Garcon - Essen, Trinken, Lebensart Nr. 30
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Zusammenführung der Aromen und Extrakte<br />
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Geschmack entstehen.<br />
Hier ein Auszug aus dem Fentimans Originalrezept:<br />
Feinste chinesische Ingwerwurzeln<br />
mahlen und in einer kupferummantelten<br />
Sudpfanne (tumbling Copper stream jacketed<br />
pan), die innen routiert zum Kochen bringen.<br />
Der Ingwer entfaltet so seine ganzen Aromen.<br />
Basic Drinks<br />
Gin Tonic Ginger Beer Wodka Lemon<br />
Ein Hochgenuss für Kenner<br />
Zugeführt werden erlesene Kräuter, natürliche<br />
Aromen, Zucker, Brauhefe und frisches<br />
Quellwasser. Der Sud wird dann in Holzfässer<br />
gefüllt und dem Gärprozess überlassen. Das<br />
noch junge Gebräu wurde dann in steinerne<br />
Tonkrüge (Grey Hens) gefüllt und<br />
verkorkt. Hier konnte es weiter reifen. Am Ende<br />
der Woche war das Getränk dann trinkfertig.
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