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Kultur
Kultur
K086 Geschenke aus der Küche
Elisabeth Maier, Köchin
Di, 22.10., 18:30 - 21:30, 13,00 €
Franziskanerstraße B 200, Zi. 212
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtücher, Getränke,
Kostprobenbehälter, Schreibzeug, Materialgeld 9 €.
Mitbringsel und Geschenke aus der Küche machen
Freude und haben eine persönliche Note. Süßes, wie z.
B. Feigenchutney, französische Macarons und Amaretti;
Pikantes, wie marinierte Tomaten, Leberpastete und
Parmesangebäck sind immer willkommene Mitbringsel
und bereichern auch die eigene Speisekammer.
K087 Feines von Hirsch und Reh
Elisabeth Maier, Köchin
Di, 12.11., 18:00 - 21:30, 13,00 €
Franziskanerstraße B 200, Zi. 212
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtücher, Getränke,
Kostprobenbehälter, Schreibzeug, Materialgeld 15 €.
Anmeldeschluss bis 14 Tage vor Kursbeginn.
Feines von Hirsch und Reh gibt es in der kalten Jahreszeit.
Die Zubereitung ist, vor allem wenn das Fleisch
von jungen Tieren stammt, nicht schwierig. In diesem
Kurs gibt es u.a. Rehragout, Hirschmedaillons im Blätterteig,
Rehrücken...Dazu machen wir besondere Beilagen,
wie z.B. Preiselbeerschmarrn, Kartoffelkrapfen und
Zwiebelkraut.
K088 Kochlust 3
Elisabeth Maier, Köchin
Fr, 18.10., 17:30 - 22:00, 19,50 €
Franziskanerstraße B 200, Zi. 212
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtücher, Getränke,
Schreibzeug, Behältnisse für Reste, Kosten für
Lebensmittel: 22 €. (Wein und Prosecco in Kosten
enthalten). Die Kosten fallen auch an, wenn Sie
kurzfristig verhindert sein sollten. Es gibt die Möglichkeit
bis zu 1 Woche vorher zu stornieren oder eine
Ersatzperson zu schicken.
Es gibt wieder ein feines 5-7 Gänge Menü. Leider kann ich
noch nichts darüber sagen, was wir kochen werden, weil
ich bis zur Drucklegung nicht alles ausprobieren kann. Ich
würde mich freuen, wenn Sie sich überraschen lassen.
K089 Büffet für Sylvester ...
und andere Feste!
Elisabeth Maier, Köchin
Di, 3.12., 18:30 - 21:30, 13,00 €
Franziskanerstraße B 200, Zi. 212
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtücher, Getränke,
Kostprobenbehälter, Schreibzeug, Materialgeld 12 €.
In diesem Kurs machen wir raffinierte und besondere
Gerichte, aber auch einfache Dinge, die Sie schnell
und teilweise auch im voraus zubereiten können. Mit
diesen Rezepten an der Hand können Sie sich Ihr Büffet
nach Belieben zusammenstellen. Es gibt Lauchsalat,
Pilzsuppe, mexikanische Empanadas, Spinatkroketten,
Zitronenhuhn, Orangenmousse u. a. m.
K090 Kartoffelrezepte
Elisabeth Maier, Köchin
Mi, 15.1., 18:30 - 21:30, 13,00 €
Franziskanerstraße B 200, Zi. 212
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtücher, Getränke,
Kostprobenbehälter, Schreibzeug, Materialgeld 8,50 €.
Kartoffeln sind bei (fast) allen sehr beliebt. Wir machen
daraus schnelle und einfache Gerichte für den Alltag,
wie z. B. Aufläufe, Kartoffelschmarrn, aber auch besondere,
wie z. B. ge- füllte Kartoffeln oder
Kartoffelstrudel.
K091 Backkurs
Elisabeth Maier, Köchin
Mi, 29.1., 18:30 - 21:30, 13,00 €
Franziskanerstraße B 200, Zi. 212
Mitzubringen: Schürze, Geschirrtücher, Getränke,
Behältnisse für Reste. Materialkosten: 8,50 €.
