Jahresbericht 2012 - Tierschutzverein des Kantons Luzern

zu bringen.» Scruton weist auch darauf hin, dass seit Homer Fleisch ein Zeichen
tiefer Freundschaft und Gastfreundschaft ist. Er plädiert für Essgewohnheiten
mit Mittagstisch und gemeinsamem Essen. Seine Devise ist:
«zurück zum Sonntagsbraten». Wenn wir schon Tiere schlachten müssen,
damit wir Fleisch essen können, dann soll Fleischessen etwas Besonderes
sein. Das sinnlose Hinunterstopfen wird der Bedeutung von Fleisch zu wenig
gerecht. Fleisch als Zeichen der Freundschaft, am Familientisch, bei Festen
kann wieder etwas von der Pietät zurückgeben, die Respekt vor der Welt und
der darin lebenden Kreaturen bedeutet.
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Aus philosophischer Sicht kann kein Verbot zum Fleischessen postuliert werden,
es gibt aber sehr wohl ökologische Gründe, den Fleischverzehr einzuschränken.
Der Weltagrarbericht gibt zum Konsumverhalten keine Empfehlung ab, jedoch
lassen seine Ergebnisse nur den einen Schluss zu: Die Reduzierung des Fleischverbrauchs
in den Industriestaaten und ihre Begrenzung in den Schwellenländern
ist der dringendste und effektivste Schritt zur Sicherung der Ernährung, zur Erhaltung
der natürlichen Ressourcen und zur Begrenzung des Klimawandels.
– Am dringlichsten ist die Reduktion des Fleischkonsums aus Gründen der Klimaerwärmung.
Um die Treibhausgasemissionen auf dem Niveau von 1995 zu stabilisieren,
ist eine Senkung des durchschnittlichen Fleischverzehrs in den Industrieländern
unumgänglich.
– Um einer weiteren Konkurrenzierung der Ressource Lebensmittel und auch der
weiteren Entwaldung in den tropischen Gebieten Einhalt zu gebieten, wäre eine
Stabilisierung auf dem heutigen weltweiten Fleischkonsum vordringlich.
– Die Belastung der Ressource Wasser durch Bodenerosion, Nährstoffabschwemmung
und Pestizideintrag verlangt zumindest eine Stabilisierung des Fleischkonsums
auf dem heutigen weltweiten Niveau, was einem durchschnittlichen
Konsum von 40 kg/Person und Jahr entspricht.
Synthese
Der Argumentation von Scruton folgend ist es nicht notwendig, dass alle Menschen
vegetarisch leben. Fleisch essen bedeutet aber, dass Tiere geschlachtet
werden müssen. Wir sind es diesen Kreaturen schuldig, dass sie während ihrer
Lebenszeit artgerecht gehalten und dass sie so schmerzarm wie möglich getötet
werden.
Angesichts der fatalen Folgen für Klima, Umwelt und Ernährung der Weltbevölkerung
ist eine Rückkehr zu einem vernünftigen Fleischkonsum unumgänglich.
Auch aus philosophischer Sicht ist eine Abkehr vom übermässigen Fleischkonsum
ableitbar. Fleisch soll für uns wieder etwas Exklusives sein und die Menge des
konsumierten Fleisches ist auf tiefem Niveau zu begrenzen.