FRÜHSTÜCK – SÜSS ODER SALZIG? ABWECHSLUNGSREICH!
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Obstsalat Exotik (für 1 Person)<br />
1 frische Feige<br />
1 getrocknete Dattel<br />
1/2 Mango<br />
1 Kiwi<br />
Saft einer Orange<br />
1 TL Kürbiskerne<br />
1 TL Leinsamen<br />
Feige halbieren. Eine Hälfte in dünne Scheiben schneiden, die andere Hälfte vierteln. Kiwi<br />
schälen und in Scheiben, die Mango schälen und in dünne Spalten schneiden. Das Obst auf<br />
einem Teller anrichten, mit Orangensaft beträufeln. Mit Kürbiskernen und Leinsamen<br />
bestreuen.<br />
Fitnessplatte mit Matjes (für 1 Person)<br />
Endiviensalat<br />
1 Gewürzgurke<br />
1 kleiner Apfel<br />
2 Frühlingszwiebeln<br />
1 Stängel Bleichsellerie<br />
125 g Matjesfilets nordische Art<br />
1 kleine Zwiebel<br />
1 Scheibe Schwarzbrot<br />
Endiviensalat putzen, waschen, abtropfen lassen und streifig schneiden. Apfel vom<br />
Kerngehäuse befreien und in dünne Scheiben, das restliche Gemüse ebenfalls in Scheiben<br />
schneiden. Alles auf einer Platte anrichten. Matjes abtropfen lassen und auf die Apfelscheiben<br />
legen. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und über die Matjesfilets verteilen. Dazu passt<br />
Schwarzbrot.<br />
Cornflakes mit Apfel, Birne, Rosinen und Mandelmilch<br />
(Für 1 Person)<br />
½ Birne<br />
1 TL Zitronensaft<br />
1/2 Apfel<br />
1 EL Rosinen<br />
2 EL Ahornsirup<br />
50 g Cornflakes<br />
150 ml Mandelmilch<br />
Apfel und Birne waschen, vierteln und entkernen, je Hälfte in dünne Scheiben schneiden und<br />
mit Saft beträufeln. Apfel waschen, halbieren und entkernen. Früchte in Spalten schneiden.<br />
Rosinen waschen, abtropfen lassen und mit Ahornsirup mischen. Cornflakes mit den Früchten<br />
in eine Schüssel geben. Rosinen darauf streuen und mit Mandelmilch aufgießen.
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