Grünzone! - Ja! Natürlich

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Grünzone!
Promis wie Michelle Obama, Elizabeth Hurley
und Julia Roberts machen es vor: Sie alle haben
ihren eigenen Bio-Garten! Wir verraten Ihnen,
wie Sie den so richtig zum Blühen bringen!
Fotos Lilya Corneli / Styling Dietlind Wolf / Beratung Elisabeth Koppensteiner, www.gartenleben.at
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Wozu Bio-Gärteln?
Im Unterschied zum herkömmlichen
Garten wird ein Biogarten im Einklang
mit der Natur angelegt.
Hier verwendet man rein biologische Mittel, es
wird organisch gedüngt und auf chemisch-synthetische
Spritzmittel verzichtet. Biogärtner schonen
dadurch nicht nur die Umwelt, sondern auch
sich selbst: Bio-Gemüse ist aufgrund der geringeren
Belastung wesentlich gesünder, es enthält
mehr Vitamine und Mineralstoffe als konventionell
angebautes Gemüse. Im Biogarten geht es
auch darum, Pflanzen optimale Wachstumsbedingungen
zu bieten: durch ein gesundes, vielfältiges
Bodenleben, Fruchtwechsel, Kompostwirtschaft
und die Verwendung robuster Pflanzen.
Die Grundpfeiler für Bio-Gärtner
Erstens: Pestizide haben im Biogarten nichts
verloren.
Sie bekämpfen nämlich nicht nur Schädlinge
sondern auch Nützlinge und andere Organismen.
Abgesehen davon, dass man sie nicht mit
dem eigenen Gemüse mitessen möchte. Wenn
man robuste Pflanzen (standortgerecht, regionaltypisch,
widerstandsfähig) aussucht und den Boden
mit den richtigen Produkten schont und
pflegt, beugt man Pflanzenkrankheiten bestmöglich
vor.
Ja! Natürlich Schnecken Schreck bekämpft
Schnecken wirkungsvoll und ist aufgrund von natürlich
vorkommenden Eisenverbindungen für
Igel und Haustiere ungiftig. Die regenfesten Köder
sind über lange Zeit wirksam. Es sind keine
toten Schnecken sichtbar, da sich die Tiere zum
Verenden verkriechen – ein Vorteil gegenüber
konventionellem Schneckenkorn.
Ja! Natürlich Aus die Laus. Der Wirkstoff ist Kaliseife
natürlichen Ursprungs – der Ausgangsstoff
für Seife ist immer Fett, in diesem Fall
Rapsöl. Kaliseife verändert die äußere Hülle
weichhäutiger Insekten. Blattläuse, Weiße Fliegen,
Spinnmilben und RoteSpinnen. vertrocknen,
bleiben einige Tage noch an der Pflanze kleben
und fallen danach ab. Aus die Laus schont Marienkäfer,
Florfliegen, Schlupfwespen und Raubmilben
und ist – im Vergleich zu konventionellen
Produkten – nicht bienengefährlich.
Zweitens: Nährstoffe werden dem Boden oft
mit leicht löslichem Mineraldünger zugeführt.
Dieser kann aber ins Grundwasser ausgeschwemmt
werden und so das Trinkwasser belasten.
Im Biogarten düngt man daher mit organischen
Düngern wie z.B. Kompost.
Ja! Natrülich Regenwurmhumus. Bio-Luzerne
und Bio-Pferdemist landen auf einem großen
Komposthaufen. Dort liegen sie 6 Monate, bis
daraus hochwertigster Kompost entsteht. Dieser
ist die Nahung für die Regenwürmer. Ca. 5 Millionen
Regenwürmer werden mit dem Wagramer
Kompost wöchentlich gefüttert. Die Ausscheidungen
werden einige Schichten unterhalb der
Würmer "geerntet“ – so entsteht hochwertigster
natürlicher Regenwurmhumus.
Ja! Natürlich Grüner Daumen Kompost-Tee.