„Wie geht eigentlich...Hefeteig?“. Selbst gemachte
Kuchen sind an Qualität und Geschmack Gekauftem fast
immer überlegen. Sie fühlen sich beim Backen manchmal
unsicher oder trauen sich nicht ran? In diesem Backkurs
probieren wir die wichtigen Teige aus: Hefeteig, Biskuit,
Rührteig, Brandteig, Mürbteig.
K092 Thaiküche - asiatisch leicht
Elisabeth Maier, Köchin
Mi, 8.1., 18:30 - 21:30, 13,00 €
Franziskanerstraße B 200, Zi. 212
Mitzubringen: Schürze, Geschirrtücher, Getränke,
Behältnisse für Reste. Materialkosten: 10 €.
Manche kennen die Thaiküche aus dem Urlaub, andere
aus dem Restaurant. Die Thaiküche ist mit ihren würzigen,
oft schnellen Rezepten und dem vielen Gemüse eine
sehr zeitgenössische Küche. Viele Rezepte sind einfach
nachzukochen - probieren Sie es aus!
K093 Locker, leicht und luftig!
Michael Röger, Konditormeister
Fr, 25.10., 18:00 - 22:00, 17,00 €
Franziskanerstraße B 200, Zi. 212
Wer mitbacken will, bitte eine Schürze und Geschirrtuch
mitbringen. Getränk, Vorratsbehälter, Kugelschreiber,
Materialkosten: 15 €. Die Rezeptmappe wird zum
Kursbeginn ausgehändigt.
Von der zarten Biskuitmasse über Zitronen-Roulade,
Orangen-Omelett und Löffelbisquits bis hin zur schaumigen
Baisermasse, luftigen Brandteigmasse-Schwänen
und Mocca-Eclairs zeige ich Ihnen, wie Sie diese Massen
ohne Stress zubereiten, und dadurch Abwechslung
und Anerkennung in Ihr Kuchensortiment bringen.
K094 Kleines Gebäck - großer Genuss
Michael Röger, Konditormeister
Fr, 22.11., 18:00 - 22:00, 17,00 €
Franziskanerstraße B 200, Zi. 212
Wer mitbacken will, bitte eine Schürze und Geschirrtuch
mitbringen. Getränk, Vorratsbehälter, Kugelschreiber,
Materialkosten: 15 €. Die Rezeptmappe wird zum
Kursbeginn ausgehändigt.
Alle kennen die zarten, bunten Macarons, das
Modegebäck und als weiteren Höhepunkt die Calissons
d’Aix, eine traumhafte Köstlichkeit aus der Provence.
Heute lernen Sie, wie sie hergestellt werden. Zusätzlich
bereiten wir Mandelbögen, klassische Nussecken und
köstliche Florentiner.
K095 Herbstliche Genüsse
Petra Schlamp, Hauswirtschaftsmeisterin
Mi, 2.10., 18:30 - 21:30, 13,00 €
Franziskanerstraße B 200, Zi. 212
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Getränk,
Behältnisse für Reste, Lebensmittelkosten ca. 8 €.
Herzhaftes Gebäck, z.B. Zwiebelkuchen, Laugengebäck
gefüllt, Speckkuchen... zum Glas Federweißem in
geselliger Runde.
K096 Hackfleisch
Petra Schlamp, Hauswirtschaftsmeisterin
Mi, 13.11., 18:30 - 21:30, 13,00 €
Franziskanerstraße B 200, Zi. 212
Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrtuch, Getränk,
Behältnisse für Reste, Lebensmittelkosten ca. 9 €.
Hackfleischgerichte nehmen unter den Fleischgerichten
einen breiten Raum ein: Hackfleischstrudel, schnelle
Reispfanne, gefüllte Paprikaschoten usw.
Mein vhs-Kurs ist mir ans Herz gewachsen
(Anja Ströbel, vhs Aschaffenburg)
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