RINDFLEISCH - AMA-Marketing
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SUPPEN, SIEDEFLEISCH & CO<br />
GRUNDREZEPT FÜR<br />
Siedefleisch<br />
und Rindsuppe<br />
ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN:<br />
1,5 kg Rindfleisch (z.B. Schulterscherzel,<br />
Mageres Meisel, Dicke Schulter, Brustkern)<br />
25 dag Wurzelgemüse (Lauch, geschälte Karotten,<br />
Sellerieknolle, Gelbe Rübe, Petersilienwurzel)<br />
1 Zwiebel mit Schale, gewaschen, halbiert in einer<br />
Pfanne gebräunt<br />
Salz<br />
8 schwarze Pfefferkörner<br />
etwas Liebstöckel, Petersiliengrün<br />
eventuell Suppenwürze zum Abschmecken<br />
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