Unhygienische Zustände in Betrieben - Ekel erregende Lebensmittel
Unhygienische Zustände in Betrieben - Ekel erregende Lebensmittel
Unhygienische Zustände in Betrieben - Ekel erregende Lebensmittel
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Beispiel:<br />
„Indirekte Kontam<strong>in</strong>ation“ des <strong>Lebensmittel</strong>s<br />
Maßnahmen<br />
Lamellen der Kühlschlangen an e<strong>in</strong>er Backstraße <strong>in</strong> e<strong>in</strong>er Keksproduktion weisen<br />
starken Schimmelbefall und schleimige Beläge auf.<br />
An den Lamellen bildet sich Kondenswasser, das über den Schimmelbewuchs<br />
läuft und direkt auf das darunter liegende Transportband tropft, auf dem sich das<br />
offene Produkt bef<strong>in</strong>det.<br />
Bayerisches Landesamt für Gesundheit und <strong>Lebensmittel</strong>sicherheit 24
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