Heißwasserbeizung zur Bekämpfung von ... - Dottenfelder Hof

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auf. Aufgrund der dadurch entstandenen Probleme wird seit 1984 in der Zweigstelle des Insti-
tuts für Biologisch-Dynamische Forschung auf dem Dottenfelderhof (Bad Vilbel) nach Stra-
tegien für die Regulierung von saatgutübertragbaren Krankheiten geforscht (SPIEß 1999 b).
Für die Bekämpfung der Flugbrände in der Praxis des Dottenfelderhofes wurde aktuell eine
Heißwasserbeizungsanlage unter der Leitung von Ansgar Vortmann gebaut, so dass eine grö-
ßere Menge an Saatgut gleichzeitig behandelt werden kann (Bild 1a, b). Unter Praxisbedin-
gungen sollte untersucht werden, wo die Optima der Temperatur und der Behandlungsdauer
der Heißwasserbeizung für eine vollständige Abtötung des Krankheitserregers Ustilago ave-
nae bei Erhalt der Keimfähigkeit und der Triebkraft des Kornes liegen. Das sich jeweils in
Jutesäcken befindende Saatgut (25 kg) wurde bei Wassertemperaturen von 55, 56 bzw. 59 0 C
für die Dauer von 6 bis zu 20 Minuten eingetaucht und die Saatgutchargen auf den Erfolg
dieser Behandlungen versuchsmäßig geprüft.
Für alle Versuche wurde eine hofeigene Saatgutcharge des Sortengemisches ERBGRAF und
PANTHER mit einer natürlichen Infektion in Höhe von 13,2 % Ustilago avenae verwendet.
Das Funktionsschema der Heißwasserbeizmaschine ist in Abbildung 1 dargestellt. Die Ma-
schine besteht aus einem mit Holzfeuer betriebenen Heizkessel (100 l), dem Heißwasserspei-
cher (1000 l), dem Beizbecken (300 l), dem Kaltwasserbecken (500 l) und dem elektrogetrie-
benen Seilzug mit Führungsschiene für die Verladung des Saatgutes. Zwei von einander un-
abhängige Wasserkreisläufe, der Speicherwasser- und der Beizwasserkreislauf, werden durch
Pumpen und Temperatursensoren mittels eines zentralen Steuerungssystems automatisch ge-
lenkt. Die Temperatur des Beizwassers wird durch einen Wärmeaustauscher und ein Misch-
ventil reguliert. Zu diesem Zweck wurden während der gesamten Behandlungsdauer die
Temperatur des Tauchbeckens und die Oberflächentemperatur des Saatgutes gemessen. Zur
Erprobung der unterbrochenen Heißwasserbeize (s. Tab. 1) wurde das Getreide in Jutesäcke
(25 kg) abgesackt und mehrere Male ca. 10-15 Sekunden in das Heißwasser eingetaucht bis
die Temperatur im Sack konstant blieb. Wie sich zeigte, macht diese Behandlung wenig Sinn,
da bei dieser Menge an Saatgut (100 kg pro Behandlung) die Oberflächentemperatur an den
Körnern nur geringfügig beim Auftauchen der Säcke abnahm (Abb. 2).
Eine thermische Rücktrocknung war nicht vorgesehen, da das Saatgut aufgrund der kurzen
Behandlungsdauer wenig quoll. Einen Tag später konnte das Hafersaatgut mittels einer her-
kömmlichen Drillmaschine einwandfrei, d.h. ohne Rieselprobleme gesät werden.