis / Eisbrei - Verband der ...
Ice Slurry Technologie - Flüssigeis / Eisbrei - Verband der ...
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
<strong>Verband</strong> <strong>der</strong> Fachplaner<br />
Gastronomie – Hotellerie –<br />
Gemeinschaftsverpflegung e.V.<br />
- Geschäftsstelle -<br />
Kleine Gertraudenstraße 3<br />
10178 Berlin<br />
Telefon 030 / 501 76 101<br />
Telefax 030 / 501 76 102<br />
Seminar 2011 - 05 Stand: Juli 2011<br />
Seminar und Workshop in Kooperation mit <strong>der</strong> Hochschule Karlsruhe<br />
<strong>Ice</strong> <strong>Slurry</strong> <strong>Technologie</strong> - <strong>Flüssigeis</strong> / <strong>Eisbrei</strong><br />
Organisation Frauke Höfler<br />
Koordinierungsstelle für Wissenschaftliche Weiterbildung<br />
Hochschule Karlsruhe – Technik und Wirtschaft<br />
Tel. 0721 925-2812, Fax 0721 925-2811, E-Mail kww@hs-karlsruhe.de<br />
sowie<br />
Susanne Vagts (VdF Geschäftsstelle, Berlin)<br />
Peter Triebe (VdF Vorstand/Ressortleiter Weiterbildung)<br />
Termin 11. und 12. November 2011 (Zwei-Tagesveranstaltung)<br />
Zeiten jeweils 9.00 Uhr bis ca. 16.30 Uhr<br />
Ort Hochschule Karlsruhe – Technik und Wirtschaft<br />
University of Applied Sciences<br />
Institut für Kälte-, Klima- und Umwelttechnik (IKKU), Gebäude A, Raum 002<br />
Moltkestraße 30, 76133 Karlsruhe<br />
www.hs-karlsruhe.de<br />
Referent<br />
Prof. Dr.-Ing. habil. Michael Kauffeld ist seit 2002 Professor an <strong>der</strong><br />
Fakultät für Maschinenbau und Mechatronik an <strong>der</strong> Hochschule<br />
Karlsruhe - Technik und Wirtschaft, wo er die Lehrgebiete Kälte- und<br />
Klimatechnik sowie Thermodynamik vertritt. Er arbeitet seit 1986 an<br />
Forschungs- und Entwicklungsprojekten auf dem Gebiet <strong>der</strong> Kältetechnik.<br />
Zunächst am National Institute of Standards and Technology,<br />
NIST (USA), dann an <strong>der</strong> Universität Hannover, Institut für Kältetechnik<br />
und Angewandte Wärmetechnik (Prof. Dr.-Ing. Dr. h. c. H. Kruse),<br />
wo er 1992 seine Promotion auf dem Gebiet „Luft als Kältemittel" ab-<br />
schloss, für eine norwegische Aluminiumfirma und von 1994 bis 2002 beim Dänischen Technologischen<br />
Institut, DTI. Dort war er seit 1998 Leiter des <strong>Eisbrei</strong>zentrums, einem Gemeinschaftsprojekt<br />
mit 15 internationalen Firmen. Michael Kauffeld ist Verfasser von mehr als 100 wissenschaftlichen<br />
Veröffentlichungen und konnte bereits mehrere Erfindungen zum Patent anmelden.<br />
Der Großteil seiner Arbeiten und Veröffentlichungen befasst sich mit <strong>der</strong> Anwendung natürlicher<br />
Kältemittel und <strong>Eisbrei</strong>/<strong>Flüssigeis</strong>. Aktuell leitet er am IKKU 4 Forschungsprojekte zur <strong>Eisbrei</strong>erzeugung<br />
und Eiskonzentrationsmessung. Er ist Mitglied in verschiedenen internationalen Komitees<br />
des Umweltprogramms <strong>der</strong> Vereinten Nationen (UNEP) und des Internationalen Kälteinstitutes<br />
(IIR/IIF).<br />
Zielgruppe Fachplaner, Betreiber, Kälteanlagenbauer<br />
Inhalt <strong>Eisbrei</strong> ist eine Mischung aus kleinen Eispartikeln, Wasser und einem Gefrierpunkt absenkenden<br />
Stoff, z.B. Alkohol o<strong>der</strong> Salz. Bekannt ist <strong>Eisbrei</strong> dem einen o<strong>der</strong> an<strong>der</strong>en aus <strong>der</strong> Grillbar, wo auf <strong>der</strong><br />
