Einfuehrung

Mais, Zea mays L. (Poaceae)
Verwendete Teile. Karyopsen, Endosperm
Einjähriges Gras mit terminaler männlicher Rispe und
achselständigen weiblichen Kolben
Fremdbestäubung, Protandrie
Anbau in den Tropen und Subtropen, einige Sorten auch darüber
hinaus
Wärmebedürftig, anspruchslos gegenüber den Böden, hohe
Wuchsleistung bei geringem Wasserbedarf
Hauptnahrungsmittel in großen Teilen Chinas, Indiens,
Lateinamerikas und Süd- bzw. Ostafrikas
8,5% Eiweiß, aber arm an Lysin und Tryptophan (Pellagragefahr)
In Mischung mit Weizenmehl zum Brotbacken, Grieß, Stärke,
Cornflakes, Zucker, Sirup, (Maiskeimöl), Ethanol
Viehfutter
kultiviert seit etwa 14000 bis 9500 Jahren