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FÜR SIE ENTDECKT 4 Verpacken – Dekorieren – Schenken: Die Metzgerei als Geschenkboutique Möchten Sie ein interessantes Zusatzgeschäft ganz der Schokoladenindustrie überlassen? Denn diese macht es vor. Viele Confiserien ähneln heute nämlich stark einer Geschenkboutique. Ein Verkaufszweig, der bei der Metzgerschaft noch weitgehend brachliegt. Mit etwas Ideenreichtum kann jedoch manchenorts wirkungsvoll verpackt, originell dekoriert und persönlich geschenkt werden. Wir haben einigen «Kreativgeistern» auf den Zahn gefühlt. Oft sind es nicht die grossen Dinge, die zu mehr Umsatz führen oder zu einer stärkeren Kundenbindung beitragen, sondern die Summe aller kleinen. Ihre Fachkompetenz und -beratung überzeugt zwar viele Kunden; aber erst eine optimal gewichtete Warenpräsentation – auch von Zusatzprodukten oder Geschenkartikeln –, die anregt, und viele persönliche Tipps und Dienstleistungen binden Ihre Kunden. Zum Ideen- und damit auch Hilfreicheren kommt man immer wieder gerne zurück. Beispiel 1: Zweckmässig verpacken Sowohl für Weihnachten wie auch für den Jahreswechsel kaufen Ihre Kunden bei Ihnen für mindestens drei Tage ein. Ganz klar, dass Sie Produkte für den dritten Tag vakuumverpacken. Eine kleine, empfehlenswerte Dienstleistung: Versehen Sie die einzelnen Produktpäckli mit einem Kleber mit der Produktbezeichnung. Im prallvollen Kühlschrank, vollgepackt mit Frühstücksprodukten, Vorund Hauptspeisen, ist der Kunde dankbar, wenn er auf den ersten Blick aussen am Päckli erkennt, ob er das benötigte Bratenstück oder die 1,2 kg Stroganoff in Händen hält. Beispiel 2: Kreativer verpacken Rosmarinzweiglein oder Gewürzsträusschen wirken auf der Verpackung wie ein Tannenzweig und können erst noch zum Kochen verwendet werden. Ein Goldklebestern setzt zusätzlich einen festlichen Akzent. Auch kleine farbige Maschen sind liebevolle Schmuckstücke und können für die eigenen Päckli benutzt werden. Beispiel 3: Zusatzartikel als Geschenk verpackt Wurstbrättli und Geschenkkörbe gehören zum Standardangebot einer Metzgerei. Aber auch viele Ihrer Zusatzartikel eignen sich hervorragend als Geschenke. Sie brauchen sie in der Boutique-Ecke nur entsprechend als Geschenkidee zu präsentieren. Ratlose Geschenkesucher sind Ihnen dankbar. Gewürzsalze und Edelgewürzmischungen sowie Gewürzmühlen sind im Trend, Aceto Balsamico, Oliven- und Nussöle, aber auch Schaumweine, ergänzt mit einem Apérohäppchen- Set, Fleischbestecke, originelle Kochmützen und -schürzen für Hobbyköche, Bratenthermometer, Fleischmesser und -bretter oder kleine Messer-Sets, Salz- und Pfeffermühlen. Prominent präsentiert ist halb verkauft. Beispiel 4: Tischdekorationen Schon ein einziges «Minirohwürstli» oder gar ein ganzes «Wurststräussli» mit Tannenzweiglein, versehen mit dem «Namenstäfeli», ist auf der Festtafel wirkungsvoller als das obligate «Schoggiherzli». Muster stehen in der Geschenkboutique-Ecke zum Bestellen bereit. Die Auszubildenden erstellen sie termin gemäss ausserhalb der Stosszeiten. Beispiel 5: Geschenkgutscheine klug verkauft Geschenkgutscheine sind in der Regel wirklich der letzte Ausweg eines Verzweifelten und stehen als nicht gerade «persönlich» in Verruf. Richtig personalisiert, können sie jedoch zum originellen Geschenk werden – mit der richtigen Idee. Diese liefern Sie auf einem
