Beraterrundbrief Landwirtschaft Februar 2013 - Demeter

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Saat: nur auf Standorten ab 700mm Niederschlag, möglichst vor Regen mit der Drillmaschine ab 4- Blattstadium oder vor dem letzten Striegeleinsatz bis zum Schossen. Oder Einsaat mit dem Striegel, Säkasten aufgebaut. Arten: kostengünstigste Untersaat ist Weißklee, der mit 3-5kg/ha ausgesät wird. Weißklee, Gelbklee und Erdklee mischen und insgesamt 10–12kg/ha aussäen. Oder übliche Kleegras- Mischungen, ca. 35kg/ha Wer etwas für die Bienen tun möchte, kann 8kg Inkarnatklee, 2kg Bockshornklee und 3kg Weißklee aussäen. Erhard Gapp Beratungsdienst Ulm BIOLOGISCH – DYNAMISCH MIT BAKTERIENKULTUREN IMPFEN? Auf Hin und wieder hört man das Argument, man könne statt mit den biologisch-dynamischen Präparaten doch einfach mit diesem oder jenem Bakterien- Mittel die Wirtschaftsdünger impfen. Zu diesem Aspekt gibt es im 4. Vortrag des Landwirtschaftlichen Kurses einige interessante Hinweise von Rudolf Steiner. „Aber wenn wir glauben, daß wir durch Impfung mit diesen Bakterien und dergleichen den Dünger radikal besser machen können, so geben wir uns eben einer Täuschung hin.“ Einige Sätze vorher liefert er den Grund der Täuschung. „Wir müssen eigentlich furchtbar dankbar sein, daß der Mist übrig bleibt; denn er trägt Ätherisches und Astralisches aus dem Innern der Organe heraus ins Freie. Das bleibt daran.“ - Gemeint ist das Belebte und Beseelte im Kot und Harn der Tiere (d. Verf.) – „Wir müssen es nur in entsprechender Weise erhalten, so daß wir also im Mist vor uns haben etwas, was ätherisch und astralisch ist. Dadurch wirkt es schon belebend und auch astralisierend auf den Erdboden, im Erdigen. Nicht nur im Wäßrigen, sondern namentlich im Erdigen. Es hat die Kraft, das Unorganische des Erdigen zu überwinden.“ Dann heißt es weiter über die Verdauung des Rindes (= Umwandlung des Futters): „Aber am besten ist es, wenn es eben in dem Punkte ist, wo es durch sein eigenes Ätherisches und Astralisches in Auflösung begriffen ist. Da stellen sich dann die Parasiten, die kleinsten Lebewesen ein. Die haben da einen guten Nährboden. Deshalb glaubt man ja auch, daß nun diese parasitären Wesen mit der Güte des Düngers überhaupt etwas zu tun haben. Diese sind aber eigentlich nur die Anzeichen dafür, daß der Dünger in diesem oder jenem Zustande ist.“ Die Bakterien, die alle pflanzlichen Ursprunges sind und in Kulturen „gezüchtet“ wurden und nicht durch den Verdauungstrakt eines Tieres, im Besonderen einer Kuh, „produziert“ wurden, entbehren eben das Beseelte, das Astralische. Eine Kuh mit Hörnern hat von dieser Art von „power“ garantiert noch einiges mehr zu bieten als eine ohne Hörner. Nicht nur dass die kosmischen Kräfte von außen nach innen geleitet und in den Hörnern (und Klauen) gebündelt werden. – siehe letzten Rundbrief. Auch die inneren Geräusche, Gerüche und sonstigen Kraftströme werden dort konzentriert und zurück gehalten. Wir alle kennen ja den Begriff „in’s Horn stoßen“. Klaus-Wigand Nägel, Ökoring SH GEMÜSEZÜCHTER-BROSCHÜRE: PARTNER, STANDORTE & METHODIK Biologisch-dynamische Züchter/innen des Kultursaat e.V. haben zu Jahresbeginn eine gut gelungene Broschüre herausgegeben. Ein Überblick zu den derzeit rund 20 Projektstandorten und derzeitigen, on-farm gezüchteten, Sorten, wissenswert auch für den ein oder anderen Feldgemüseproduzenten. Zugelassen sind bisher 66 Gemüsesorten (von 27 Gemüsearten), darunter auch Rosenkohl (seit 2011) und Zuckermais (seit 2012). In Zulassungsanmeldung befinden sich 13 Gemüsesorten wie bspw. Blumenkohl, Brokkoli, Aubergine, Zuccini, Zwiebel, Chicoree