Scharf
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Knoblauch-Paprikagemüse<br />
Paprika in 1 cm große Würfel schneiden. In einem Topf mit dem Knoblauch<br />
und den Gewürzen in Olivenöl anschwitzen. Das Tomatenmark<br />
dazugeben, umrühren, mit Wasser aufgießen und zugedeckt 5 Minuten<br />
dünsten lassen. Den Deckel abnehmen und offen weiterkochen lassen,<br />
bis die Flüssigkeit fast ganz verdampft ist. Eventuell nachwürzen. Kann kalt<br />
oder warm als Beilage serviert werden. Mit einem Salbeizweig dekorieren.<br />
500 g Paprika (rot, gelb, grün)<br />
3 EL Olivenöl<br />
8 Knoblauchzehen,<br />
in Scheiben geschnitten<br />
1 EL Tomatenmark<br />
Salz, Kreuzkümmel, gemahlen<br />
Chilipulver<br />
125 ml Wasser<br />
Salbei (Garnitur)
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