Unhygienische Zustände in Betrieben - Ekel erregende Lebensmittel
Unhygienische Zustände in Betrieben - Ekel erregende Lebensmittel
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„Indirekte Kontam<strong>in</strong>ation“ des <strong>Lebensmittel</strong>s<br />
Maßnahmen<br />
Weitere Beispiele:<br />
Schadnagerbefall<br />
unhygienische <strong>Zustände</strong>, die sich nicht direkt auf die Herstellung<br />
der Erzeugnisse auswirken, z. B. Schimmelbildung an der Decke<br />
e<strong>in</strong> Zeitraum ist ggf. nicht oder nur schwer bestimmbar,<br />
<strong>in</strong>sbesondere wenn e<strong>in</strong>e verlässliche Dokumentation von<br />
Re<strong>in</strong>igung und Des<strong>in</strong>fektion fehlt.<br />
Maßnahmen:<br />
ggf. kann dann nur der vorhandene Warenbestand beseitigt<br />
werden.<br />
Bayerisches Landesamt für Gesundheit und <strong>Lebensmittel</strong>sicherheit 26
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