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In the Kingdom of Muscat
Im Reich des Muskateller
Momjan, 08.07.
The history of Momjan reaches back to 1035 and
the spirit of the long history is following you in the
every lane of Momjan. Momjan is irresistible due
to muscat of Momjan, the white grapevine variety
which grows in the limited area of Momjan, at the
altitude of 200
to 350 m. Many
connoisseurs
of Istrian wine
will award the
1st place to
the muscat of
Momjan due to
its golden colour,
intensive
wild carnations
scent and the
extraordinary
aroma. Dry and
sweet. It commonly
accompanies
the sweets,
as well as every sophisticated dish. The muscat
is also attributed with aphrodisiac properties, especially
with coy ladies. Due to its specificity, the muscat
of Momjan is also admired outside Istria. It
won a gold medal at the Wine Exhibition in Brussels
back in 1935. If its charm was truly enjoyed at the
court of the emperor Franz Joseph in Vienna and
the King Emanuel III in Rome, why wouldn’t you do
that...? You can try the emperor’s muscat from the
Momjan area at the manifestation to its honour at a
beautiful location near the mediaeval Momjan castle.
While tasting the muscat of Momjan, where the
wine is offered to the guests by the MUSCATeers
dressed in MUSCATeer’s uniforms, one may see a
special programme with the historic presentation
of Momjan and its surroundings.
Die Geschichte Momjans reicht bis in das Jahr 1035
zurück und der Geist dieser jahrhunderte alten
Geschichte wird Sie in jeder Gasse von Momjan
begleiten. Das, was den Ort Momjan so besonders
macht, ist sicherlich der Muskateller von Momjan,
eine weiße Rebsorte, die auf einem kleinen Gebiet
auf den Weinbergen von Momjan 200 bis 350 ü.
d. Meeresspiegel wächst. Viele Kenner der istrischen
Weine bezeichnen den
Muskateller von Momjan (Muškat)
aufgrund seiner goldenen Farbe,
dem intensiven Duft nach wilden
Nelken und seinem außergewöhnlichem
Aroma als den besten
unter den istrischen Weinen.
Trocken und süß. Er wird oft zu
Desserts aber auch zu anderen
feinen Speisen gereicht. Dem
Muskateller wird eine aphrodisierende
Wirkung zugeschrieben,
besonders wenn es sich um
keusche Damen handelt. Wegen
seiner Einzigartigkeit wird der
Muskateller von Momjan auch
außerhalb Istriens sehr geschätzt.
Noch im Jahr 1935 hatte er beim
Festival der Weine in Brüssel die
Goldmedaille gewonnen. Wenn
bereits der Hof von Kaiser Franz
Joseph in Wien und König Emmanuel
III in Rom im Muskateller-
Zauber schwelgte, warum nicht
auch Sie ... Den kaiserlichen
Muskateller von Momjan können
Sie bei der Veranstaltung
zu Ehren des Muskateller von
Momjan in wunderschöner Lage
in der Nähe der altertümlichen
Momjaner Festung verkosten.
Neben der Degustation des Muskatellers
von Momjan, bei der
die MUSKATir Weinbauern den
Gästen persönlich in MUSKATir
Uniform gekleidet ihren Wein anbieten,
wird auch ein spezielles
Programm mit historischen Darstellung
Momjans und der Umgebung
abgehalten.
Istrian pasta
On their way from the Italian regions
to Istria, names and shapes
of pasta gradually changed until
they became uniquely Istrian.
Lovers of Italian pasta would be
surprised at what Istrians call lasagna:
it is not large flat noodles
with layers of sauce and cheese,
but any dish that uses the flat
noodle. Their simple form makes
them ideal for many dishes, including
a lithesome nest for white
truffles. Besides the large lasagna,
there are also thin lasagna
for soups and the slightly larger
ones for maneštra. The most
common pasta during Lent were
the pasutice or posutice in which
the dough is cut in cubes, cooked
and tossed with warm olive oil
and salted sardines or salt cod.
Makaruni, žbirići or pljukanci,
spindle-shaped pasta, are gaining
popularity and the most popular
by far are fuži - tubes of thin pasta
3 to 5 centimeters long.
Istriens Teigwaren
Auf dem Weg aus den italienischen
Provinzen nach Istrien
veränderten sich die Namen und
entsprechende Formen der Teigwaren
soweit um sich letzten
Endes zu authentischen kulinarischen
Spezialitäten Istriens zu entwickeln.
Liebhaber italienischer
Pastagerichte könnte der Name
Istrianischer Lasagne am meisten
verwirren. Hierbei handelt es
sich nicht um quadratische Teigscheiben
die mit entsprechender
Sauce zwischendrin aufeinandergelegt
werden, sondern um einfache
breite lange Nudeln. Ihre
einfache form macht sie leicht
verwendbar für viele verschiedene
Gerichte, einschließlich der
Nestformen für weiße Trüffel.
Außer der breiten Lasagne gibt
es auch die schmal geschnittene
Lasagne für Suppengerichte
und die etwas breitere Lasagne
für Maneštra. Das häufigste
Teiggericht zur Fastenzeit waren
Pasutice oder Posutice, mit
heißem Olivenöl und Sardellen
oder einfach mit weißem Bakalar
gereicht, in bianco. Wachsender
Popularität erfreuen sich auch
Makaruni, Žbirići oder Pljukanci,
jedoch die bekanntesten Istrianischen
Teigwaren sind doch Fuži
- zusammengerollte kleine dünne
Teigblättchen, meist 3 bis 5 Zentimeter
lang.
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