Gold-Ochsen Info

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

Essig-Rarität ...hergestell aus Gold Ochsen Kellerbier Dunkel Zu Gast „Bäcker als Entdecker“ Brauereibesichtigung mit Auszeichnung Ende September ging es für die Auszubildenden der Bäckerei Schwarz aus Lindenberg auf Entdeckungsreise! Frei nach dem Motto: „der Bäcker für Entdecker“ machten sich 46 Bäcker, Konditoren und Bäckereifachverkäufer(innen) auf, um unsere Brauerei bei einer Besichtigung zu erkunden. Nach dem Rundgang nutzte Dirk Oberst, Gesamtverkaufsleiter der Bäckerei Schwarz, den besonderen Rahmen, um einzelne Auszubildende zu ehren. Nur 5,1 % Säure Unser Essig, hergestellt aus dunklem Gold Ochsen Kellerbier, ist ein reines Naturprodukt. Bevor das dunkle Kellerbier im sogenannten Oberflächenverfahren zu Essig verarbeitet wird, ist reichlich Handarbeit gefragt. Zunächst muss der Schaum aus dem Bier geschlagen werden, bevor eine Essigmutter-Kultur in rund 4 bis 5 Wochen aus dunklem Kellerbier aromatischen Vinegar werden lässt. Mit rund 5,1 Prozent Säure ist der Dunkelbieressig von der Schwäbischen Alb eine milde Zutat in der Küche. Ein echter Essig für regionale Gerichte, wie Alb-Leisa, saure Kutteln oder für´s Salatdressing. Erhältlich ist diese Rarität in Erstauflage bald in unserem Gold Ochsen-Brauereishop. Salatdressing Rezept: Ein Schuss Gold Ochsen-Dunkelbieressig, eine Prise Salz, eine Prise Zucker, ein Teelöffel Ahorsirup mit Olivenöl und frischen Kräutern vermischen -fertig. Ludwig Haug mit Ehefrau Gerlinde und Gold Ochsen Mitarbeiter Holger Bühler (Mitte) bei der ersten Verkostung 46 Bäcker, Konditoren und Bäckereifachverkäuferinnen und Bäckereifachverkäufer freuten sich, die Brauerei zu erkunden Nach einer kurzweiligen Busfahrt von Lindenberg über Memmingen und Kempten wurde der Entdeckertrupp der Bäckerei Schwarz bereits in der Brauerei erwartet. UGV-Vertriebsleiter Frank U. Schlagenhauf begrüßte gemeinsam mit Außendienstmitarbeiter Roland Groner und Marketingleiter Stefan Voggesser die weit gereisten Gäste zu einem ausgiebigen Brauereirundgang. 46 Bäcker, Konditoren und Bäckereifachverkäuferinnen und Bäckereifachverkäufer freuten sich, jetzt eine Brauerei von innen zu sehen. Aufgeteilt in zwei überschaubare Gruppen konnten die Gäste den Brauvorgang Schritt für Schritt miterleben: Dass Bier und Brot mehr gemein haben, als man auf den ersten Blick annehmen würde, erläuterte die Tonbildschau bereits zu Beginn des Rundgangs. Letztendlich ist es dem Brot zu verdanken, dass es das himmlische Getränk Bier heute gibt. Denn hätten die Etrusker vor Tausenden Jahren nicht zufällig ein Stück vertrocknetes Brot in Wasser einer Gärung ausgesetzt, wäre der Gesellschaft diese Errungenschaft wohl verborgen geblieben. Mit dieser Erkenntnis im Gepäck führte der weitere Weg vom Sudhaus über den Gärkeller bis in den tiefen Lagerkeller. Besonders beeindruckend fanden die jungen Entdecker allerdings die topmoderne Abfüllanlage – vom gläsernen Besuchersteg aus beobachteten die Teilnehmer gespannt, wie sich dort Tausende Flaschen auf ihre Reise machten. Geplättet von den zahlreichen Eindrücken freuten sich die beiden Besuchergruppen anschließend auf eine stärkende Brezelbrotzeit mit alkoholfreien Getränken. Dirk Oberst, Gesamtverkaufsleiter der Bäckerei Schwarz, nutzte den gemütlichen Rahmen im urigen Brauereischalander für eine weitere Überraschung: Im Rahmen der Brauereibesichtigung gratulierte der Gesamtverkaufsleiter der Bäckerei all denjenigen Auszubildenden, die ihre Prüfung bereits erfolgreich bestanden hatten, und überreichte Prämien für besondere Leistungen. Wir 3:1 für Frauenquote Im Rahmen seines jährlichen „Oktoberfestes“ trafen sich die Mitglieder der „Donaukreisdreifaltigkeit“ aus den Bayerischen Beamtenbund-Kreisausschüssen Neu-Ulm, Günzburg und Dillingen zu einer Podiumsdiskussion zum Thema „Frauenquote, ja und nein“ im Saal des Hotel „Zur Post“ in Leipheim. 