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Aktuell Studie Schüler greifen gerne zu Salat „Man ist, was man isst“ – heißt es. Doch wissen die Eltern in Deutschland tatsächlich, was ihre Kinder essen? Dieser Frage geht die aktuelle Studie des Instituts für Markt- und Trendforschung Ears and Eyes im Auftrag der Initiative Geldkarte e.V. nach, bei der im Mai jeweils 275 Eltern und Schüler der 5. bis 13. Klasse getrennt voneinander befragt wurden. Das überraschende Ergebnis: Die Sprösslinge greifen in der Schulmensa wider Erwarten der Eltern auch gerne zu Salat und Sandwiches. Die meisten Eltern geben ihren Kindern mindestens 3,bis 4,- € pro Tag für die Mittagsverpflegung (72 %) mit, so das Ergebnis der repräsentativen Studie. Dabei wurde die Einschätzung der Erziehungsberechtigten den tatsächlichen Angaben des Nachwuchses gegenüber gestellt. Was die Kinder sich für ihr Mittagsgeld kaufen, wissen die meisten Mütter und Väter sehr genau: Nudelgerichte (39 %) und Mahlzeiten mit Fleisch (19 %) haben als Lieblingsspeisen der Kinder die Nase vorn. Diese Ergebnis bestätigen die Kinder: 40 Prozent essen am häufigsten Nudelgerichte und 12 Prozent Mahlzeiten mit Fleisch in der Schulmensa. Allerdings wussten die Eltern nicht, wie gerne ihre Kinder zu Salat und Kräuterbroten bzw. Sandwiches greifen. Diese befanden sich bei den Sprösslingen schon auf Platz drei und vier, bei den Eltern auf den hinteren Rängen. Die Eltern schätzen aber auch außerhalb der Mensa die Speisewahl der Sprösslinge richtig ein. Hier sind die Favoriten zuckerhaltige Erfrischungsgetränke auf Platz 1 und Schokoriegel auf Platz 2. Dafür bekommen die Kinder laut Studie zwar kein extra Geld, aber in der Schulmensa geben die Schüler laut Studie im Schnitt weniger Geld aus als sie von ihren Eltern erhalten haben. Das restliche Mittagsgeld wird meist beim Bäcker oder im Schulkiosk für Naschereien verwendet. Verpflegung von Schulkindern 40 39 12 19 Nudelgerichte Fleischgerichte Salat Kräuterbrot/ Sandwiches % Kinder Eltern 8,5 8,5 7,5 7 3,5 2 2 Pizza Chicken Wings Obst Quelle: Initiative GeldKarte e. V. © gv-praxis-grafik 3,5 4 2 Foto: Apetito Apetito Vorreiter bei Qualitätsstandards Als erster Tiefkühlkost-Anbieter bundesweit ist Apetito nach den neuesten Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) zertifiziert worden. Die Auszeichnung bezieht sich sowohl auf die Speisepläne für Kindertagesstätten und Schulen als auch auf die Betriebsgastronomie. Das DGE- Logo bestätigt, dass das Apetito-Menüangebot auf aktuellenernährungswissenschaftlichen Grundlagen basiert. Die Standards wurde von der DGE gemeinsam mit einem Expertengremium erarbeitet. EssKurs-Schulen Schulmensen prämiert Bereits zum zweiten Mal hat die Verbraucherzentrale Niedersachsen die Schulen ihres Landes auf „EssKurs“ geschickt. Aufgabe war es, die Verpflegungssituation nach ihren Zielen und Umsetzungsmöglichkeiten zu verbessern. Die erfolgreichen Schulen wurden jetzt belohnt: 21Einrichtungen aus Niedersachsen haben sich „EssKurs-Sterne“ für das Schuljahr 08/09 verdient und wurden auf einer Fachtagung in Lüneburg prämiert. 