Verzeichnis - arteFakt

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

„Zubehör“ oder rund um die Olive ganzjährig verfügbar Tafelolive – La Bella di Cerignola Grüne Oliven - frühe Reife Nicht entkernt, in Salzlake konserviert Zutaten: Wasser, Salz, Zitronensaäure, Milchsäure, L-Ascorbinsäure Gebinde: 314 ml Glas | 6 x 314 ml Glas | 720 ml Glas | 4 x 720 ml Glas Verwendung: Tafeloliven enthalten wenig Olivenöl, haben dafür einen großen Fruchtkörper, sie werden daher gern wie Obst gegessen und nebenbei genascht. Die La Bella ist nach der Stadt Cerignola im nördlichen Apulien benannt, weil sie nur dort wächst. Sie gilt als Italiens beliebteste Tafelolive. Kontrolliert biologischer Anbau. DE-ÖKO-001 EU-Landwirtschaft Ölolive – Arbequina Caramelfarbene Oliven - mittlere Reife Nicht entkernt, in Salzlake konserviert Zutaten: Wasser, Salz, aromatische Kräuter Gebinde: 220 g Glas | 6 x 220 g Glas Verwendung: Diese autochthone Olivensorte Kataloniens zur Ölgewinnung ist nur wenig größer als eine Murmel, dafür hoch aromatisch, ebenso wie die kleinen Weintrauben der Winzer. Sie schmecken gut im Salat und beleben beim Schmoren von Gemüse oder Fleisch mit ihrem Aroma die Sauce. Ölolive Farga Schwarze Oliven – späte Reife Nicht entkernt, konserviert nur durch kurzzeitiges Erhitzen des Glases auf 85°C zum Entkeimen der Hefepilze Gebinde: 225 g Glas | 6 x 225 g Glas Verwendung: Der Gescmack von vollreifen Oliven ist nicht mehr mit Aromen zu beschreiben, im übertragenen Sinne schmecken sie wie ein reifer Apfel schön zuckrig und mehlig. Ihr geschmacklich volumiger Eindruck von Olive wird von leichter Süße und dezenten herben Noten begeleitet. Damit sind sie ideale Begleiter von würzigem Hart- und Bergkäse. Olivenpaste – Farga, dunkel Zutaten: Schwarze Oliven, Olivenöl extra nativ, Salz und Gewürze Gebinde: 180 g Glas | 6 x 180 g Glas Verwendung: Olivenpaste von schwarzen Oliven ist weit beliebter als die von grünen, weshalb wir uns auf sie beschränken. Sie schmeckt einfach auf Weißbrot oder zubereitet wie ein Crostini mit süßen Minitomaten oder einigen Scheiben frischer Chili. Mit etwas heissem Nudelwasser aufgerührt, ergibt es im Handumdrehen ein Sugo zu Spaghetti oder Tagliatelle. 12 · Katalog 2013 - 2015
Aceto Balsamico di Modena, schwarz Balsamico, weiß Hergestellt in der Fattoria degli Orsi der Familie Loren zi, aus eigenen Trauben – mostgekocht – und frei von Zusätzen wie Zuckercouleur oder Caramel. Mit der sechsjährigen Reifung im Holzfass und einer Restsäure von 6 % ist dieser Bio- Balsamico besonders gut für die Salatküche geeignet, für eine Vinaigrette mit Senf, einer passierten Sardelle, etwas Knoblauch und dem Nativen Olivenöl Extra No. 7. Gebinde: 0,25 l Flasche | 6 x 0,25 l Flasche Kontrolliert biologischer Anbau. DE-ÖKO-001 EU-Landwirtschaft Schwarzer und weisser Balsamico werden aus der gleichen weissen Traube gewonnen. Für den Schwarzen wird die Maische zunächst gekocht, wobei der Zucker karamelisiert und seine dunkle Färbung erhält. Der daraus gewonne Essigansatz wird über mehrere Jahre nacheinander in Fässern verschiedener Hölzer gelagert. In jedem Jahr entnimmt man diesem Ansatz einen Teilmenge, je nach Gütestandards des Erzeugers, und füllt das Fass dann mit der neuen Ernte wieder auf. Das Alter des Balsamico bezieht also immer auf den Ansatz, der mit den Jahren immer süßer wird und somit den Einsatz in der Küche bestimmt. Mit unserem Angebot beschränkenn wir uns auf einen sechsjährigen Ansatz, der sich mit seiner erreichten Stammwürze und Süße aber noch vorhandener Restsäure für die Vinaigrette der Salatküche eignet. Der weiße Balsamico eignet sich mit seiner ebenfalls lieblichen Note bestens im