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❚ Branchenfokus • Molkereiindustrie
❚❚Abb. 1: Die Andechser
Molkerei Scheitz.
100 % Datentransparenz
auf der Bio-Milchstraße
ERP-Lösung mit Business Intelligence Tool bei der Andechser Molkerei Scheitz
❚❚Ulrike Zimmermann,
Modus Consult
Die Andechser Molkerei Scheitz setzt zur Steuerung der Unternehmensprozesse auf
die Unternehmenssoftware Modus Foodvision auf Basis von Microsoft Dynamics
sowie auf das Business Intelligence Tool Qlikview. Mit Unterstützung der Software
realisiert die größte Bio-Molkerei Europas durchgängige, transparente Prozesse und
kann jederzeit die Anforderungen an die Rückverfolgbarkeit der Lebensmittel erfüllen.
Durch das Business Intelligence Tool werden Daten aus verschiedenen Quellen
einfach, schnell und flexibel analysiert.
Bereits 1908 wurden erste Pläne der Familie
Scheitz genehmigt, eine Molkerei hinter der
Erlinger Dorfkirche in Oberbayern zu bauen. Dort
lagen die Ursprünge der Andechser Molkerei
Scheitz. Seitdem entwickelte sich das Milch verarbeitende
Unternehmen zur größten Bio-Molkerei
Europas. Der Mittelstandsbetrieb produziert
naturbelassene Milch- und Käsespezialitäten
und verarbeitet jährlich ca. 84 Mio. kg Kuhmilch
und etwa 8 Mio. kg Ziegenmilch zu den Andechser
Natur Bio-Produkten, mit denen täglich 350
Kunden vornehmlich aus dem Lebensmitteleinzelhandel
frisch beliefert werden. Getreu dem
Credo „Natürliches natürlich belassen“ werden
sämtliche Produkte ohne Aromen und ohne gentechnisch
veränderte Substanzen hergestellt. Die
Molkerei wurde als eine der ersten nach der EG-
Öko-Audit zertifiziert und legt großen Wert auf
Nachhaltigkeit gemäß den Grundsätzen der UN-
Charta Agenda 21: Ökologie, Ökonomie, Soziales.
Der ökologische Weg bedeutet für Andechser
auch größtmögliche Produkttransparenz: Alle
Bio-Rohstoffe werden von der Herstellung und
Verarbeitung zum Produkt bis hin zur Produktauslieferung
lückenlos dokumentiert und können
öffentlich zurückverfolgt werden.
Entscheidung für ein ERP-System
Zur Straffung des Material- und Informationsflusses
sowie zur Optimierung der Unternehmensführung
entschloss sich die Andechser Molkerei
Scheitz zur Einführung eines ERP-Systems
(Enterprise Resource Planning). Nach eingehender
Analyse des Softwaremarktes fiel die Entscheidung
auf die Branchenlösung Modus Foodvision
von der Modus Consult AG aus Gütersloh.
„Letztlich erwies sich dann die Modus Foodvision-Lösung
auf Basis von Microsoft Dynamics
in einem dreitägigen Live-Systemcheck als die
geeignetste Software, um die branchen- und
unternehmensspezifischen Anforderungen unseres
Unternehmens abzudecken“, erinnert sich
die Kaufmännische Leiterin und IT-Verantwortliche,
Sabine Höfer.
30 • LVT Lebensmittel Industrie 7-8 • 2013