Köpfe der Region - Ausgabe BBA2
Die zweite Ausgabe "Köpfe der Region Baden-Baden | Bühl | Achern"
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Michael Harrs Restaurant<br />
Ein mo<strong>der</strong>n-elegantes Lifestylerestaurant und das Haus <strong>der</strong> Feste<br />
Inhaber: Michael Harr<br />
Mättich 29 (industriegebiet) | 77880 Sasbach<br />
Telefon 07841-6730083 | Fax 07841-6730084<br />
info@m-harr-sasbach.de | www.m-harr-sasbach.de<br />
Michael Harr hat in einer ehemaligen Lager- einerseits und Offenheit gegenüber den Gästen München, bevor er mit nur 26 Jahren zum<br />
halle im Industriegebiet “Mättich” in Sasbach an<strong>der</strong>erseits. Eine Offenheit, die die ganze Küchenchef des Gourmetrestaurants im Hotel<br />
ein für die <strong>Region</strong> völlig einzigartiges Konzept Bandbreite von weltoffen bis traditionell und hei- Bayerischer Hof in München aufstieg. Beim<br />
<strong>der</strong> Gastronomie umgesetzt. Entstanden sind misch umspannt und sich wie selbstverständlich renommierten Kochwettbewerb “Bocuse d'Or” in<br />
ein mo<strong>der</strong>nes, zeitgemäßes Restaurant sowie auf <strong>der</strong> überschaubaren, durch Schlichtheit über- Lyon wurde er zum German-Vize-Master und<br />
eine Eventlocation mit 120 Sitzplätzen auf zeugenden Speisekarte präsentiert, ergänzt betreute in <strong>der</strong> Saison 2009/2010 den Fußball-<br />
zwei Etagen und einem einladenden Sommergroßen<br />
durch eine wechselnde Tageskarte, die auf einer verein VfB Stuttgart als Mannschaftskoch bei<br />
garten.<br />
Tafel, inmitten des Gastraumes Aufmerk- dessen Champions League-Spielen. Dies zeigt,<br />
Die bisherige Bilanz zeigt: Michael Harr ist dabei,<br />
samkeit auf sich zieht.<br />
dass Michael Harr Konsequenz und Geradlinigkeit<br />
in seiner beruflichen Planung beweist.<br />
mit seinem Lifestylerestaurant und dem Haus Michael Harrs Konzeption und Zielsetzung:<br />
<strong>der</strong> Feste Erfolgsgeschichte zu schreiben. Wer in<br />
Als Badener machte er sich auf in die Heimat, um<br />
<strong>der</strong> ehemaligen Lagerhalle Platz nehmen möchte, Geradlinigkeit<br />
hier seine Idee „Klassik trifft Mo<strong>der</strong>ne“ zu<br />
hat die Wahl, an einem großen, mo<strong>der</strong>nen, natur- Klarheit<br />
verwirklichen. Neben den stark frequentierten<br />
belassenen Ahorntisch zu speisen o<strong>der</strong> es sich Zielstrebigkeit<br />
Kochkursen und seinen über die <strong>Region</strong> hinaus<br />
an einem kleinen, klassisch eingedeckten Tisch Offenheit<br />
gefragten Caterings möchte Michael Harr keinen<br />
gemütlich zu machen. Sein Motto „Klassik trifft<br />
Gourmet-Tempel aufbauen, son<strong>der</strong>n ein junges<br />
Mo<strong>der</strong>ne“ bedeutet für Harr Offenheit sowohl in Michael Harr will als gelernter Koch und dynamisches Lifestylerestaurant, in dem Je<strong>der</strong>-<br />
Bezug auf das Ambiente als auch in Bezug auf Küchenmeister <strong>der</strong> Küche <strong>der</strong> <strong>Region</strong> eine neue mann willkommen ist, einen abwechslungsreichen<br />
die Zusammenstellung seiner Speisen, frisch Nuance geben. Gelernt hat Michael Harr in <strong>der</strong> Mittagstisch, einen schönen Abend zu genießen<br />
zubereitet aus wertvollen regionalen und Traube Tonbach im Schwarzwald. Weitere o<strong>der</strong> sein ganz individuelles Fest zu feiern.<br />
saisonalen Zutaten. Das Konzept ist dabei so Stationen folgten, wie die Käferschänke in Zusätzlich bietet Michael Harr regelmäßig ein<br />
einfach und klar wie seine Zielsetzung: München, das Landhaus Scherrer in Hamburg, Angebot an kreativen Son<strong>der</strong>events, wie Brunch<br />
Geradlinigkeit, Klarheit und Zielstrebigkeit das Kempinski Hotel Vier Jahreszeiten in und verschiedene Themenbuffets an.<br />
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