und Rettich. Bezug gegen Spende bei Kultursaat e.V., Michael Fleck, Tel.: 06035/208097 , Informationen unter www.kultursaat.org Juliane Klatt NEU ! „SORTENBESCHREIBUNG FÜR BIO-DYNAMISCH GEZÜCHTETE GETREIDESORTEN“ AB SOFORT ERHÄLTLICH Insgesamt 29 verfügbare Winterweizen-, Sommerweizen-, Winterdinkel- und Winterroggensorten aus biologisch-dynamischer Züchtung sowie zwei viel versprechende Winterweizen-Mischungen werden in der Broschüre vorgestellt. Im Vergleich zu bisherigen Sortenlisten und -beschreibungen (bspw. Berichte der Öko-LSV) wurde diese Darstellung um Ergebnisse aus Qualitätsuntersuchungen wie den Bildschaffenden Methoden und wirkungssensorischen Untersuchungen, zwei Methoden, die die Vitalqualität von Lebensmitteln und Pflanzen abbilden, erweitert. Für Weizensorten werden zudem die Ergebnisse des Optimierten-Backtests nach Linnemann abgebildet. Die Beschreibung stellt eine prakt. Entscheidungshilfe bei der Sortenwahl im ökologischen Getreideanbau dar. Als geeignetes Handwerkszeug für Landwirte, Berater und Verarbeiter zielt sie darauf ab die Bekanntheit und Verbreitung der bio-dyn. gezüchteten Getreidesorten zu erhöhen. Herausgeber/Autoren: Forschungsring e.V., 138 Seiten, ISBN: 978-3- 941232-08-2; Preis: 16,00 € (zzgl. Versand); Kontakt: T. Meischner, Tel: 06155-8421-15, Fax: 06155-8421-25, Mail: meischner@ forschungsring.de Rundbrief – Demeter-Beratung Mitte/ Nord: Februar 2013 6
KURZBERICHT: SAATGUTTAGUNG 2013, ANTHROPOSPHISCHES ZENTRUM, KASSEL „Ökologische Pflanzenzüchtung im Spannungsfeld zwischen Gemeingut und Saatgutwirtschaft“ war das Thema der diesjährigen Saatguttagung. Die Tagung war mit etwa 150 Besucher*innen sehr gut besucht. Den Einstieg ins Thema gelang Silke Helfrich, Commons-Aktivistin und Publizistin, in ganz charismatische Art und Weise. Von ihr lernte manch Teilnehmer*in einen neuen Begriff: Commons. Commons steht für gemeinsam, Gemeingut, Gemeinwohl, Allmende – und beinhaltet doch wesentlich mehr. Es wird zwischen rivalen Ressourcen (Wasser, Boden, …) und nicht rivalen Ressourcen (Wissen, Codes, Saatgut,…) unterschieden. Dies ist notwendig, weil rivale Ressourcen nicht mehr werden wenn wir sie teilen, nicht rivale Ressourcen jedoch schon! Commons sind an die Selbstorganisation von Gemeinschaften/ Netzwerke gebunden und daran, dass gewisse Prinzipien für die Balance zwischen Geben und Nehmen festlegt werden. Es geht um „Frei“ wie in Freiheit nicht wie „Frei“ wie in Freibier! Wie können wir gemeinsam Strategien zur Finanzierung einer Ökologischen Pflanzenzüchtung gestalten? Beiträge dazu kamen von verschieden Referenten wie beispielsweise Gebhard Rossmanith, Tendenziell sind die bestehenden Initiativen chronisch unterfinanziert, um der enorme Fülle der Aufgaben in Sortenerhaltung und vor allem Sortenentwicklung nachzukommen. „Wertschöpfung braucht Wertschätzung, um weitere Entwicklung zu ermöglichen“, sagte Gebhard Rossmanith, geschäftsführender Vorstand der Bingenheimer Saatgut AG. Karl-Joseph Müller stellte uns seine Idee zur „Pflicht der Schenkung“ vor. Landwirte sollten bei Nachbau einer Sorte einen Beitrag zahlen, aber können selbst bestimmen welcher Züchter das Geld bekommt. Außerdem können langjährige Vereinbarungen über die Schenkungsverpflichtung für Sicherheit in der Züchtungsarbeit Sorge tragen. Auch das wichtige Thema Sortenschutz, welcher durch Patentierung und Agrogentechnik ausgehebelt wird und die Möglichkeit einige alte Sorten mit einer Copyleft-Klausel zu versehen, um die zukünftige Freiheit der Sorte zu erzwingen, wurden diskutiert. Copyleft ist das Gegenteil von