Ernährung in Kitas und Schulen - Landknirpse
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Ernten<br />
Mit dem Mähdrescher<br />
erntet der Bauer im<br />
Sommer das Getreide.<br />
Dabei werden die<br />
Körner gleich aus der<br />
Ähre (<strong>in</strong> der Lupe von<br />
Karlchen Knirps ist<br />
e<strong>in</strong>e Weizenähre zu<br />
sehen) gedroschen.<br />
Dez 11 – Feb 12<br />
Mahlen<br />
Mit e<strong>in</strong>er Handgetreidemühle<br />
könnt Ihr anschließend die<br />
Körner auf dem LandWert<br />
Hof zermahlen. Da das gesamte<br />
Getreidekorn mit Kornhülle<br />
<strong>und</strong> Keiml<strong>in</strong>g verarbeitet wird,<br />
entsteht e<strong>in</strong> ges<strong>und</strong>es, dunkles Mehl,<br />
welches auch als Vollkornmehl bezeichnet<br />
wird. Aus diesem dunklen Mehl können<br />
wir außer ges<strong>und</strong>en, kräftigen Brot viele<br />
weitere Leckereien backen.<br />
Backen: Vanille - Kipferl<br />
Zutaten<br />
250g Vollkorn-Weizenmehl<br />
100g gemahlene Mandeln<br />
200g weiche Bio-Butter<br />
90g Zucker, 1 Prise Salz<br />
2 Bourbon-Vanillezucker<br />
2 Eigelb<br />
Wie es geht:<br />
Zutaten vermengen, Teig kneten <strong>und</strong> kle<strong>in</strong>e Hörnchen formen, bei 180°C ca. 15<br />
M<strong>in</strong>uten backen <strong>und</strong> nach dem Backen gleich mit Puderzucker bestreuen.<br />
In der Backstube des Schulbauernhofes auf dem LandWert Hof können K<strong>in</strong>der<br />
nach vorheriger Anmeldung am 1. & 3. Adventssonnabend dieses Rezept mit<br />
fachlicher Anleitung ausprobieren <strong>und</strong> lernen, wie aus Getreide noch weitere<br />
Köstlichkeiten entstehen.<br />
Karlchen Knirps forscht auf dem LandWert Hof<br />
Für K<strong>in</strong>der erklärt:<br />
Vom Acker zum Plätzchen<br />
Ernten – Mahlen – Backen<br />
LandWert Manufakturen<br />
LandWert Hof 1<br />
18519 S<strong>und</strong>hagen<br />
OT Stahlbrode<br />
Telefon: 038 328 - 65 11 0<br />
www.landwert.de<br />
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Von Advent bis Zimt – Ruhe statt Rummel<br />
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15:00 – 16:30 Uhr Weihnachtswerkstatt<br />
Back- <strong>und</strong> Bastelstube ( 26. 11. + 10. 12. )<br />
Vogelhäuschen bauen + Geschenke filzen ( 3. 12. )<br />
Buttern <strong>in</strong> der Milchkammer + Baumschmuck filzen ( 17. 12. )<br />
16:30 – 18:00 Uhr Uhr Advent im Stall<br />
Tierpflege + Weihnachtsgeschichte im Heu<br />
Und die Großen verwöhnen wir mit Live-Musik <strong>und</strong><br />
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Ambiente r<strong>und</strong> um das Historische Gutshaus.<br />
Weihnachtsbrunch am 1. <strong>und</strong> 2. Weihnachtsfeiertag<br />
jeden Sonntag Brunch von 10 bis 14 Uhr<br />
Kochkurse am 1. <strong>und</strong> 3. Freitag im Monat ab 15 Uhr<br />
Hofführungen nach Absprache<br />
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entdecken…<br />
Da wir bei allen Veranstaltungen e<strong>in</strong>e begrenzte Teilnehmerzahl<br />
haben, bitten wir um telefonische Voranmeldung, auch<br />
bei den Veranstaltungen für K<strong>in</strong>der.