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Erdbeer-Gratin – gelingt leicht
Verwöhnen Sie sich und Ihre Gäste mit diesem
feinen Dessert!
Zutaten für 4 Personen:
500 g Erdbeeren
2 Eier
etwas Salz
2 EL Zucker
3 EL Amaretto (Mandellikör)
2 EL geröstete Mandelblättchen
4 Gratinförmchen
etwas Butter zum
Einfetten der Förmchen
Zubereitungszeit: 30 Min.
Die Erdbeeren waschen, den
Stielansatz entfernen und je
nach Größe ganz lassen oder
halbieren. Vier feuerfeste Gratinförmchen
mit Butter ausstreichen
und die Erdbeeren
darin verteilen. Den Backofen
auf 220° vorheizen.
Die Eier trennen und die Eiweiße
mit 1 Prise Salz steif
schlagen. Die Eigelbe mit
dem Zucker mit einem
Handmixer aufschlagen,
bis daraus eine schaumige,
weißliche Creme entstanden ist.
Den Amaretto unterrühren und
zum Schluss vorsichtig den Eischnee
unterheben. Die Erdbeeren
sorgfältig mit der Eicreme
abdecken.
Die Erdbeer-Gratins 12 Min. im
Ofen (mittlere Schiene, Umluft
200°) überbacken. Sie sind fertig,
wenn die Oberfläche goldbraun
wird. Herausnehmen, mit
den gerösteten Mandelblättchen
bestreuen und sofort servieren.
Tipps:
Beeren-Gratins sind superleicht
gemacht und der krönende Abschluss
eines edlen Menüs. Sie
können dazu auch Brombeeren,
Johannisbeeren oder eine
Mischung aus verschiedenen
Früchten verwenden und die
Eicreme mit Cointreau, Sherry
oder Calvados aromatisieren. Ihrer
Fantasie sind keine Grenzen
gesetzt!
Raiffeisen Beckum eG
Raiffeisen-Markt Ahlen
Kleiwellenfeld 43 • 59229 Ahlen
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Sa. 8.30 - 14.00 Uhr
Wetteraussichten für
den kommenden Monat
Von unserem Wetterfrosch Voßwinkel
"Keine Ferien, keine Feiertage.
Voll der Schulstress in
nächster Zeit. Klausuren, Noten
für das nächste Zeugnis.
Da muß an Wochenenden
aber passendes Wetter her,
aber hallo! Der Temperaturund
Sonnenpegel muß stimmen.
Meine liebe Jugend, das Wetter
wird in diesem Monat fast alles
bieten. Für gute Noten seid aber
Ihr zuständig. Nur ganz, ganz
selten ist der Juni gänzlich kühl
und feucht. So herrscht häufig
zwischen dem 8. und 13. die
größte Wärme. Und zufällig startet
dann sogar das Wochenende.
Aber kräftige Gewitterregen
sind in der warmen Luftmasse
möglich, die Kehrseite. Dann
biete ich noch eine zweite, kühlere
und oft trockene Witterung.
So soll es sich vom 16. bis 20.
abzeichnen. Und dann ein Kurztrip
Tipp, vielleicht auch etwas
für die Jüngeren: Ein Reise ins
südliche Niedersachsen in die
Nähe der Stadt Haren, Emsland.
Im Naturschutzgebiet Tinner Loh
stehen lebende Denkmäler, die
mich sehr beeindruckt haben.
Teils über 300 Jahre alte Buchen.
Man sagt, die Buche sei die Mutter
des Waldes. Und deshalb
fährt man natürlich möglichst
Co2 Neutral mit der Bahn! Und
weitere Genüsse stehen zum
Monatsende an. Die rote Johannisbeere
reift. Und zuvor schmecken
uns schon die reifen Süßkirschen.
Mit Eis ein süßer Trost für
gestreßte Schüler".(vg)
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