Scharf
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8<br />
Gebackene (Bronze-)Zwiebeln<br />
Geschälte Zwiebeln 15 Minuten in Wasser kochen, danach herausnehmen<br />
und abkühlen lassen. Von den Zwiebeln eine Kappe abschneiden und so<br />
aushöhlen, dass die Außenseite intakt bleibt. Für die Fülle die Zwiebelreste<br />
hacken, mit Knoblauch und Thymian in Olivenöl weich dünsten. Vom Herd<br />
nehmen, anschließend mit Obers und Käse vermengen. Die Zwiebeln<br />
mit Speck umwickeln, mit den Zahnstochern fixieren, Masse einfüllen. Im<br />
Backrohr ca. 25 Minuten backen.<br />
4 Bronze-Zwiebeln<br />
2 Knoblauchzehen, fein gehackt<br />
1 TL Thymianblätter<br />
8 EL Obers<br />
200 g geriebener Hartkäse<br />
(Bergkäse, Emmentaler o. Ä.)<br />
Olivenöl, Salz, Pfeffer<br />
4 Scheiben Frühstücksspeck<br />
4 Zahnstocher<br />
Backrohr vorheizen auf 200° C
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