BA-Feldsalat,Rucola.......Herbst 05.pdf
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Alternativen zum <strong>Feldsalat</strong>anbau<br />
schwierig in Anbau und Vermarktung<br />
<strong>Feldsalat</strong>, <strong>Rucola</strong>,<br />
Koriander, Portulak<br />
ökologischer Anbau<br />
Zusammenfassung – Empfehlungen<br />
Im Gemüsebauversuchsbetrieb Bamberg der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und<br />
Gartenbau wurden im <strong>Herbst</strong> 2005 Koriander, Portulak und <strong>Rucola</strong> als Sortimentserweiterung<br />
zu <strong>Feldsalat</strong> angebaut. Der <strong>Feldsalat</strong> im Vergleich wurde neben dem 4er Standarderdpresstopf<br />
noch im 3,5er Erdpresstopf gepflanzt.<br />
Problemlos war der Anbau von Portulak. 2,06 kg marktfähige Ware pro m² konnten am<br />
01.12.05 geschnitten werden, ein zweiter Schnitt am 05.01.06 lieferte weitere 399 g/m². Hier<br />
stellt sich das Problem des Absatzes und der Verpackung.<br />
<strong>Rucola</strong> konnte am 01.12.05 1,86 kg/m² geschnitten werden, allerdings nicht vermarktbar aufgrund<br />
starken Blattlausbefalls.<br />
Koriander wächst in dieser Jahreszeit unter unseren Kulturbedingungen sehr zögerlich auf.<br />
Von der Sorte 'Delfino' konnten am 22.12.05 414 g/m² geerntet werden. 'Caribe' war nicht<br />
marktfähig durch Befall mit Blattläusen.<br />
Der <strong>Feldsalat</strong> 'Favor' wuchs im 3,5er Erdpresstopf ebenso gut auf wie im 4er Erdpresstopf.<br />
Allerdings ist das Erntefenster kleiner, bei einer zweiten Ernte drei Tage später war der Befall<br />
mit Echtem Mehltau in der 3,5 cm-Variante stärker angestiegen als in den größeren Erdpresstöpfen.<br />
Versuchsfrage und –hintergrund<br />
<strong>Feldsalat</strong> ist Hauptkultur für die Wintermonate.<br />
Kann mit der Kultur von Koriander, <strong>Rucola</strong> und Portulak die Produktpalette in Gemüsebaubetrieben<br />
sinnvoll erweitert werden?<br />
Ist eine Ertragsminderung bei <strong>Feldsalat</strong> zu erwarten, wenn die Größe des Erdpresstopfes<br />
von 4,2 auf 3,5 cm verringert wird?<br />
Ergebnisse<br />
Kulturdaten:<br />
Aussaat: 28.09.05<br />
Keimtemperatur: <strong>Feldsalat</strong>, <strong>Rucola</strong> und Koriander 10 °C im Gewächshaus,<br />
Portulak im Kühlraum bei 4 °C<br />
Pflanzung: 14.10.05, Pflanzabstand 10 x 12 cm, 80 Töpfe/m²<br />
Düngung: keine<br />
Ernte:<br />
19.12.05 bis 05.01.06 je nach Kultur (siehe Tabelle)<br />
Versuche im deutschen Gartenbau<br />
LWG Würzburg/Veitshöchheim<br />
Bearbeiter: Birgit Rascher und Wilhelm Schubert<br />
2 0 0 6
Tab. 1: Sorten, Herkunft und Aussaatstärke<br />
Sorte Herkunft Topfgröße Aussaatstärke<br />
1 <strong>Feldsalat</strong> Favor öko /Vitalis 4,2er EPT 5 Korn/Topf<br />
2 <strong>Feldsalat</strong> Favor öko /Vitalis 3,5er EPT 5 Korn/Topf<br />
3 <strong>Rucola</strong> öko/ Hild 4,2er EPT 10 Korn/Topf<br />
4 Portulak Öko/ Sativa 4,2er EPT 5-6 Korn/Topf<br />
5 Koriander Bj 2589 cu/Bejo 4,2er EPT 3 Korn/ Topf<br />
6 Koriander Caribe Öko/Bejo 4,2er EPT 3 Korn/ Topf<br />
Tab. 2: Erträge und Marktfähigkeit<br />
Sorten Topfgröße Erntedatum<br />
Gramm/m²<br />
marktfähig<br />
Gramm/m²<br />
nicht<br />
marktfähig<br />
Grund<br />
<strong>Feldsalat</strong> Favor 4,2er EPT 19.12.05 783 340 Echter Mehltau<br />
<strong>Feldsalat</strong> Favor 3,5er EPT 19.12.05 857 296 Echter Mehltau<br />
<strong>Feldsalat</strong> Favor 4,2er EPT 22.12.05 1027 180 Echter Mehltau<br />
<strong>Feldsalat</strong> Favor 3,5er EPT 22.12.05 680 513 Echter Mehltau<br />
<strong>Rucola</strong> 4,2er EPT 01.12.05 1863 Blattläuse<br />
Portulak 4,2er EPT 01.12.05 2067 -<br />
Portulak 4,2er EPT 05.01.06 399 -<br />
Koriander Delfino 4,2er EPT 22.12.05 414 -<br />
Koriander Caribe 4,2er EPT 22.12.05 754 Blattläuse<br />
Diagramm 1: Erträge und Marktfähigkeit<br />
Koriander Caribe, 22.12.05<br />
Koriander Bj 2589, 22.12.05<br />
Portulak, Ernte 1.12.05 und 5.1.06<br />
<strong>Rucola</strong>, Ernte 1.12.05<br />
Favor, 3,5-Topf, Ernte 22.12.05<br />
Favor, 4,2-Topf, Ernte 22.12.05<br />
Favor, 3,5-Topf, Ernte 19.12.05<br />
1.Ernte<br />
nicht marktf.<br />
2.Schnitt<br />
Favor, 4,2-Topf, Ernte 19.12.05<br />
0 500 1000 1500 2000 2500 3000<br />
Ertrag in g/m 2
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