Lehrgänge an der DEHOGA Akademie

folgende Mitg
D E H O G A A K T U E L L 21
7/2012 DEHOGA MAGAZIN
50 Jahre:
Klaus Hoffm
(Gäufelden), G
Baum“ (Weil d
4
Die Küchenmeister mit ihren Betreuern Herbert Metzler (1. Reihe, links) und Anne Hlatky (1.Reihe, rechts)
Für langjährige Mitgliedschaft im DEjeweils
von links nach rechts: 1. Reihe: Dominik Bayer, Michael HOGA Baden-Württemberg Weeger; wurden 2. Reihe: in Christoph Bölke, José
den Kreisstellen Böblingen und Stuttgart
Manuel Anon del Campo, Michael Viehmann, Martin Stein; folgende Mitglieder 3. Reihe: geehrt: Markus Meiling, Alexandra Schmid,
Foto: Reiser
Martin D E H O G A Rist, A K Tund U E L LRegina Autenrieth, 21 Leiterin der DEHOGA 50 Jahre: Akademie.
Klaus Hoffmann,„Zum Hirschen“
(Gäufelden), Gerda Meyer,„Grüner
Baum“ (Weil der Stadt).
Küchenmeisterprüfung bestanden
Die Küchenmeister mit ihren Betreuern Herbert Metzler (1. Reihe, links) und Anne Hlatky (1.Reihe, rechts)
jeweils von links nach rechts: 1. Reihe: Dominik Bayer, Michael Weeger; 2. Reihe: Christoph Bölke, José
Manuel Anon del Campo, Michael Viehmann, Martin Stein; 3. Reihe: Markus Meiling, Alexandra Schmid,
Martin Rist, und Regina Autenrieth, Leiterin der DEHOGA Akademie.
Foto: Reiser
den Die neuen Küchenmeister Küchenmeistern mit ihren zur Betreuern bestandenen
Prüfung und hob die beson-
soll: Das erwartete die Prüflinge am
auf Herbert dem dann Metzler die (1. Menüfolge Reihe, links) stehen und Anne Hlatky (1.Reihe, rechts)
jeweils von links nach rechts: 1. Reihe: Dominik Bayer, Michael Weeger; 2. Reihe: Christoph Bölke, José
dere
HOGA
Bedeutung dieses
Baden-Württemberg,
Meistertitels für ersten Tag. Im Anschluss
gratulierte
daran und
die Manuel berufliche Anon Laufbahn del Campo, eines Michael Kochs Viehmann, am zweiten Martin Tag Stein; mussten 3. Reihe: die Köche Markus un-
Meiling, Schatten Alexandra (alle Stuttgart). Schmid,
hervor: Martin den „Jetzt Rist, neuen stehen und Regina Ihnen Küchenmeistern Autenrieth, alle Türen Leiterin den der strengen DEHOGA Blicken zur Akademie. bestandenen
greifen.“ Prüfung vereinigung und hob Gastronom, die beson-
und nach ei-
der Prüfer,
Foto: Reiser
offen und Sie können nach den Sternen
unter anderen Mitglieder der Meister-
15 Jahre:
Die praktische Küchenmeisterprünem
mindestens ebenso strengen Zeitplan
ein Meistertitels Fünf-Gänge-Menü bestanden für die für geladere
Küchenmeisterprüfung Bedeutung dieses
denen Gäste zubereiten. Von „ungenießbar“
bis eines „das harmoniert Kochs sehr gut“
Y HINWEIS
die berufliche Laufbahn
An der
Sie
DEHOGA
haben
Akademie
den Karrieresprung
werden Vorbereitungslehrgänge
und hervor: dürfen sich auf „Jetzt die jetzt IHK-Fortbil-
Küchenmeister stehen beim Ihnen Probieren nen-
Räumen alle von den Türen
angerichteten der Paul-Kerschensteiner-
reichten geschafft die Kommentare fung fand der am Prüfer 13. und 14. Juni in den
dungsprüfung nen: Neun zum Köche Küchenmeister haben angeboten,nähere
offen Informationen und und Sie Termine können gibt tik gab nach es also auch den viel Ster-
Lob für die
die anspruchsvolle
Prüfungstellern. Schule Trotz der und strengen der DEHOGA Kri-
Akademie in
Prüfung an der Landesberufsschule in Bad Bad Überkingen im Auftrag der IHK
es unter Telefon 07331/93250-0 oder Leistungen der Prüflinge. Gut vorbereitet
waren jedenfalls Esslingen-Nürtingen alle: Dank dem statt. Ein Waren-
E- Überkingen Mail:info@dehoga-akademie.de.
nen greifen.“ bestanden.