Zusammenspiel mit den nativ aromatisierten Olivenölen. Lesen Sie hierzu weitere Tipps auf unserer Internetseite unter „Küche & Rezepte“. … nicht nur, aber bestens für die Grillsaison Bad Essener Urmeersalz, gekörnt Bad Essener Urmeersalz, flüssig in der Sprühflasche Gebinde: gekörnt: 200 g, flüssig: 100 ml Ein Produkt bei dem die Geschichte und die Menschen, die es anbieten gleichermaßen faszinierend sind. Vor Urzeiten hätte man in der Gegend von Münster an langen Sandstränden sonnen und im Meer baden können, in einem Klima, vergleichbar dem von Florida heute. Irgendwann bildete sich dort im fernen Erdzeitalter ein Vulkan und drängte an die Erdoberfläche, schaffte es aber nicht und blieb stecken. Es kam wohl zu heftigen geologischen Verwerfungen, in deren Folge Teile des Meeres eingeschlossen und isoliert wurden. Tief in der Erde, 800 Meter unter dem heutigen Bad Essen, blieb das Wasser ca. 220 Millionen Jahre als unberührtes Urmeer bewahrt, wie es kein zweites Mal bisher auf der Welt bekannt ist. Wilhelm Grönemeyer und sein Sohn Boris-Alexander interessierten sich für die Geschichte der Entstehung des Salzwassers und seine stoffliche Zusammensetzung. Er fand in dem Wasser eines der wertvollsten Natursalze dieser Erde. Es liegt nicht als Steinsalz oder kristallisiertes Meersalz vor, sondern in einer durch langsame Verdunstung entstandenen, mit 31,5% Mineralsalzgehalt übersättigten Lösung. Normales Meerwasser besteht nur aus einer 0,9%igen Salzlösung. Das Urmeersalz gibt es als unbehandeltes, flüssiges Sprühsalz oder in kristalliner Form. Das kristalline Salz entsteht dabei nicht durch Trocknung oder Siedung, sondern wird nach einem speziellem Kaltverfahren der Grönemeyers aus der übersättigten Salzlösung „ausgefällt“. Dadurch bleiben alle wertvollen Mineralien des Urmeeres erhalten, und es bildet sich ein besonders geschmackvolles Salz. In gelöster Form liegt es mit seinem Aroma nahe bei einer leichten Gemüse- oder Hühnerbrühe. OlioBric Gebinde: 3 kg Grill-Briketts Vom Abfall zum Wertstoff – vom Olivenkern zur Grillkohle 300.000 t Grillkohle werden in Deutschland jährlich verkauft – davon 200.000 t aus Tropenhölzern der Regenwälder. Diese durch Olivenkerne, die bei der Erzeugung von Olivenöl als Abfall anfallen, zu erzetzen, ist eine tolle Idee der Nachhaltigkeit aus Griechenland. Mit dem höheren energetischen Gehalt gegenüber Holz erzeugt OlioBric eine deutlich höhere Temperatur, verbrennt ohne Funkenflug, rauch- und geruchsfrei, damit ohne negative Geschmackseinflüsse und weist eine deutlich längere Glühzeit auf. Neben den Umweltaspekten zeichnet sich diese Grillkohle damit auch durch weitere Vorteile aus. Umwelt schonende Produkte sind zu Billigstpreisen nicht zu haben, ihre Preise entsprechen sowohl einer fairen Entlohnung für die Arbeit, als auch alle heute schon möglichen Umweltstandards eingehalten werden. Mit OlioBric können Sie nicht nur Ihr Grillgut genussreich zubereiten, sondern auch einen gar nicht so kleinen Beitrag zum Schutz der Regenwälder leisten. Katalog 2013 - 2015 · 13
Seite 1 und 2: Ch. Arweiler 1989 Verzeichnis 2013-
Seite 3 und 4: Die Vielfalt des Fruchtsaftes der O
Seite 5 und 6: Für die feine Küche Zubereitungen
Seite 7 und 8: Für die herzhafte Küche Zubereitu
Seite 9 und 10: Natives Museums-Olivenöl aus Apuli
Seite 11: Natives Wildfenchel Olivenöl - wel
Seite 15 und 16: Die Curry-Kreationen von Küchenmei
Seite 17 und 18: Peperoncini - von piccante bis supe
Seite 19 und 20: Kostbare grüne Halbschatten Tees v
Seite 21 und 22: Weine zum Tafeln, Potenzial mehrere
Seite 23 und 24: Domäne Repanis Anbaugebiet: Nemea

Verzeichnis - arteFakt

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?