Diese innovative Weltneuheit ist ein aktiver Mix
aus Regenwurmkompost und ausgewählten biologischen
Zusatzstoffen. Abgefüllt in praktischen
Teebeuteln muss die Mischung nur noch in Gießwasser
angesetzt werden. Dieser Komposttee
enthält gelöste Nährstoffe, pflanzenstärkende
Substanzen und aktiviert das Bodenleben, das
die Voraussetzung für ein gesundes Wachstum
ist.
Drittens: Kein Torf im Bio-Garten. Denn durch
seinen Abbau werden bedrohte Moore mit ihren
seltenen Lebensgemeinschaften zerstört.
Beim Einkauf von fertiger Pflanzenerde sollte
man also darauf achten, dass die angebotenen
Erdmischungen keinen Torf enthalten.
Ja! Natürlich Bio-Erde. Sie wird aus rein natürlichen
und nachwachsenden Rohstoffen hergestellt.
Ja! Natürlich verzichtet dabei komplett auf Torf
und chemisch-synthetischen Mineraldünger. Dadurch
wird CO2 eingespart und das macht die Erde
zu einem besonders nachhaltigen Produkt. Die
15 Liter Erde besticht durch den Wagramer Bio-
Kompost - hergestellt aus Bio-Pferdemist und Bio-
Luzerne von Alfred Grand, einem Ja! Natürlich
Bauer aus NÖ. Weiters sorgen Holzfasern für ein
günsti-ges Luftvolumen und Lavagestein aus der
Steiermark für die mineralische Komponente. Die
40 Liter Erde weist als Zutaten Grünschnitt, Rindenkompost
und Holzfasern auf. Auch hier sorgt
ein organischer Dünger für die notwendigen Nährstoffe.
Die Fruchtfolge
Ein sinnvolles Nacheinander
„Fruchtfolge“ nennt man den jährlichen Wechsel
von Pflanzen mit unterschiedlichem Nährstoffbedarf
und Gründüngungspflanzen. Sie soll
dafür sorgen, dass der Boden nicht zu rasch ermüdet.
Idealerweise dauert eine Abfolge jeweils
vier Jahre. Nach der Düngung kann im selben
Beet in dieser Reihenfolgen angebaut werden:
1. Jahr: „Starkzehrer“, z. B. Kürbis, Kraut, Zucchini,
Paradeiser, Gurke, Brokkoli, Erdäpfel.
2. Jahr: „Mittelzehrer“, z.B. Karotten, Mangold,
Lauch, Zwiebeln, Salat, Radieschen, Spinat,
Knoblauch, Pastinake, Rote Rübe, Rettich.
3. Jahr: „Schwachzehrer“, z. B. Salat, Buschbohne,
Erbsen.
Danach sollte sich der Boden ein Jahr lang erholen.
Dazu eignen sich Gründüngungspflanzen
wie Phacelia, Spinat, Vogerlsalat, Tagetes oder
Ringelblume, denn sie verbessern den Boden und
führen ihm Nährstoffe zu. Gründüngungspflanzen
sind abgesehen davon jederzeit eine ideale
Tipp!
Bepflanzung zwischen den Gemüsekulturen und
an freien Stellen.
Die Mischkultur
Erfolgreiches Netzwerken
Als „Mischkultur“ bezeichnet man das Wachsen
von Pflanzen in sinnvollen Gemeinschaften.
Durch gewisse Kombinationen von Pflanzen begünstigen
und schützen sie sich gegenseitig. So
können benachbarte Pflanzen zusammen Schädlinge
fernhalten:
Zwiebeln neben Karotten gesetzt, wehren z. B.
die Möhrenfliege ab.
Lavendel und Kapuzinerkresse vertreiben durch
ihren starken Duft Ameisen und Läuse.
Kohlgewächse und Sellerie helfen einander gegenseitig
gegen Kohlweißlingsbefall und Sellerierost.
Salat hält den Befall von Erdflöhen an Radieschen
gering.
