Version 3.0 - Europlant
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4.1.10 Reinigungsplan für Einrichtungen und Ausrüstung<br />
Die Einrichtungen zur Handhabung von Produkten sind nach einem schrfitlich zu erstellenden<br />
Reinigungsplan zu reinigen. Durchgeführte Reinigungen sind zu dokumentieren. Zu reinigen sind z.B.:<br />
Lagerstätten<br />
Packstellen<br />
Arbeitswerkzeuge, die mit dem Erzeugnis in Kontakt kommen<br />
Reinigungsplan<br />
4.1.11 Anforderungen an Betriebsmittel<br />
Alle Betriebsmittel, die in Kontakt mit dem Produkt kommen können (Schmieröle, Reinigungsmittel usw.)<br />
müssen für den Einsatz im Lebensmittelsektor geeignet sein. Entsprechende Nachweise (z. B. Etikett,<br />
Herstellerinformation über Eigenschaften) sind aufzubewahren.<br />
Nachweise Eignung Betriebsmittel für Lebensmittelsektor<br />
4.1.12 [K.O.]Behälter für Produkte<br />
Behälter für Produkte dürfen ausschließlich zur Aufbewahrung von Produkten genutzt werden (d.h. keine<br />
landwirtschaftlichen Chemikalien, Schmieröle, Öle, Reinigungsmittel, Pflanzen, Essenspakete, Werkzeuge<br />
usw.). Falls Anhänger/Container oder Schubkarren usw. als Behälter für Produkte verwendet werden,<br />
muss eine Produktverunreinigung ausgeschlossen sein.<br />
4.1.13 Lagerung von Reinigungsmitteln, Schmierölen usw.<br />
Die Reinigungsmittel, Schmieröle usw. müssen in ausgewiesenen Bereichen getrennt und abseits von<br />
Produkten<br />
Gegenständen, die für den Umgang mit Produkten vorgesehen sind<br />
Produktverpackungsstellen<br />
aufbewahrt werden, um eine chemische Verunreinigung der Produkte zu vermeiden.<br />
4.1.14 [K.O.]Glasbruch bei Lampen<br />
Über allen Bereichen, in denen Produkte und Verpackungsmaterialien gehandhabt oder gelagert werden,<br />
müssen bruchsichere bzw. Lampen mit Schutzschirm angebracht sein, um eine Verunreinigung des<br />
Produktes durch Glasbruch zu vermeiden.<br />
4.1.15 Umgang mit Glas und Hartplastik<br />
Es müssen schriftliche Anweisungen für die Handhabung von Glas- oder durchsichtigen Hartplastikbruchteilen<br />
beim Umgang mit Produkten in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen sowie im<br />
Gewächshaus vorhanden sein.<br />
Anweisungen für Umgang mit Glas- oder Hartplastikbruchteilen<br />
4.1.16 Zugang von Haustieren<br />
In den Bereichen, in denen Produkte gehandhabt bzw. gelagert werden, ist der Zutritt von Haustieren<br />
einzuschränken, um eine Verunreinigung der Produkte zu vermeiden.<br />
Leitfaden QS-GAP Erzeugung Obst, Gemüse, Kartoffeln<br />
<strong>Version</strong>: 01.01.2014<br />
Status: • Freigabe<br />
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