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Theoretischer Teil 4
Stärke und Stärkeprodukte werden in vielen Anwendungsgebieten eingesetzt. Sie finden
Verwendung als Klebstoffe und Klebemittel, z.B. in der Wellpappen-, Klebeband- und
Hülsenherstellung, als Bindemittel in der Gips- und Mineralfaserplatten-Herstellung, sowie
bei Herstellung von Gußformen /5/.
Weiterhin verbessern Stärkederivate bei der Papierherstellung die Festigkeitseigenschaften
und die Bedruckbarkeit der Papieroberfläche. Stärkederivate werden auch als Flockungsmittel
in der Wasseraufbereitung eingesetzt und in der Erdölbohrung für das Abdichten von
Bohrwänden, sowie zur Viskositätserhöhung von Transport- und Kühlwasser.
Eine besonders umweltfreundliche Einsatzmöglichkeit ist die Herstellung von
Verpackungsmaterialien aus einem Stärkeschaum, der zu 100% biologisch abbaubar ist /6/.
2.2 KARTOFFELANBAU
In der Bundesrepublik wurden 1998 11,3 Mio. t Kartoffeln angebaut, das entspricht 298.000
ha landwirtschaftlich genutzter Kartoffelfläche. Der Anteil an Stärkekartoffeln hieran waren
3,2 Mio. t (25%). Damit steht Deutschland, welches innerhalb der Europäischen Union zu den
drei größten Agrarproduzenten gehört, hier zusammen mit Milch (24%), Schweinefleisch
(22%) und Kartoffeln (25%) an erster Stelle /7/.
Seit 1995 gilt EG-weit die Kartoffelstärkequote, sie umfaßt für die Kartoffelstärkefabriken in
der EG für 1996/97 einen Ertrag von 1,9 Mio. t Kartoffelstärke, hiervon beträgt der Anteil für
die Bundesrepublik 696.000 t Stärke, was einer Kartoffelmenge von 3,2 Mio. t netto
entspricht.
Ausgehend von der für die Emsland-Stärke Emlichheim zugewiesenen EG-Handelsstärke-
quote von 175.000 t Kartoffelstärke, ergibt sich für die Kampagne 1996/97, eine Verarbeitung
von 876.000 t Kartoffeln in der Emsland-Stärke.
Das bedeutet bei einem Kartoffelfruchtwasser-Anteil von 76% des Rohstoffgewichts 606.000
m³ original Fruchtwasser (kKFW) aus der Kartoffel.