Kurs an der DEHOGA korb mit Akademie. neun (rei) Pflichtzutaten wie Stubenküken,
Kalbsbacken und Bund-Ar-
Die praktische Küchenmeisterprü-
Werner Heer, Schatzmeister des DE-
HOGA Baden-Württemberg, gratulierte tischocken und ein leeres Blatt Papier,
den neuen Küchenmeistern zur bestandenen
Y HINWEIS Prüfung und hob die beson-
soll: Das erwartete die Prüflinge am
auf dem dann die Menüfolge stehen
dere Bedeutung dieses Meistertitels für ersten Tag. Im Anschluss daran und
die
An
berufliche
der DEHOGA
Laufbahn
Akademie
eines Kochs
werden
am zweiten
Vorbereitungslehrgänge
und Sie können nach auf den Ster-
die IHK-Fortbil-
unter anderen Mitglieder der Meister-
Tag mussten die Köche unter
den strengen Blicken der Prüfer,
hervor: „Jetzt stehen Ihnen alle Türen
Unter den strengen
offen
Blicken der Prüfer
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greifen.“
zum Küchenmeister
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mindestens Meister ein Fünf-ebenso strengen Zeit-
angeboten,nähere
Informationen und plan Termine
Gastronom, und nach einem
Die praktische Küchenmeisterprü-
Gänge-Menü
ein Fünf-Gänge-Menü gibt
für die
für die geladenen
Gäste zubereiten. Von „unge-
geladenen Gäste zubereiten.
Foto: Reiser
last“ (alle Stuttgart).
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D E H O G A A K T U E L L nießbar“ bis „das harmoniert 21 sehr gut“
An E- der Mail:info@dehoga-akademie.de.
DEHOGA Akademie werden Vorbereitungslehrgänge
auf die IHK-Fortbil-
beim Probieren von den angerichteten
reichten die Kommentare der Prüfer
dungsprüfung zum Küchenmeister angeboten,nähere
Informationen und Termine gibt tik gab es also auch viel Lob für die
Prüfungstellern. Trotz der strengen Kri-
es unter Telefon 07331/93250-0 oder Leistungen der Prüflinge. Gut vorbereitet
waren jedenfalls alle: Dank dem
E- Mail:info@dehoga-akademie.de.
Kurs an der DEHOGA Akademie. (rei)
Sie haben den Karrieresprung geschafft
Küchenmeisterprüfung bestanden
und dürfen sich jetzt Küchenmeister nennen:
Neun Köche haben Räumen die der anspruchsvolle
Paul-Kerschensteiner-
Sie haben den Karrieresprung geschafft fung fand am 13. und 14. Juni in den
Schule und der DEHOGA Akademie in
Prüfung an der Landesberufsschule
Bad Überkingen im Auftrag
in
der
Bad
IHK
Esslingen-Nürtingen statt. Ein Waren-
Überkingen bestanden.
und dürfen sich jetzt Küchenmeister nennen:
Neun Köche haben die anspruchsvolle
Prüfung an der Landesberufsschule in Bad
Überkingen bestanden.
Werner Heer, Schatzmeister des DE-
HOGA Baden-Württemberg, gratulierte
korb mit neun Pflichtzutaten wie Stubenküken,
Kalbsbacken und Bund-Artischocken
und ein leeres Blatt Papier,
Werner Heer, Schatzmeister des DE-
EHRUNGEN
Unter den strengen
Blicken der Prüfer
mussten die angehenden
Meister ein Fünf-
Gänge-Menü für die
geladenen Gäste zubereiten.
Foto: Reiser
7/2012 DEHOGA MAGAZIN
40 Jahre:
EHRUNGEN
Werner Böpple,„Zum Adler“ (Steinenbronn).
Walter Maisch (Herrenberg), Helmut
Meynberg, früher Restaurant Für langjährige Mitgliedschaft im DE-
„Hirsch“ und Restaurant im Turm (Stuttgart.
fand am 13. und 14. Juni in den Kreisstellen Böblingen und Stuttgart
fung HOGA Baden-Württemberg wurden in
Räumen 25 Jahre: der Paul-Kerschensteiner-
folgende Mitglieder geehrt:
Gerhard Frank,„Bahamas Tropical
Schule
Bar“ (Sindelfingen),
und
Klaus
der
Gampper,
DEHOGA Akademie in
„Böblinger Haus“ (Böblingen), Irmgard 50 Jahre:
Bad Überkingen Klaus im Auftrag Hoffmann,„Zum der Hirschen“ IHK
Brunner, Hotel Sautter, Lars Ellenberger,
Rega Hotel, Inge Heidenreich, Restaurant
Esslingen-Nürtingen (Gäufelden), statt. Gerda Ein Meyer,„Grüner Warenkorb
mit neun Pflichtzutaten wie Stu-
„Schützenhaus Tell“, Georg Hohl, Stadthotel
am Wasen, Inge Lauser, Hotel Baum“ Killesberg,
Alexander Laub,„Bierhaus
(Weil der Stadt).
