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TABELLENVERZEICHNIS
Tabelle 2-1 Zusammensetzung des original Kartoffelfruchtwassers (kKFW) nach Reibseldekanter.................... 16
Tabelle 2-2 Trennleistung Celluloseacetat Membran WFR 0950 ......................................................................... 18
Tabelle 4-1 Inhaltsstoffe der Kartoffel .................................................................................................................. 34
Tabelle 4-2 Aschengehalt der Kartoffel ................................................................................................................ 35
Tabelle 4-3 Keimbelastung der Kartoffeln ............................................................................................................ 36
Tabelle 5-1 Unterteilung von kommerziell vorhandenen Enzymen....................................................................... 47
Tabelle 5-2 Richtpreis von Industrieenzymen ....................................................................................................... 47
Tabelle 5-3 Merkmale von Industrieenzymen........................................................................................................ 48
Tabelle 5-4 Kosten der Enzyme im Prozeß............................................................................................................ 48
Tabelle 5-5 Weltweiter Verkauf von Industrieenzymen von 1966 – 1990 ............................................................. 48
Tabelle 6-1 Pektingehalte verschiedener Pflanzenmaterialien ............................................................................. 52
Tabelle 6-2 Klassifizierung der Pektinenzyme gemäß Enzym-Nomenklatur......................................................... 58
Tabelle 6-3 Klassifizierung der Pektinenzyme nach Pilnik et al. .......................................................................... 59
Tabelle 12-1 Meßergebnisse Eichreihe, Galakturonsäure in Wasser ................................................................... 83
Tabelle 12-2 Meßergebnisse Eichreihe Galakturonsäure in KFW, Teil 1 ............................................................ 86
Tabelle 12-3 Meßergebnisse Eichreihe: Galakturonsäure in KFW, Teil 2........................................................... 87
Tabelle 13-1 Membrankenndaten der Ultrafiltrationsanlage ............................................................................. 115
Tabelle 13-2 Betriebsdaten der Ultrafiltrationsanlage mit Reinwasser und KFW ............................................. 115
Tabelle 16-1 Betriebsdruck der Mikrofiltrationsanlage...................................................................................... 179
Tabelle 16-2 Membrakenndaten der Mikro- und Ultrafiltrations-Anlage........................................................... 179
VIII
Tabelle 16-3 Summenparameter der Permeate der Mikro- und Ultrafiltration.................................................. 184