Theke kleine Slush-Eismaschinen stehen und aus einem Wasser-Zucker-Gemisch mit 40 % Zuckeranteil<br />
farbigen <strong>Eisbrei</strong> machen, <strong>der</strong> in Becher gefüllt mit Strohhalm serviert wird. In <strong>der</strong> technischen<br />
Anwendung findet man <strong>Eisbrei</strong> auf Wasser/Glykol- o<strong>der</strong> Wasser/Ethanol-Basis zum Beispiel in Großküchen,<br />
Brauereien, Supermärkten, Büroräumen, Hotels, Flughäfen etc. wo <strong>der</strong> <strong>Eisbrei</strong> zur Kühlung<br />
o<strong>der</strong> Klimatisierung eingesetzt wird. Der thermische Wirkungsgrad ist vergleichbar mit dem von direktverdampfenden<br />
Kälteanlagen - also deutlich besser als <strong>der</strong>jenige von indirekten Kälteanlagen mit<br />
einphasigen Kälteträgern. Im Seminar werden die wesentlichen Grundlagen für die Auslegung und<br />
den Betrieb von <strong>Eisbrei</strong>anlagen vermittelt.
Anmeldung und Teilnahmebedingungen<br />
Ab sofort nimmt die Koordinierungsstelle für Wissenschaftliche Weiterbildung <strong>der</strong> Hochschule Karlsruhe Ihre verbindliche<br />
Anmeldung für die Veranstaltung mit beiliegendem Vordruck entgegen. Anmeldeschluss ist <strong>der</strong> 10. Oktober 2011.<br />
Die Teilnehmerzahl ist auf maximal 25 Teilnehmer begrenzt (Mindestteilnehmerzahl 15 Personen).<br />
Ihre Anmeldung wird in <strong>der</strong> Reihenfolge des Eingangs registriert. Anmeldebestätigung, Rechnung und Anreisehinweise<br />
erhalten Sie von uns nach Ihrer verbindlichen Anmeldung.<br />
Die Teilnahmegebühr beträgt für<br />
- VdF-Mitglie<strong>der</strong> sowie GGKA- und HKI-Mitglie<strong>der</strong><br />
und <strong>der</strong>en Mitarbeiter/-innen<br />
850,00 EUR zzgl. Mwst. (1.011,50 EUR brutto)<br />
- Nichtmitglie<strong>der</strong> 950,00 EUR zzgl. Mwst. (1.130,50 EUR brutto)<br />
(inklusive Arbeitsunterlagen, Mittagessen, Kaffee und Pausengetränken) und ist nach Rechnungserhalt und vor<br />
Veranstaltungsbeginn zu überweisen.<br />
Stornobedingungen<br />
Bei Stornierung <strong>der</strong> Anmeldung bis 8 Tage vor Kursbeginn werden für die Bearbeitung 30 % <strong>der</strong> Seminargebühr erhoben.<br />
Bei einer späteren Absage wird die gesamte Seminargebühr fällig. Sie haben die Möglichkeit, anstelle <strong>der</strong> ursprünglich<br />
angemeldeten Person einen Ersatzteilnehmer zu benennen.<br />
Vertragspartner ist die Koordinierungsstelle für Wissenschaftliche Weiterbildung<br />
Hochschule Karlsruhe - Technik und Wirtschaft<br />
Moltkestrasse 30<br />
76133 Karlsruhe<br />
Mit Ihrer Anmeldung werden diese Teilnahmebedingungen anerkannt.<br />
Hotelübernachtung<br />
Im Hotel Eden in Karlsruhe, (in dem auch das Rechtsseminar am Tag vorher stattfindet), steht ein begrenztes Zimmerkontingent<br />
auf Option unter dem Kennwort „<strong>Verband</strong> <strong>der</strong> Fachplaner“ zur Verfügung. Bei Bedarf reservieren Sie bitte Ihr<br />
Hotelzimmer rechtzeitig selbst mit beiliegendem Vordruck. Die Option besteht bis spätestens 09. Oktober 2011. Der<br />
Preis für ein Einzelzimmer in Höhe von 59,00 EUR inklusive Mehrwertsteuer versteht sich inklusive Frühstück.<br />
Das Hotel liegt ca. 2 km vom Veranstaltungsort entfernt. Selbstverständlich können Sie auch in einem an<strong>der</strong>en Hotel<br />
Ihrer Wahl reservieren.<br />
Die Übernachtungskosten sind nicht in den Teilnehmergebühren enthalten und durch den Teilnehmer selbst zu<br />
zahlen.<br />
