Leben und genießen in Klosterneuburg
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: ESSEN & TRINKEN<br />
Kürbisse - e<strong>in</strong>e rührende Geschichte<br />
Kürbisse <strong>und</strong> Nüsse, aufgekocht <strong>und</strong> e<strong>in</strong>gekocht von Schauköch<strong>in</strong> Sonja Schneider<br />
Beg<strong>in</strong>n am 22. Oktober um 19:00 Uhr,<br />
voraussichtlich bis ca. 22:00 Uhr.<br />
Genießen Sie etwas Neues, lassen Sie<br />
sich <strong>in</strong>spirieren <strong>und</strong> nehmen Sie jede<br />
Menge praktischer Tipps mit nachhause.<br />
Für alle, die nicht dabei se<strong>in</strong> können,<br />
hier e<strong>in</strong> Rezept zum Ausprobieren <strong>und</strong><br />
die Aussicht auf e<strong>in</strong>en Term<strong>in</strong> am 11.<br />
November.<br />
© oleksandrausenko - Fotolia.com<br />
Bezahlte Anzeige<br />
Michelle Obama hat sie,<br />
Helene Fischer hat sie <strong>und</strong> die LeserInnen<br />
von :erlesen haben sie: m<strong>in</strong>destens<br />
5 Kochbücher im Regal. Und<br />
dennoch schaut man gerne e<strong>in</strong>em<br />
Profi über die Schulter. Am 22. Oktober<br />
haben Sie <strong>in</strong> <strong>Klosterneuburg</strong> Gelegenheit<br />
dazu.<br />
Sonja Schneider zeigt, was man mit<br />
e<strong>in</strong>em der fe<strong>in</strong>sten Gemüse der Saison<br />
zaubern kann.<br />
Hat doch gerade <strong>in</strong> Zeiten gesteigerten<br />
ökologischen Bewusstse<strong>in</strong>s das Kochen<br />
mit Zutaten der Saison, der Region,<br />
Vorbildwirkung - <strong>und</strong> ges<strong>und</strong> ist es<br />
obendre<strong>in</strong>. Was wird gekocht, gerührt,<br />
gegart, gebraten? D<strong>in</strong>kelvollkornbrot<br />
mit Kürbis <strong>und</strong> Nüssen,<br />
Kürbisschaumsüppchen mit Kürbiskernen,<br />
gedünstetes Schwe<strong>in</strong>sfilet mit gebratenem<br />
Kürbis,<br />
Nuss-Soufflé mit Kürbisschaum. Gekocht<br />
wird mit Dampfgarer, Dampfgarer-Kombi<br />
<strong>und</strong> mit Backrohr mit Klimagar-Funktion.<br />
Lassen Sie sich überraschen – melden<br />
Sie sich an, die Teilnehmerzahl ist begrenzt!<br />
Bei e<strong>in</strong>em guten We<strong>in</strong>, Wasser oder<br />
auch Kürbiskernbier, je nach Vorliebe,<br />
wird verkostet, probiert, gefachsimpelt.<br />
Wo? In der Schauküche bei elektrogött<strong>in</strong>ger.<br />
Gegen e<strong>in</strong>en kle<strong>in</strong>en Unkostenbeitrag<br />
von nur 10.- EUR alles <strong>in</strong>klusive<br />
erhalten Sie vom Gastgeber e<strong>in</strong>en<br />
Warengutsche<strong>in</strong> im Wert von 20,- EUR.<br />
Firma elektro-gött<strong>in</strong>ger,<br />
Stadtplatz 4, 3400 <strong>Klosterneuburg</strong>,<br />
Tel. 02243/32353<br />
Kürbis- Speck- Muff<strong>in</strong>s<br />
1/2 kg Hokkaido Kürbis,<br />
gedünstet <strong>und</strong> passiert<br />
¼ l Wasser oder etwas mehr,<br />
damit e<strong>in</strong> weicher Teig entsteht<br />
1/2 kg Mehl<br />
1 Pack. Germ<br />
1 TL. Salz, Thymian,<br />
ev. etwas Chili <strong>und</strong> Knoblauch<br />
4 EL. Öl<br />
E<strong>in</strong>en Teig herstellen<br />
10 dag Speck gewürfelt <strong>und</strong> fe<strong>in</strong><br />
geschnittenen Lauch unterkneten.<br />
M<strong>in</strong>destens e<strong>in</strong>e halbe St<strong>und</strong>e<br />
gehen lassen, danach den Teig <strong>in</strong><br />
Muff<strong>in</strong>-Formen füllen.<br />
Im Kombi-Dampfgarer bei E<strong>in</strong>stellung<br />
„Kombigaren“ 200°C <strong>und</strong> 60%<br />
Feuchte ca. 35-40 m<strong>in</strong>. backen.<br />
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