Copyright (Urheberrecht) und kam ursprünglich bei Lizenzen für freie Software auf. Dort erzwingt es, dass Fortentwicklungen eines freien Ur-Programms wiederum frei sind und frei bleiben. Welche weiteren interessanten Aspekte diese Tagung außerdem brachte, kann auf der Homepage der Zukunftsstiftung Landwirtschaft nachgelesen werden. Juliane Klatt TIERHALTUNG BIOKONFORMES VIEHSALZ Viele Ergänzungs- und Kraftfuttermittel kann man den Milchkühen vorenthalten, Viehsalz oder konkreter Natrium nicht! Gerade in diesem Jahr scheint eine höhere Ergänzung von Viehsalz als in „normalen“ Jahren geboten, da die Kleegrasanalysen bei gewohnt niedrigen Natriumgehalten in der Regel hohe Kaligehalte (über 3% in der TS) aufweisen. Natrium ist wichtig, weil • es als Gegenspieler zum Kalium dem Laxieren (zu geringer Wasserentzug bei der Darmpassage mit der Folge von Durchfall) entgegenwirkt, • es zur Schmackhaftigkeit von natriumarmen Silagen beiträgt, • im Zusammenhang mit hohen Kaligehalten unregelmäßige Brunstzyklen, Langbrunst, nichteitrige Scheiden- und Gebärmutterentzündungen beobachtet werden. Die Versorgung der Milchkühe über Lecksteine oder auch Natursalzbrocken (Bad Reichenhall bietet dies an) kann nicht befriedigen, weil die Kühe aktiv diese Natriumquellen besuchen müssen. Fußlahme, stoffwechsellabile oder rangniedere Kühe werden im Zweifel den erforderlichen Gang zu den Natriumquellen nicht tun und unterversorgt blieben. Insofern werden Lecksteine immer nur eine Ergänzung sein zu einer bedarfsgerechten Natriumversorgung über die reguläre Fütterung. Folgende Empfehlungen unter Einbeziehung der Bio-Richtlinien möchte ich Ihnen geben: Bieten Sie den Kühen über den Futtertisch 40g Viehsalz je Kuh und Tag an, wenn keine Futterration vorgenommen wurde. Die Gabe kann über den Mischwagen, über das Ausgleichs-KF oder als Ergänzung per Hand über die Silage erfolgen. • Ich empfehle gerade im Winter die Ergänzung von Spurenelementen und Vitaminen über das Mineralfutter in einem Umfang von 75% des Bedarfs. Da Calzium und Magnesium über das Kleegras und Phosphor über das Getreide im Kraftfutter meist bedarfsgerecht abgedeckt werden, ist ein Mineralfutter mit der alleinigen Komponente Natrium plus Spurenelementen und Vitaminen empfehlenswert. Fragen Sie Ihren Mineralfutterhändler danach, es gibt zumindest einen Anbieter. • Mit Blick auf die Bio-Richtlinien darf nur Viehsalz mit einem zugelassenen Fließmittel (verhindert das Verklumpen) eingesetzt werden. Ein Beispiel dafür ist das Esco Natursalz mit dem Fließmittel Calciumstearat aus natürlichem Ursprung. Es besteht zu 99% aus Natriumchlorid. • Weiter ist zu beachten – und darauf achtet der Bio- Kontrolleur, daß die Rechnung von einem Unternehmen stammt, das sich selbst der Bio- Kontrolle unterwirft (als Händler von Bio-Produkten). Ist dies der Fall, so wird auf der Rechnung ein entsprechender Hinweis mit Angabe der Kontrollstelle zu finden sein. Im Einzugsgebiet der Agravis sind nicht alle Warengenossenschaften Biozertifiziert. Eine Ausnahme bildet hier die Genossenschaft in Halver. Sollte ein Bezug von dort nicht möglich sein, so kann auf die Fa. Höveler ausgewichen werden, die im ganzen Land direkt beliefert, biokonformes Viehsalz vorrätig hat und selbst auch bio-zertifiziert ist. Fragen Sie im Zweifel Ihre Warengenossenschaft oder ihren privaten Landhändler, ob ein Bezug im Rahmen der Bio- Richtlinien möglich ist. Vermeiden Sie hier unnötige Irritation bei der Bio-Kontrolle. Christoph Drerup, Ökoteam LK NRW Rundbrief – Demeter-Beratung Mitte/ Nord: Februar 2013 7
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