Kollegentreff<br />
Am Abend des ersten Seminartages (11.11.2011) findet ab 19.00 Uhr - <strong>der</strong> guten Tradition folgend - ein Kollegentreff<br />
statt. Nähere Informationen erhalten rechtzeitig. Wenn Sie am Kollegentreff teilnehmen möchten, setzen Sie bitte ein<br />
entsprechendes Kreuz auf dem Anmeldeformular!<br />
Ablauf und Inhalte <strong>der</strong> Veranstaltung<br />
11. und 12.11.2011, jeweils von 9.00 Uhr bis ca. 16.30 Uhr Referent<br />
Begrüßung <strong>der</strong> Teilnehmer Peter Triebe (VdF)<br />
- Eigenschaften von <strong>Eisbrei</strong><br />
- Strömungsverhalten von <strong>Eisbrei</strong><br />
- Wärmeübertragung und Wärmeüberträger<br />
- <strong>Eisbrei</strong>erzeugung – <strong>Eisbrei</strong>erzeuger<br />
- <strong>Eisbrei</strong>speicherung - homogen und heterogen<br />
- Direktkontaktkühlung mit <strong>Eisbrei</strong><br />
- Eiskonzentrationsbestimmung, Regelgrößen<br />
- Eisbereianwendungen in verschiedenen Län<strong>der</strong>n<br />
incl. Besichtigung <strong>der</strong> <strong>Ice</strong> <strong>Slurry</strong> Versuchs- und Forschungsanlage<br />
im Institut für Kälte-, Klima- und Umwelttechnik (IKKU)<br />
- Än<strong>der</strong>ungen vorbehalten -<br />
Prof. Dr.-Ing. habil.<br />
Michael Kauffeld<br />
(HS Karlsruhe)
Rückantwort<br />
bitte bis spätestens 10. Oktober 2011 an die KWW <strong>der</strong> Hochschule Karlsruhe senden. Telefax 0721 / 925 - 2811<br />
Koordinierungsstelle für Wissenschaftliche Weiterbildung<br />
Hochschule Karlsruhe - Technik und Wirtschaft<br />
z. Hd. Frau Frauke Höfler<br />
Moltkestraße 30<br />
76133 Karlsruhe<br />
Telefax 0721 / 925 - 2811<br />
Anmeldung<br />
Thema: <strong>Ice</strong> <strong>Slurry</strong> Technology – <strong>Flüssigeis</strong> / <strong>Eisbrei</strong><br />
Termin: 11. und 12. November 2011, jeweils 9.00 Uhr bis ca. 16.30 Uhr<br />
Ort:<br />
Teilnahmegebühr<br />
Hochschule Karlsruhe – Technik und Wirtschaft<br />
University of Applied Sciences<br />
Institut für Kälte-, Klima- und Umwelttechnik (IKKU), Gebäude A, Raum 002<br />
Moltkestraße 30, 76133 Karlsruhe<br />
850,00 EUR zzgl. Mehrwertsteuer (1.011,50 EUR brutto) für VdF-Mitglie<strong>der</strong>,<br />
GGKA- und HKI-Mitglie<strong>der</strong> und <strong>der</strong>en Mitarbeiter/-innen<br />
950,00 EUR zzgl. Mehrwertsteuer (1.130,50 EUR brutto) für Nichtmitglie<strong>der</strong><br />
Kollegentreff<br />
Teilnahme am Kollegentreff (optional; wenn gewünscht bitte ankreuzen).<br />
Rechnungsanschrift/ Besteller:<br />
Name, Vorname: .............................................................................................................................................<br />
Firma: .............................................................................................................................................<br />
Straße: .............................................................................................................................................<br />
PLZ, Ort: .............................................................................................................................................<br />
Tel./Fax: .............................................................................................................................................<br />
Email: .............................................................................................................................................<br />