GEWINNER aufliegenden Handzettel. Wichtig: Geschenkgutscheine werden immer mit einem kleinen Geschenk ausgeliefert. Dieses kann je nach Geschenksumme Inhalt des Geschenkangebots sein. Gutscheinmöglichkeiten: Einmal wöchentlich ein Fertigmenü für die Grossmutter oder die Grosseltern, damit diese nicht kochen müssen. Das wöchentliche Fleisch-Häppchen für den Studenten, damit er nicht ganz verhungert. Die Protein-Kur für den Sportler. Das Grillpaket mit Kochmütze oder -schürze für den Hobbykoch. Einen Riesen-Cervelat-Kranz für die Ferienheimkehrer – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Beispiel 6: Tisch- oder Menükarten Eine Idee unter dem Aspekt: «Wir tun alles für eine unvergessliche Festtafel». Ein schönes Gedeck steigert den Appetit. Liegt dann noch eine persönliche Tisch- oder Menükarte der Gastgeberin auf, ist die Überraschung doppelt so gross. Wir haben fünf verschiedene Tisch- oder Menükarten in 3er-Sets auf A4-Format entwickelt und stellen die Daten auf unsere Homepage. Sie können diese herunterladen und entweder auf Ihre eigene Homepage laden, von wo sich wiederum Ihre Kunden bedienen können, oder Sie können diese direkt für Ihre Kunden ausdrucken. Da in vielen Haushalten heute ein Computer steht, können Ihre Kunden das persönliche Menü auf der Rückseite eindrucken – oder ganz persönlich von Hand schreiben. Eine sympathische Dienstleistung, mit der Sie sicher einige überraschen und erfreuen können. Es gibt sicher noch eine ganze Menge weiterer Ideen zum Thema «Verpacken, Schenken und Dekorieren». Vielleicht stecken gar die besten oder originellsten in den Köpfen Ihres Mitarbeiter-Teams. Veranstalten Sie einen internen Kreativwettbewerb, und prämieren Sie alles Umsetzbare mit einem kleinen Geschenk. Das stärkt nicht nur den Teamgeist, sondern steigert auch den Umsatz. Wettbewerb Herbst 2008 Herzliche Gratulation! Herr Stalder Roman, Metzgerei Stalder GmbH, 6373 Ennetbürgen hat Wallo’s Wellness-Special im Ferienart Resort & Spa in Saas-Fee gewonnen. Wert ca. CHF 1400.– Welche Marke wird exklusiv von der Ernst Sutter AG für das Metzgereifachgeschäft angeboten? Das ist Ihr Gewinn: Wein-Safari mit einer Übernachtung • Eine Übernachtung im Dreisternehotel in Colmar, Eguisheim oder Kaysersberg • 1 Frühstück • 1 Abendessen in einer gemütlichen Gaststätte oder Weinstube (exkl. Getränken) • 1 Wein-Safari: Geführter Tagesausflug (ca. von 10.00 Uhr bis 17.00 Uhr) Die Teilnehmer werden im Hotel abgeholt, Fahrt auf der Weinstrasse; unterwegs zwei Weinkellerbesichtigungen inkl. Weinprobe. (Das Mittagessen unterwegs ist nicht im Preis inbegriffen.) • Taschengeld für Benzin und Mittagessen: CHF 200.– Hinweis: Anreise ins Elsass und Retourreise müssen selbst organisiert werden. Welche Marke wird exklusiv von der Ernst Sutter AG für das Metzgereifachgeschäft angeboten? Bella Italia Citterio Goldoni Vorname, Name Adresse PLZ, Wohnort Talon einsenden: Management, Ernst Sutter AG, Wettbewerb, Schlachthofstrasse 20, Postfach 819, CH-9201 Gossau. Der Gewinner erhält einen Gutschein im Wert von ca. CHF 1400.– und wird persönlich benachrichtigt. Einsendeschluss: 25. Januar 2009. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Keine Korrespondenz. Kein Kaufzwang. Preise können nicht in bar ausbezahlt werden. Der Wettbewerb ist allen in der Schweiz wohnhaften Personen zugänglich. Adressen werden weder an Dritte weitergegeben noch für weitere Werbezwecke benützt. Von der Teilnahme ausgeschlossen sind alle Angestellten der Ernst Sutter AG. 5 WETTBEWERB
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