Ernährung in Kitas und Schulen - Landknirpse

Ernährung
Ernährung in Kitas und Schulen
oder: Warum ist gesunde Ernährung gerade für Kinder wichtig?
Durch die Aufnahme der Vollverpflegung in das Kindertagesförderungsgesetz und die vermehrte Nutzung
des Bildungs- und Teilhabepaketes ist im Ernährungsbereich der Kitas und Schulen momentan sehr
viel in Bewegung – im positiven Sinn. Gesunde Ernährung wird institutionalisiert und kaum ein
Kindergartenkind kommt mehr drumherum. Das Hauptaktionsfeld für das Erlernen einer
gesunden Ernährung ist und bleibt aber das Elternhaus!
Schmecken muss gelernt werden
Menschen müssen das differenzierte Schmecken erst lernen.
Sensorische Schwellentests an Drei- bis Achtjährigen ergaben,
dass Kinder ein grundlegend anderes Geschmacksempfinden
haben als Erwachsene. Sie nehmen z.B. die Geschmacksrichtung
„süß“ erst bei einer viel höheren Zuckerkonzentration
wahr. Mit zunehmendem Alter sinkt diese Reizschwelle ab,
besonders stark in der Zeit zwischen dem achten Lebensjahr
und dem Erwachsenenalter. Eine physiologische Ursache dafür
gibt es nicht. Die Geschmacksorgane sind zu diesem Zeitpunkt
bereits vollständig entwickelt und funktionieren einwandfrei.
Allerdings ist Schmecken nicht alles. Neue
Eindrücke müssen vom Gehirn auch zugeordnet
und bewertet werden. Und das
klappt umso besser, je mehr Referenzgeschmäcker
der Mensch bereits
kennt. Deshalb benötigen
unsere Kinder möglichst vielfältige
Sinneseindrücke. Wer bei
„Apfel“ zuerst an ein stark gesüßtes
Fruchtsaftgetränk denkt,
bewertet die unverarbeitete
Frucht anders als der, der seit
dem Kleinkindalter weiß wie
„echte Äpfel“ schmecken und aussehen.
Derjenige, dem das von Kindheit an vertraut
ist, wird immer lieber zu naturbelassenen, nicht aromatisierten
Lebensmitteln greifen. Ernährungsbildung in frühen Jahren ist
also die Basis für die gesunde Ernährung schlecht hin.
STRALSUNDER WOHNUNGSBAUGESELLSCHAFT MBH
Wenn die Familie größer wird: Kinderfreundliches Wohnen in neuen bzw. sanierten Objekten: Kita,
Schule und Horte befi nden sich jeweils in unmittelbarer Nähe, wie auch die Innenstadt und der Hafen.
• ersten beiden Häuser werden
zum Dez. bezugsfertig, das
dritte im Sommer 2012
• Vermietung ab sofort
Modernes Wohnen
auf historischem Grund
im Frankenhof
• 2-, 3- und 4-Raumwohnungen
• ca. 42 – 93 qm
• jede Wohnung hat einen großen
Südbalkon
• hochwertig ausgestatteter Wohnraum
• Fahrstuhl und Tiefgarage
Konzentrations- und Leistungsfähigkeit
bei Schülern gefragt
Laut einer Eltern-Umfrage des Forsa-
Instituts isst jedes siebte Kind nichts,
bevor es in die Schule geht. Mit leerem
Magen können Körper und Geist
aber keine Leistung bringen.
Die Kinder sind reizbar, nervös
und können sich nicht richtig konzentrieren.
Zu einer gesunden und ausgewogenen
Ernährung gehört auch
das warme und regelmäßige Mittagessen.
Was im Kindergarten noch Pflicht
ist, wird den Schülern zur Wahl gestellt.
Natürlich greifen dann viele Kinder auf
zunächst verlockendere Möglichkeiten
zurück. Aber wie fühlen Sie sich, wenn
von Ihnen bis 16 Uhr höchste Konzentration
erwartet wird und Ihr Mittagessen
nur aus einem Schokoriegel
bestand? Sicher setzt der Zucker
notwendige Energie schnell frei. Aber
solche Lebensmittel enthalten nicht die
Art von Eiweißen, Mineralstoffen und
Vitaminen, welche für ein langfristiges
Wohlfühlen und die Gesundherhaltung
von Nöten sind.
Vielmehr gilt Zucker sogar als ausgesprochener
Vitamin - B – Räuber.
Dicke Kinder werden oft
zu übergewichtigen
Erwachsenen
Studien weisen nach, dass wir
immer dicker werden. Das liegt
zum einen an einer zu fetten,
süßen und unregelmäßigen
Ernährung. Zum anderen an
immer weniger Bewegung.
Übergewichtigkeit hat gesundheitliche
Folgen, wenn noch
nicht im Kindesalter, so später
im Erwachsenenleben. Dazu
gehören Herz-Kreislaufprobleme,
Diabetes, Schlaganfälle
und viele Begleit- und Folgeerkrankungen,
bei denen das
Übergewicht eine entscheidende
Rolle spielt.
Otto-Voge-Straße 15-17 Krauthofstraße 35
Wohnen im Bürgermeisterviertel
• 2-, 3- und 4-Raumwohnungen
• ca. 56 – 130 qm
• sanierter Altbau mit individueller Ausstattung
• Vermietung ab sofort
Service–Center in der Hafenstraße 27 •18439 Stralsund • 03831/ 248-500 • Ansprechpartnerin Barbara Pech • 03831/ 248-426 • BPech@swg-stralsund.de
6
Dez 11 – Feb 12