2 sind dabei! Impressum Verantwortlich: Ulrike Freund/Stefan Voggesser Herausgeber: Brauerei Gold Ochsen GmbH Veitsbrunnenweg 3 – 8 89073 Ulm Telefon (07 31) 164-0 www.goldochsen.de / www.oxx. de Mit freundlicher Unterstützung: Redaktion, Layout: dörner GmbH & Co. KG, Ulm · www.dpr.de Zu dieser zum achten Mal durchgeführten Gemeinschaftsveranstaltung des Bayerischen Beamtenbundes (BBB) der drei Landkreise hatten die Kreisausschussvorsitzenden Annette Kleer (Neu-Ulm), Hubert Götz (Dillingen) und Gerhard Skrebbas (Günzburg) die Angehörigen des öffentlichen Dienstes nach Leipheim eingeladen. Rund 70 Mitarbeiter der verschiedensten Verwaltungen waren gekommen. Zu einer Podiumsdiskussion zum Thema „Frauenquote, ja und nein“ hatten sich die Staatsdiener mit Margarethe Bause, MdL der Grünen, Gerlinde Woppmann, Landesfrauenvertreterin des BBB und Ulrike Freund, Geschäftsführerin der Brauerei Gold Ochsen vier „Powerfrauen“ eingeladen. Für die in ihrer neuen Funktion als MdB verhinderte MdB Katrin Albsteiger hatte die Günzburger CSU-Vorsitzende Dr. Ruth Niemetz kurzfristig den vierten Platz auf dem Diskussionspodium übernommen. Als Diskussionsgrundlage informierte Moderator Gerhard Skrebbas die Anwesenden über die aktuelle Frauenquote in den Führungsetagen der 160 DAX-Unternehmen. Nach dem offiziellen Women-on-Board-Index haben sich 11,6 % Frauen in die Unternehmensspitzen vorgearbeitet. In 36 Unternehmen gibt es noch gar keine Frau im absoluten Führungsbereich. „Die Karriereleiter der Männer hat einfach ein paar Sprossen mehr“, so das MdL. Nach Meinung der BBB-Frauenvertreterin Gerlinde Woppmann ist die Spitze des öffentlichen Dienstes zwar anders strukturiert, aber auch hier besteht ein erheblicher Nachholbedarf für Frauen. „Man muss den Frauen eine Chance geben, auch wenn familienfreundliche Arbeitszeiten für den einen oder anderen Chef ein Problem darstellen.“ fordert die BBB-lerin. Als Geschäftsführerin eines mittelständischen Unternehmens sieht Ulrike Freund keine Möglichkeit auf Quoten zu achten. Sie kann und will nur nach Qualifikation und Eignung ihre Toppositionen besetzen. Zusammenfassend stellte der Moderator ein 3 : 1 für die Quote bei seinen Diskutantinnen fest. Allerdings war es auch gemeinsame Erkenntnis, dass bei einer Quotenforderung zwischen DAX-Unternehmen und Mittelständlern unterschieden werden muss. V.l. Dr. Ruth Niemetz, Gerlinde Woppmann, Gerhard Skrebbas, Ulrike Freund und Margarethe Bause
Luthermarkt mit Martin-Luther Bier Es „lutherte“ zum 530. Geburtstag des Reformators rund um die Ulmer Martin-Luther-Kirche. Die Ulmer Reformationsgemeinde lud zum Luthermarkt, auf dem ein ganz spezielles Märzenbier mit hoher Stammwürze für den guten Zweck gezapft und in limitierter Menge von 500 Kästen verkauft wurde. Vor über zehn Jahren schlossen sich die Paul-Gerhardt- und Martin- Luther-Gemeinde im Ulmer Westen zur Reformationsgemeinde zusammen. Seit dem Abriss der Ulmer Paul-Gerhardt-Kirche im Jahre 2007 treffen sich die rund 4000 Mitglieder der evangelischen Gemeinde zum Gottesdienst in der Martin-Luther-Kirche. Am neuen gemeinsamen Begegnungsort, der Martin-Luther-Kirche, soll in den kommenden zwei Jahren ein neues Gemeindehaus entstehen. Dem 1968 direkt an die Kirche angebauten Gemeindehaus stand ohnehin unlängst eine aufwändige Sanierung bevor. Untersuchungen ergaben nach eingehender Prüfung, dass ein Neubau gegenüber aller erwägten Sanierungs- und Umbaumaßnahmen die ökonomisch sinnvollste Variante ist. Ein finanzieller Kraftakt, für dessen Fertigstellung noch rund 300.000 Euro fehlen. Mit großem Engagement und pfiffigen Ideen sammelt die Gemeinde seither Geld für ein neues Gemeindehaus, das in den kommenden zwei Jahren neben die Martin-Luther-Kirche gebaut werden soll. Den Auftakt der Kollekte machte der Luthermarkt im Paul-Gerhardt-Saal der Ulmer Martin-Luther- Kirche. Anlässlich Martin Luthers 530. Geburtstag hat unsere Brauerei eine limitierte Sonderedition „Martin-Luther Bier“ eingebraut. Das Jubiläums- Etikett der 0,5 Liter Flasche trägt das Abbild des Reformators und das Logo der Ulmer Martin- Luther-Kirche. Der Sonderverkauf von 500 Kästen zum symbolischen Preis von 15,17 Euro soll die Finanzierung des neuen Gemeindehauses mit voran treiben. Zur