ForestFinest 2/2014

Titel
Von Bienchen, Blümchen & süßen Töpfchen
ForestFinance-Redakteurin Kristin Steffan über das kleinste Nutztier der Landwirtschaft: die Honigbiene
Das Paradies wird beschrieben als ein
Land, in dem Milch und Honig fließen, in
der griechischen Mythologie verdanken die
Götter dem Honig ihre Unsterblichkeit und
auch der nordische Gott Odin soll Weisheit
und Kraft aus Honig geschöpft haben.
Honig begleitet uns seit Menschengedenken. Steinzeitliche Höhlenmalereien
zeigen Honigsammler und beweisen, dass der
Mensch das Nahrungsmittel bereits seit mindestens 9000 Jahren
kennt. Kein Wunder, denn in keinem anderen Lebensmittel
fanden unsere Vorfahren so viel leckeren und (über-)lebensnotwendigen
Zucker wie im Honig. Außerdem gab und gibt es Bienen
fast überall auf der Welt und das in verschiedensten Größen
und Formen – von Perdita minima, einer nur knapp zwei Millimeter
kleinen Solitärbienenart aus dem Südwesten der USA, bis
hin zu der fast vier Zentimeter großen Wallace Riesenbiene
(Megachile pluto), die in Indonesien heimisch ist und eine Flügelspannweite
von mehr als sechs Zentimetern erreicht. Ebenso
unterschiedlich ist ihre Lebensweise – so besitzen einige tropische
Bienenarten keinen Stachel, sondern setzen sich mit Bissen
oder ätzenden Flüssigkeiten zur Wehr.
Kleopatras Geheimtipp
Auch die Honigproduktion ist nicht jeder Biene Sache (siehe Kasten
zu Wildbienen auf folgender Seite) und doch ist sie spätestens
seit Biene Maja das, was wir mit Bienen als erstes verbinden.
Die Deutschen lieben ihren Honig: 1,2 Kilogramm Honig versüßen
ihnen durchschnittlich pro Kopf das Jahr. Damit liegen sie
an der Spitze des weltweiten Verbrauchs. Insgesamt werden in
Deutschland rund 85000 Tonnen Honig pro Jahr konsumiert. Die
bundesweit etwa 750000 Bienenvölker können bei einer Erntemenge
von 20 bis 30 Kilogramm Honig je Bienenvolk den Bedarf
der heimischen Verbraucher aber nur zu etwa einem Fünftel ab -
decken. Rund 80 Prozent des in Deutschland gekauften Honigs
stammt daher aus Importen aus der Europäischen Union und
anderen Staaten.
Honig landet nicht nur auf Butterbroten und in Tees. Schon Kleopatra
nutzte ihn als Badezusatz im Milchbad und bis heute vertrauen
Frauen wie Männer auf seine wohltuenden Substanzen: In
Körperpflegemitteln ist Honig ein beliebter Inhaltsstoff. Er hat einen
schwachsauren, dem der Haut sehr ähnlichen pH-Wert. So greift
Kosmetik, die Honig enthält, den Säureschutzmantel der Haut nicht
an und verhindert nicht nur den Feuchtigkeitsverlust, sondern spendet
der Haut sogar dank des hohen Trauben- und Fruchtzuckeranteils
natürliche Feuchtigkeit. Er ist also nicht nur im (Milch-)Badewasser
Balsam für die Haut, sondern kann überall – auch bei spröden
Lippen und Händen – schnell Abhilfe schaffen.Doch Honig kann
noch viel mehr.
Vor etwa 8 000 Jahren malte jemand dieses Bild in eine Höhle, in die
Cuevas de la Araña, im heutigen Spanien. Es zeigt eine Person – nicht zu
erkennen ob Mann oder Frau, die gerade auf einen Baum klettert um
Honig zu erbeuten. Die eine Hand steckt schon in der Bienenhöhle,
während die andere ein Sammelgefäß hält. Dies ist eine der frühesten
bekannten Darstellungen einer Ernte von Bienenprodukten wie Honig
und Bienenwachs. Die Datierung dieser auch als „Honig jäger“ bekannten
Felszeichnung ist in der Fachliteratur umstritten. Die Angaben
schwanken zwischen 10 000 und 6 000 vor unserer Zeitrechnung.
Bild: Abgezeichnet und online gestellt von Achillea/Wikipedia
www.forestfinance.de FF 9