Report

REPORT WP 3 – IRM-Organic
Training approaches
4 Zusammenfassung
In der europäischen Union basiert die amtliche Lebens- und Futtermittelkontrolle auf der
Verordnung (EG) Nr. 882/2004 über amtliche Kontrollen zur Überprüfung der Einhaltung des
Lebensmittel- und Futtermittelrechts sowie der Bestimmungen über Tiergesundheit und
Tierschutz. Artikel 6 definiert die Anforderungen an das Kontrollpersonal. Diese Anforderungen
sind durch spezifische Verordnungen bezüglich Qualifikation und Schulung der Lebens- und
Futtermittelkontrolleure in den Mitgliedsstaaten vertieft und spezifiziert.
Zusätzlich existieren verschiedenste private Zertifizierungssysteme für Lebens- und Futtermittel
in Europa, für die jeweils eigene Schulungskonzepte und Qualifikationsanforderungen gelten.
Die grundlegenden Prinzipien sind vergleichbar in den privaten Systemen, insbesondere bei
Systemen, die nach EN 45011 (ISO/IEC Guide 65, in Zukunft ISO/IEC 17065:
Konformitätsbewertung - Anforderungen an Stellen, die Produkte, Prozesse und
Dienstleistungen zertifizieren) akkreditiert sind. Die ISO/IEC 17065 sagt in Kapitel 6.1.2:
„Die Zertifizierungsstelle muss ein Verfahren für das Management der Kompetenzen des
Personals, das in den Zertifizierungsprozess (siehe Abschnitt 7) eingebunden ist, festlegen,
einführen und aufrechterhalten. Das Verfahren muss von der Zertifizierungsstelle fordern:
a) die Kriterien für die Kompetenz des Personals für jede Funktion im
Zertifizierungsprozess unter Berücksichtigung der Anforderungen der Programme b)
b) den Schulungsbedarf zu ermitteln und, soweit erforderlich, Schulungsprogramme für
Zertifizierungsprozesse, Anforderungen, Methoden, Tätigkeiten und andere
relevante Anforderungen für Zertifizierungsprogramme bereitzustellen;
c) nachzuweisen, dass das Personal für die Aufgaben, die es ausführt und für seine
Verantwortlichkeiten die erforderlichen Kompetenzen aufweist;
d) das Personal für Funktionen im Zertifizierungsprozess formell zu beauftragen;
e) die Leistungsfähigkeit des Personals zu überwachen.“
Mehrere Elemente für das Management der Kompetenz des Kontroll-/Auditpersonal wurden in
den Schulungskonzepten und der Qualifikation der amtlichen Lebens- und
Futtermittelkontrolleure sowie der Auditoren und Kontrolleure in privaten
Zertifizierungssystemen izierungssystemen identifiziert. Diese Elemente werden im staatlichen sowie privaten
Sektor in unterschiedlicher Intensität eingesetzt. Übliche Elemente sind:
- festgelegte Kriterien für die Erstqualifikation sowie die Grundausbildung/ -schulung vor
der Zulassung als Auditor / Kontrolleur
- Onlinetrainings (einschließlich
Prüfungen) vor der Erstzulassung um eine
grundlegendes Wissen über das jeweilige Zertifizierungssystem zu gewährleisten
(umgesetzt von 3 der 10 privaten Systeme)
- Onlinetrainings zu Updates in den Zertifizierungssystemen in einer regelmäßigen
Häufigkeit (umgesetzt von 3 der 10 privaten Systeme)
- Präsenzschulungen mit Präsentationen von aktuellen Themen um die Auditoren und
Kontrolleure bezüglich des aktuellen Geschehens auf dem Laufenden zu halten
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