Information: Im Jahr 1517 startete Luther die Reformation mit dem Anschlag der 95 Thesen gegen den Ablass. Bevor die ersten Kästen verkauft wurden, stand die Markteröffnung durch Dr. Martinus Luther und seiner Käthe auf dem Programm, mit einer gekonnten Überleitung und dem Hinweis auf einen leeren Bierkrug stellte das „Trachtvolle“ Paar unsere Die Ulmer Martin-Luther-Kirche bekommt ein neues Gemeindehaus Brauereichefin Ulrike Freund in den Mittelpunkt des Geschehens. Gut vorbereitet schritt diese sogleich zum wohlweislich mitgebrachten hölzernen Bierfass und eröffnete den Markt mit einem zünftigen Fassanstich. Insgesamt fünf Schläge benötigte die zapferprobte Biergenießerin, bevor Ulms flüssiges Gold in Form von Lutherbier zum Fließen kam. Ein freudiger Ausruf Luthers zur Eröffnung folgte auf den letzten Schlag und schon klirrten die ersten gefüllten Bierkrüge. Der gesamte Gemeinderat mit der 1. Vorsitzenden Stefanie Klenk, Dekan Ernst-Wilhelm Gohl und den Pfarrern Volker Bleil und Andreas Wiedenmann prosteten den Besuchern zu und luden zu einem ersten überzeugten Schluck. Das hat geschmeckt. Neben Ulrike Freund mit Ehemann Ekkehard haben sich an diesem Tag zahlreiche Besucher des Luthermarktes vom genussvollen Spenden anstecken lassen und sich einen Kasten mit 20 Flaschen süffigem „Martin-Luther Bier“ gesichert. Mittelalterliche Klänge zum Auftakt des Luthermarktes Gold Ochsen: der Bierspezialitäten-Spezialist Eine Frage vorweg: Womit kann eine Brauerei ihr Können besser unter Beweis stellen als mit einem guten Bier? Richtig, mit einer Vielfalt an guten ober- und untergärigen Bieren. Unsere Braumeister setzen mit ganz besonderen Bierspezialitäten in limitierter Auflage noch einen obendrauf und erinnern damit an die traditionellen Werte deutscher Braukunst. Spannender Augenblick: Erstabfüllung mit Verkostung Schon längst gehören die 16 Bierspezialitäten aus dem Hause Gold Ochsen zum guten Ton in der gehobenen Gastronomie. Bier als Aperitif wird immer beliebter, der Anteil an Bier genießenden Frauen steigt stetig und die Genießer seltener Spezialitätenbiere freuen sich schon lange im Vorfeld auf die erste Kostprobe. Mit einem grenzüberschreitenden Gemeinschaftsprojekt haben die Gold Ochsen Braumeister und die Bierbrauer der amerikanischen August Schell Brewing Ein Prosit auf Martin Luthers 530. Geburtstag Company aus Minnesota jetzt ein auf 300 Hektoliter limitiertes einzigartiges Bockbier kreiert, das viele Gemeinsamkeiten der beiden Brauereien verbindet. Am 28. Oktober war es soweit. Die ersten Flaschen des August´s Bock wurden abgefüllt. Zur Erstabfüllung lud der 1. Braumeister Stephan Verdi Geschäftsführerin Ulrike Freund und Marketingleiter Stefan Voggesser zu einer Vorverkostung in die Abfüllhalle. Ein emotionsgeladenes „Yes, we can!“ fasst alle Kommentare treffend zusammen. Martin-Luther Bierverkauf für guten Zweck August´s Bock Grenzenlos beliebt Im September besuchte eine Delegation der Schell‘s Brewery aus New Ulm (Minnesota) die Donaustadt Ulm. Die deutschstämmige Familie Marti betreibt in der fünften Generation und seit 1860 eine Brauerei in den Staaten. „New Ulm ist wahrscheinlich die deutscheste Stadt in Minnesota“, berichtet Dorothea Hemminger, die Europakoordinatorin der Stadt Ulm, die überdies für die Koordination der Kontakte mit New Ulm zuständig zeichnet. Die Stadtgründer des namensverwandten amerikanischen Städtchens waren Deutsche, die 1848 auswanderten. Die meisten Auswanderer stammten aus Süddeutschland und Böhmen. Keine Frage, dass es bis heute Verbindendes zwischen den Städten Ulm und New Ulm gibt. Und so entstand bei einem Stadtrundgang mit Brauereibesuch unter Brauern aus New Ulm und Ulm die Idee eines „gemeinsamen“ Bieres, dem limitierten August´s Bock. Empfang im Rathaus mit Ivo Gönner, dem Oberbürgermeister der Stadt Ulm 33
Seite 1: INFO INFO Brauerei Gold Ochsen GmbH
Seite 5 und 6: Sterne für die Region Michelin- in
Seite 7 und 8: Jubilare Ehrung für langjährige u

Gold-Ochsen Info

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Template löschen?

Als Template speichern?