Paprika- und Chiliraritäten - Ja! Natürlich
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Sweet Chocolate<br />
Die Früchte sind mittelgroß mit ziegelrotem <strong>und</strong><br />
geschmackvollem Fruchtfleisch.<br />
Julietta<br />
Ertragreicher Freilandpaprika mit glänzend roter Farbe.<br />
Von dunkelgrün auf rot abreifend. Ca. 5 cm breite <strong>und</strong><br />
17 cm lange Früchte. Pflückreife beginnt sehr früh <strong>und</strong> hält<br />
lange an. Hoher Pflanzenaufbau. Kann auch mehrtriebig<br />
gezogen werden. Zum Einlegen geeignet. Frischer, süßer<br />
Geschmack.<br />
Glockenpaprika<br />
Die sehr dekorativen Früchte schmecken außen eher<br />
mild <strong>und</strong> werden zum Samengehäuse hin scharf.<br />
Sie eigenen sich sehr gut zum Einlegen.<br />
Dulce Italiano<br />
Die Früchte sind länglich <strong>und</strong> schmal <strong>und</strong> haben einen<br />
außerordentlich süßen Geschmack.<br />
Sweet Palena<br />
Sehr langer Lamuyo-Typ (25-30 cm lang). Mitteldickes<br />
Fruchtfleisch mit ausgesprochen gutem Geschmack, von<br />
grün auf rot abreifend. Entwickelt bereits im grünen<br />
Zustand Süße. Geeignet zum Aufleiten an Schnüren (2-3triebig),<br />
zeichnet sich durch enorme Wüchsigkeit aus.<br />
Gefüllte <strong>Paprika</strong> mit Gemüse <strong>und</strong> Reis<br />
Zutaten:<br />
Naturlich.<br />
4 kleinere <strong>Paprika</strong><br />
Naturlich.<br />
300 g faschiertes Rindfleisch<br />
Naturlich. 1 Zwiebel<br />
Naturlich. 1 Knoblauchzehe<br />
Naturlich. 1 Karotte<br />
1 gelbe Rübe<br />
Naturlich.<br />
1 kleine Zucchini<br />
Salz <strong>und</strong> Pfeffer<br />
Naturlich.<br />
1 EL gehackte Kräuter<br />
Naturlich.<br />
4 EL gekochter Reis<br />
Naturlich.<br />
1-2 Eier<br />
Naturlich.<br />
3 EL Olivenöl<br />
Für die Paradeisersauce<br />
Naturlich. 8 Paradeiser<br />
Naturlich. 2 Schalotten<br />
Naturlich. 2 Knoblauchzehen<br />
Salz <strong>und</strong> Pfeffer<br />
Naturlich.<br />
1 Prise Rohrohrzucker<br />
Naturlich. 2 Basilikumzweige<br />
Naturlich.<br />
4 EL Olivenöl<br />
Zubereitung:<br />
Deckel der <strong>Paprika</strong> abschneiden <strong>und</strong> <strong>Paprika</strong> aushöhlen. Zwiebel <strong>und</strong><br />
Knoblauch schälen, <strong>und</strong> kleingeschnitten in etwas Olivenöl anschwitzen.<br />
Karotte <strong>und</strong> gelbe Rübe schälen. Wurzeln <strong>und</strong> Zucchini grob reißen. Rindfleisch<br />
mit Gemüse, Zwiebel <strong>und</strong> Knoblauch, Kräuter, Reis <strong>und</strong> Eier vermischen,<br />
mit Salz <strong>und</strong> Pfeffer abschmecken. <strong>Paprika</strong> mit der Masse füllen,<br />
Deckel aufsetzen <strong>und</strong> mit Olivenöl beträufelt im Rohr bei 180°C 30-35<br />
Minuten braten. Für die Sauce die Paradeiser sechsteln. Schalotten <strong>und</strong><br />
Knoblauch schälen <strong>und</strong> kleingeschnitten in Olivenöl anschwitzen. Basilikum<br />
<strong>und</strong> Paradeiser beifügen, mit Salz, Pfeffer <strong>und</strong> Zucker abschmecken<br />
<strong>und</strong> ca. 15 Minuten köcheln. Die Sauce gesiebt auf Tellern verteilen. Die<br />
<strong>Paprika</strong> darauf setzen <strong>und</strong> mit Oregano garnieren.
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