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16.6.3 Beurteilung der Versuche an der Mikrofiltrationsanlage unter Verwendung von KFW ............. 185 17 Literaturverzeichnis..................................................................................................... 186 IV
ABBILDUNGSVERZEICHNIS Abbildung 2-1 Blockschaltbild Schema Stärkefabrikation der Emsland-Stärke GmbH Emlichheim...................... 7 Abbildung 2-2 Reststoffverwertungskonzept der Volumenströme 1998/99 Tagesmengen ...................................... 8 Abbildung 2-3 Reststoffverwertungskonzept der Volumenströme 1998/99 ............................................................. 9 Abbildung 2-4 Ultra Reibe .................................................................................................................................... 11 Abbildung 2-5 Dekanter zur Fruchtwasserabtrennung......................................................................................... 12 Abbildung 2-6 Strahlauswascher zur Abtrennung von Stärke und Fasern ........................................................... 13 Abbildung 2-7 Schnitt durch eine Separatorentrommel mit Wascheinrichtung .................................................... 14 Abbildung 3-1 Trenngrenzen unterschiedlicher Membrantrenn-Verfahren.......................................................... 22 Abbildung 3-2 Prinzip der Umkehrosmose ........................................................................................................... 23 Abbildung 3-3 Konzentrationsprofil an der Membran.......................................................................................... 27 Abbildung 3-4 Gelschichtbildung und Konzentrationsprofil an der Membran..................................................... 28 Abbildung 3-5 Rohrmodul..................................................................................................................................... 32 Abbildung 5-1 Herabsetzung der Aktivierungsenergie durch Enzymkatalyse....................................................... 42 Abbildung 5-2: Reaktionsgeschwindigkeit einer enzymkatalysierten Reaktion..................................................... 43 Abbildung 5-3 Produktbildung in Abhängigkeit von der Zeit ............................................................................... 44 Abbildung 6-1 Schematischer Aufbau der pflanzlichen Zellwand......................................................................... 51 Abbildung 6-2 C1-Konformation der α-D-Galakturonsäure ................................................................................ 53 Abbildung 6-3 Polygalakturonsäure, Veresterungsgrad 50%............................................................................... 53 Abbildung 6-4 Struktur von Rhamnogalakturonan ............................................................................................... 54 Abbildung 6-5 Die Haftzonen im Netzwerk eines Pektin Gels .............................................................................. 55 Abbildung 6-6 Assoziation von Polygalakturonsäure-Seqenzen durch Chelatisierung von Ca 2+ -Ionen............... 56 Abbildung 6-7 Assoziation durch Komplexbildung mit Ca 2+ - Ionen.................................................................... 56 Abbildung 6-8 Entesterung und Depolymerisation von Pektin ............................................................................. 60 Abbildung 6-9 Darstellung von zwei möglichen Enzym/Substrat-Komplexen ...................................................... 62 Abbildung 8-1 Schema einer isokratischen HPLC Apparatur .............................................................................. 72 Abbildung 8-2 Schema eines Trennvorgangs........................................................................................................ 75 Abbildung 12-1 Grafik der linearen Regression; Galakturonsäure in Wasser ..................................................... 83 Abbildung 12-2 Beschreibung der Peak Integration............................................................................................. 85 Abbildung 12-3 Grafik der linearen Regression Galakturonsäure in KFW, Teil 1............................................... 86 Abbildung 12-4 Grafik der linearen Regression Galakturonsäure in KFW, Teil 2............................................... 88 Abbildung 12-5 Enzymkonzentration 200 ppm zum Pektinstandard..................................................................... 91 Abbildung 12-6 Enzymkonzentration 100 ppm zum Pektinstandard..................................................................... 92 Abbildung 12-7 Enzymkonzentration 100 ppm zum Pektinstandard..................................................................... 93 Abbildung 12-8 Enzymkonzentration 50 ppm zum Pektinstandard....................................................................... 94 Abbildung 12-9 Enzymkonzentration 50 ppm zum Pektinstandard....................................................................... 95 Abbildung 12-10 Enzymkonzentration 25 ppm zum Pektinstandard..................................................................... 96 Abbildung 12-11 Enzymkonzentration 10 ppm zum Pektinstandard..................................................................... 97 Abbildung 12-12 Produktbildung aus dem Pektin Standard als Funktion der Enzymkonzentration .................... 98 V
Seite 1 und 2: Eine praxisbezogene Labormethode zu
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Theoretischer Teil 47 sowohl in was
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Theoretischer Teil 49 6 PEKTIN Die
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Theoretischer Teil 51 Die Lokalisat
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Theoretischer Teil 53 Abbildung 6-2
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Theoretischer Teil 55 Hemizellulose
