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Pusteblume Seite 38 �� Feinschmeckereien �� Da ja mittlerweile alles, was in dünne Scheiben geschnitten auf den Tisch kommt, als Carpaccio bezeichnet wird, schließe ich mich heute dieser Unsitte an, auch wenn die Scheibchen von den heimischen Gartentomaten sooo dünn gar nicht waren. Außerdem hätte es Ricottanockerln Weinhaus Bremeyer – Fachgeschäft für Feinschmecker �� Sie suchen für Sich und Ihre genussinteressierten Freunde, für Ihre Firma oder für das Bedürfnis, sich etwas näher mit dem Thema Genuss von Wein, Spirituosen und Feinkost auseinanderzusetzen eine außergewöhnliche Möglichkeit einen netten Abend hierzu zu verbringen? In unserem historischen Weinkeller bieten wir Ihnen die verschiedensten Angebote zu diesen Themen an. Egal ob Weinseminar für Einsteiger oder spezielle Themen wie Whisky, Rum oder Essig und Ricottanockerl auf Tomatencarpaccio heißen müssen, es waren nämlich zwei. Am meisten freute ich mich auf die erste Ochsenherztomate aus eigenem Anbau: zu Recht! War sehr aromatisch und hatte eine schöne Süße und angenehme Säure. Des Weiteren gesellten sich noch Scheibchen von gelben Tomaten, halbe Cocktailtomaten und Scheiben einer “normalen” Sorte. Gewürzt einfach mit Meersalz und Tellycherriepfeff er aus der Mühle, beträufelt mit bestem Olivenöl (Alisseos). Dazu gab es aus Büffelricotta hergestellte Nockerl (Nocken). Büff elricotta mit Meersalz würzen und mit Olivenöl glattrühren, 1 -2 kleingehackte Frühlingszwiebeln und ebenfalls kleingeschnittene Basilikumblätter un- terrühren und mit einem Löff el Nockerl formen und auf den Tomaten platzieren. Im Nachhinein ließe ich die Frühlingszwiebel weg, war ein wenig zu deftig, ansonsten eine sehr schmackhafte und einfache Vorspeise, die aber nur mit aro- Öl Käse und Wein wir bieten das passende für Ihre Wünsche. Angebote für Genießer Über die öff entlichen Angebote, zu denen sich jeder gerne auch als Einzelperson anmelden kann, bieten wir diese auch exklusiv für Sie, nach Absprache Ihrer speziellen Wünsche, als geschlossene Veranstaltung an. Gerne informieren wir Sie über Termine, Kosten und Rahmenbedingungen. Wir freuen uns darauf mit Ihnen einen außerordentlichen Abend zu verbringen! matischen Tomaten funktioniert. Zudem ist das keine Diätspeise, denn durch den Ricotta mit zusätzlichem Olivenöl und dem Öl auf den Tomaten kommt schon einiges Fett in die Mägen der Nockerln verzehrenden Damen und Herren. Letter Line Ihr regionaler Partner für Brief- und Paketdienste EINBECK • Tiedexer Str. 25 Tel.: 0 55 61 / 92 52 68 • Fax: 0 55 61 / 92 52 70 Ausgezeichnet von TNT Post!
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