16 Schulen erhielten ihren ersten Stern und fünf Schulen, die bereits zum zweiten Mal erfolgreich teilgenommen haben, einen Doppelstern. „Das Mittagessen wird uns noch die nächsten 50 Jahre beschäftigen – und zwar jeden Tag“, so ein Rektor zum Thema Schulverpflegung. Damit diese „Dauerbaustelle“ erfolgreich und nachhaltig bearbeitet wird, entwickelte die VerbraucherzentraleNiedersachsen den Aktionsplan „Schule auf EssKurs“. Unterstützt vom Niedersächsischen Verbraucher- sowie Kultusministerium will das Programm Schüler, Lehrer und Eltern motivieren, sich für eine gute Mittagsverpflegung in der Schule stark zu machen. Berlin/Fulda Vorbildprojekt für Schulen Im Garten von Schloss Bellevue fand kürzlich das Sommerfest des Bundespräsidenten statt. Neben zahlreichen Prominenten aus Politik, Wirtschaft und Kultur nahmen auch Hunderte Bürger und Initiativen teil, deren Arbeit an diesem Abend gewürdigt wurde. U.a. gehörte das Forschungsprojekt der Hochschule Fulda und der Justus- Prof. Dr. Georg Koscielny, HS Fulda, informiert Horst Köhler. Foto: take54you Liebig-Universität Gießen „take54you“ mit der Initiative für gesunde Kinder und Schülerverpflegung zu den auserwählten Vorbildprojekten. Bei „take54you“ handelt es sich um ein Bistrokonzept für Schulen, das Schulverpflegung und Ernährungsbildung verbinden möchte. 6 Ess-Klasse junior 1/2009
Foto: Tegut Tegut Kreative Pausenbrote Die Supermarkt-Kette Tegut bringt Kindergarten- und Grundschulkinder auf den Geschmack gesunder Pausenbrote. Zu einer Aktionswoche waren kürzlich mehr als 6.000 Kinder in 200 Märkten in Hessen, Thüringen, Nord- Bayern und Südniedersachsen eingeladen, sich abwechslungsreiche Kreationen für ihr Pausenbrot auszudenken. Hilfestellung lieferte dabei der „Pausenbrot-Erfinder“, eine Schiebe-Tafel mit Abbildungen der Lebensmittel für die unterschiedlichsten Pausenbrot-Varianten. Die Zutaten für ihre gesunde Zwischenmalzeit konnten sie an Niedersachsen Kooperation mit DGE steht Im Rahmen der Fachtagung „Schulverpflegung in Bewegung“ Anfang Juni in Lüneburg beschlossen die DGE und die Landesschulbehörde einen Kooperationsvertrag für die Vernetzungsstellen Schulverpflegung. Damit hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung die Trägerschaft für Vernetzungsstellen in acht Bundesländern übernommen. Bei der gut besuchten Tagung im Kommunikations- Zentrum Ritterakademie wurden aktuelle Themen aufgegriffen. Im Fokus: Erfahrungen und erfolgreiche Konzepte aus der Praxis. Der inhaltliche Rahmen spannte sich von Rund 6.000 Kinder bastelten sich ihre Pausenbrote. diversen Verkostungsstationen probieren. Ihre Lieblings- Pausenbrote haben die Kinder schließlich in einem gemeinsamen Frühstück verzehrt. Mit dem Tegut Kindertag will das nordhessische Unternehmen den Nachwuchs auf spielerische Weise an gute Lebensmittel und eine gesunde Ernährung heranführen. Auf dem Programm der Pausenbrot-Aktionstage stand deshalb auch ein Rollenspiel, mit dem die Kinder ihre Leistungskurve kennen lernen und die Bedeutung eines leckeren Pausenbrotes für ihre Konzentrationsfähigkeit erfahren konnten. Ernährungsstudien über die Notwendigkeit von Bewegung und psychischer Gesundheit bis zu PräventionsundInterventionsmaßnahmen in Bezug auf Adipositas im Kindesalter. Klares Bekenntnis der Experten auf dem Podium: Schulverpflegung und Bewegung gehören zusammen. Man habe kein Erkenntnis-, sondern ein Handlungsdefizit. Nach jüngsten Untersuchungen seien 15 Prozent der Kinder übergewichtig, 6,3 Prozent sogar adipös, also fettleibig. Bei den Teilnehmern spürte man einmal mehr das große Informationsbedürfnis. Ess-Klasse junior 1/2009 7
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