Ernährung und Gesundheit: Eine Ernährungspolicy für die Schweiz

Daten über individuelle Lebensgewohnheiten (u.a. Ernährung) und Herz-Kreislauf-
Risikofaktoren. Die EURONUT-Studie (Concerted Action on Nutrition and Health in the
European community), an der sich die Schweiz mit drei Regionen beteiligte, hat die Untersuchung
des Ernährungsstatus von 70-75-jährigen Betagten zum Ziel. Eine Fülle von
Daten lieferten auch die an 13‘000 Personen vorgenommenen schweizerischen Gesundheitsbefragungen.
Die erwähnten Studien belegen,
dass die mit dem Faktor Geschlecht assoziierten Ernährungsunterschiede –
Frauen ernähren sich im Durchschnitt präventiv günstiger als Männer –
grösser sind als regionale Effekte
Die schweizerische Gesundheitsbefragung ergab zudem, dass sich Senioren, Leute mit
hohem Bildungsniveau und Schweizer erwünschter ernähren im Vergleich zu jungen Erwachsenen,
Leuten mit tiefem Bildungsniveau und Ausländern.
3.6 Herzkreislauf-Krankheiten und deren Risikofaktoren
In den Industrieländern sind die Herz-Kreislauf-Krankheiten die häufigste Todesursache.
In der Schweiz waren es 1996 25‘756 von 62‘637 Todesfällen pro Jahr. Um die Bedeutung
einer Todesursache abzuschätzen, berechnet man oft die Anzahl verlorener potentieller
Lebensjahre (bezüglich 1.-70. Lebensjahr vollendet). Dann zeigt sich, dass pro Jahr
bei den Männern rund 31'000 Lebensjahre wegen Herz-Kreislauf-Krankheiten verlorengehen.
Bei den Frauen sind es rund 11'000 Lebensjahre. Zahlenmässig sind dabei die
ischämischen Herz-Krankheiten von besonderer Bedeutung, deren direkten und indirekten
Kosten erheblich sind: Für das Jahr 1993 laute die Abschätzung der Kosten für die
Schweiz 2.1 Milliarden Franken (47 % direkte medizinische Kosten, 53 % indirekte Kosten,
d.h. Kosten durch frühzeitigen Tod, Behinderung und Krankheit).
Die altersbereinigte Herz-Kreislauf-Sterblichkeit verringerte sich in der Schweiz in den
letzten 40 Jahren bei den Männern um fast die Hälfte, bei den Frauen um 60 % vergli-
Ernährungspolicy, August 2001 12/36