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Theoretischer Teil 57 den gleichen
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Theoretischer Teil 59 Polygalakturo
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Theoretischer Teil 61 Kapitel 6.2.2
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Theoretischer Teil 63 liegen zwisch
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Theoretischer Teil 65 zwischen den
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Theoretischer Teil 67 Die verschied
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Theoretischer Teil 69 Wachstumsbedi
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Theoretischer Teil 71 Ethanol ( 96%
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Theoretischer Teil 73 Gruppen modif
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Theoretischer Teil 75 • Das injiz
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Experimenteller Teil 77 Zugabe von
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Experimenteller Teil 79 10.2 ANWEND
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Experimenteller Teil 81 ausreichend
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Experimenteller Teil 83 Konz. [mg/l
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Experimenteller Teil 85 BB BV V BV
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Experimenteller Teil 87 Parameter W
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Experimenteller Teil 89 12.3 ENZYMA
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Experimenteller Teil 91 12.3.3 EINZ
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Experimenteller Teil 93 von Pektina
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Experimenteller Teil 95 Im weiteren
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Experimenteller Teil 97 Die Grafik
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Experimenteller Teil 99 12.4 ENZYMA
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Experimenteller Teil 101 12.4.3 EIN
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Experimenteller Teil 103 Die Abbild
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Experimenteller Teil 105 Es wurde z
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Experimenteller Teil 107 oder eine
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Experimenteller Teil 109 Minuten mi
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Experimenteller Teil 111 Mit diesen
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Experimenteller Teil 113 überwiege
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Experimenteller Teil 115 Ultrafiltr
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Experimenteller Teil 117 Zulauf in
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Experimenteller Teil 119 Die Abbild
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Experimenteller Teil 121 im Batch-V
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Diskussion 123 mit 64,6 mg/l und 89
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Diskussion 125 Eine ausreichende hy
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Zusammenfassung 127 15 ZUSAMMENFASS
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Anhang 129 16 ANHANG 16.1 FESTPHASE
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Anhang 131 • Waschen der Extrakti
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Anhang 133 Bedenkt man, daß im wei
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Anhang 135 Pektinase 1 Konzentriert
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Anhang 137 ermittelt werden. Fructo
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Anhang 139 Rühren gut eingemischt
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Anhang 141 Lagerung Karotten 60-80
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Anhang 143 • Löslichkeit: Eine g
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Anhang 145 16.3 BEISPIELCHROMATOGRA
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Anhang 147 16.3.2 BEISPIELCHROMATOG
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Anhang 149 Abbildung 16-6 Beispiel
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Anhang 163 16.4 VERSUCHE AN DER ULT
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Anhang 165 pH Wert Konzentrierungsf
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Anhang 167 Konzentrierungsfaktor Br
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Anhang 169 berücksichtigen, daß d
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Anhang 171 Der Brix im Zulauf auf d
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Anhang 173 dieses mit einigen techn
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Anhang 175 Die Mittelwerte von Brix
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Anhang 177 Das Konzentrat (= Retent
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Anhang 179 Reinwasser Beginn Ende M
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Anhang 181 verbleibenden Konzentrat
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Anhang 183 Ergebnisse der Versuche
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Anhang 185 Ultrafiltrationseinheit
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Literaturverzeichnis 187 10 Seekamp
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Literaturverzeichnis 189 31 Meuser,
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Literaturverzeichnis 191 50 Hanemaa
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Literaturverzeichnis 193 69 Bockhor
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Literaturverzeichnis 195 93 Lozano,
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Literaturverzeichnis 197 113 Matthe
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Literaturverzeichnis 199 130 Rexova
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Literaturverzeichnis 201 Charakteri
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