Bei Stornierung <strong>der</strong> Anmeldung bis 8 Tage vor Kursbeginn werden für die Bearbeitung 30 % <strong>der</strong> Seminargebühr<br />
erhoben. Bei einer späteren Absage wird die gesamte Seminargebühr fällig. Sie haben die Möglichkeit, anstelle<br />
<strong>der</strong> ursprünglich angemeldeten Person einen Ersatzteilnehmer zu benennen.<br />
Ich akzeptiere die Teilnahmebedingungen lt. Veranstaltungsprogramm.<br />
........................................................................ ........................................................................<br />
Ort/Datum Unterschrift/Stempel
Hotel Eden<br />
Bahnhofstr. 15-19<br />
76137 Karlsruhe<br />
Fax: 0721 / 1818 222<br />
Bitte ausfüllen und bis spätestens 09.10.2011 (Optionsende)<br />
direkt an das Hotel Eden in Karlsruhe senden. Telefax: 0721 / 1818 222<br />
Zimmerbuchung / Kennwort: „<strong>Verband</strong> <strong>der</strong> Fachplaner“<br />
Hiermit buche ich anlässlich <strong>der</strong> Kooperationsveranstaltung des VdF e.V. Berlin und <strong>der</strong> Hochschule Karlsruhe:<br />
Anreise Abreise Anzahl Übernachtungen<br />
10. Nov. 2011 (Donnerstag),<br />
Vorabend <strong>der</strong> Veranstaltung<br />
o<strong>der</strong><br />
Anschlussbuchung<br />
(siehe VdF-Rechtsseminar)<br />
Spätanreise nach 18.00 Uhr<br />
11. Nov. 2011 (Freitag),<br />
1. Tag <strong>der</strong> Veranstaltung<br />
12. Nov. 2011 (Samstag),<br />
2. Tag <strong>der</strong> Veranstaltung<br />
12. Nov. 2011 (Samstag),<br />
2. Tag <strong>der</strong> Veranstaltung<br />
Standard-Einzelzimmer/Nacht (Nichtraucher) 59,00 EUR<br />
Standard-Doppelzimmer/Nacht (Nichtraucher) 89,00 EUR<br />
2 Nächte<br />
1 Nacht<br />
Die Zimmerpreise verstehen sich pro Zimmer und Nacht inklusive Frühstück und gesetzlicher Mehrwertsteuer.<br />
Das Hotel stellt die Zimmer als Abrufkontingent bis 09.10.2011 zur Verfügung. Später eingehende Buchungswünsche<br />
werden entsprechend Verfügbarkeit berücksichtigt.<br />
Besteller/Rechnungsanschrift:<br />
Name, Vorname: .............................................................................................................................................<br />
Firma: .............................................................................................................................................<br />
Straße: .............................................................................................................................................<br />
PLZ, Ort: .............................................................................................................................................<br />
Tel./Fax: .............................................................................................................................................<br />
Email: .............................................................................................................................................<br />
........................................................................ ........................................................................<br />
Ort/Datum Unterschrift<br />
Rückbestätigung des Hotels:<br />
........................................................................ ........................................................................<br />
Ort/Datum Unterschrift/Stempel
Change language