Bunte Blumen wie Ringelblume, Tagetes, Flockenblume,
Cosmea und weiße Doldenblütler
im Gemüsegarten gesetzt sind nicht nur hübsch,
sondern locken jede Menge nützliche Insekten
an, die die Bestäubung und den Pflanzenschutz
übernehmen.
Petersilie verbessert z. B. das Aroma von Paradeisern.
Dill wirkt sich positiv auf den Geschmack von
Gurken, Erbsen, Zwiebeln und Roten Rüben aus.
Knoblauch bewahrt seine Nachbarn vor Pilzkrankheiten.
Aber nicht alle Pflanzen können sich so gut „riechen“.
Unverträglich sind z.B.: Gurken und Radieschen,
Petersilie und Kopfsalat oder Zwiebel
mit Bohnen und Kohl. Weitere sinnvolle und unverträgliche
Gemeinschaften finden Sie mithilfe
der Mischkulturscheibe.
Zu bestellen unter www.gartenleben.at
Fertigen Sie eine Skizze vom Gemüsegarten an! Sie hilft
lhnen dabei, sich an die Bepflanzung des Vorjahres zu erinnern.
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Wann
setzt man
was?
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März. In klimatisch milden kann mit der Aussaat von frostunempfindlichen Pflanzen wie Karotten,
Pastinaken und Petersilie begonnen werden. Pflänzchen können im Topf oder der Saatschale vorgezogen
werden.
März/April. Die Vorkultur von Kürbis, Paprika, Gurke, Paradeiser, Steckzwiebel, Radieschen
wird gesät. Ebenso Erbsen, Salat, Weiß- und Rotkraut.
April/Mai. Die Vorkultur von Basilikum wird ab Mitte April gesät. Ebenso Rote Rüben, Lauch und
Mangold. Rucola kann ab April bis September gesät werden.
Mai. Stangen- und Buschbohnen werden gesät und Ende Mai Basilikum. Nach den Eisheiligen
werden die kälteempfindlichen, vorgezogenen Pflanzen ins Freiland gesetzt. Jetzt ist auch die
wichtigste Jahreszeit für das Jäten und Hacken der Unkräuter. Wenn der Boden leicht angefeuchtet
ist, erwischt man die meisten Unkräuter auch mit Wurzel.
Juni. Zeit zum Gründüngen und Mulchen Für die Gründüngung setzt man im Biogarten gewissen
Pflanzensorten wie z.B. Luzerne, Sonnenblumen und Raps, die den Boden lockern, durchlüften
und Bodenverdichtungen aufbrechen. Beim Mulchen bedeckt man den freien Boden zwischen
den Pflanzen mit Grünschnitt, Laub, Blattwerk und Ähnlichem. Damit nährt man die Nützlinge
im Boden und düngt damit gleich indirekt seine Pflanzen.
Juli. Bitte Ernten! Jetzt darf man die sorgfältig aufgezogenen Gemüsesorten endlich ernten und
verkosten.
August. Es darf noch einmal gesät werden! Die Lücken, die durch das Ernten der Erbsen, Salate
und Karotten entstanden sind, kann man mit Spätsaaten auffüllen. Bis August kann z.B. Feldsalat,
Endivie oder Chinakohl gesät werden.
September. Jetzt reichlich Gründüngungspflanzen
säen, um den Boden
zu verbessern, wie z. B. Phacelia,
Gelbsenf, Spinat und Feldsalat.
Oktober. Der Garten muss auf den
„Winterschlaf“ vorbereitet werden.
Dafür den Boden mit der Grabgabel
auflockern und belüften. Achtung:
Der Boden im Biogarten ist von unzähligen
kleinen Lebewesen bevölkert.
Durch ihre Tätigkeiten sorgen
sie für eine lockere Erde. Außerdem
verwandeln sie pflanzliche und tierische
Abfälle in fruchtbaren Humus.
Wenn man den Boden umsticht, werden
sie völlig durcheinander gebracht.
Daher: Nur oberflächlich Lockern
mit Grabgabel, Grubber oder
Sauzahn!
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