West“, Michael Neu,„Schwäbische Weinstube“,
Thomas Rapp, Restaurant „Maulbenküken,
Kalbsbacken 40 Jahre: und Bund-Artischocken
Werner Böpple,„Zum Adler“ (Steinenbronn)wurf“,
Sascha Schaub, Relexa
und
Waldhotel
ein
Walter
leeres
Maisch
Blatt
(Herrenberg),
Papier,
Helmut
Meynberg, Menüfolge früher Restaurant stehen
auf dem dann die
„Hirsch“ und Restaurant im Turm (Stuttgart.
(Her-
soll: Jvka Andelic,„Zum Das erwartete Schützen“, (Böblin-digen), Lydija Borsellino,„Dolce Vita“ Prüflinge am
ersten renberg), Camillo Tag. Del Fallo,„Da Im Anschluss Camillo“ daran und
(Böblingen), Elke Duprey, Restaurant
25 Jahre:
am „Fässle“ zweiten (Sindelfingen), Thomas Tag Figge, mussten die Köche unter
Tanja Gwinner,„Schaukelpferd“ den strengen Bar“ (Holz-
Blicken (Sindelfingen), der Klaus Prüfer, Gampper,
Hotel „Kirchner“ (Leonberg- Eltingen), Gerhard Frank,„Bahamas Tropical
gerlingen), Marija Jerlekovic, Restaurant „Böblinger Haus“ (Böblingen), Irmgard
unter am Sportplatz anderen (Grafenau), Andre Mitglieder Jordan, der Meistervereiniguntaurant
„Sonne“ (Magstadt) Gastronom, Maredo Rega Hotel, Inge und Heidenreich, nach Restaurant ei-
Brunner, Hotel Sautter, Lars Ellenberger,
„Zur Sonne“ (Altdorf), Klaus Müller, Res-
Steak House Stuttgart, Sahin Durdu, „Schützenhaus Restaurant
„Billard mindestens Café Seven“, Sayit Erkurt, ebenso strengen Zeit-
Tell“, Georg Hohl, Stadthotel
am Wasen, Inge Lauser, Hotel Kilnem
Hotel „Espenlaub“, Harald Hock, Hotel
plan Holiday Inn ein Stuttgart, Fünf-Gänge-Menü Anne Kerschkamp, lesberg, Alexander Laub,„Bierhaus für die geladenen
Café „Heller“, List & Scholz, Club West“, Lehmann,
Konstantin
Michael Neu,„Schwäbische Weinstube“,
Thomas Rapp, Restaurant „Maul-
Gäste
Marmonitis,
zubereiten.
Apart Business
Hotel, Jürgen Plankenhorn, Thea-
Von „ungenießbar“
bis „das wurf“, harmoniert Sascha Schaub, Relexa sehr Waldhotel gut“
tergastronomie/Catering, Thomas
Schaible, Restaurant Bonny and
reichten die Kommentare
Schatten Clyde, (alle Stuttgart).
der Prüfer
Heinz Stöffler,„Eagle Bar“, Walter Stoll,
Hotel-Gasthof „Sonne“, Tommaso Trolio,
beim Probieren von 15 Jahre: den angerichteten
Restaurant „San Gennaro II“, Annegret
Prüfungstellern.
Vernon-Evans, Hotel Körschtal, Jvka
Trotz
Andelic,„Zum
der strengen
Schützen“, (Böblingen),
Lydija Borsellino,„Dolce Vita“ (Her-
Kritihof,
Hai gab Ling Yen, es China-Restaurant also auch „Pa-
Manfred Wiese, Milchbar im Hauptbahnrenberg),
viel Camillo Lob Del Fallo,„Da für dieCamillo“
Leistungen der (Böblingen), Prüflinge. Elke Duprey, Gut Restaurant vorbereitet
waren jedenfalls Hotel „Kirchner“ alle: Dank (Leonberg- dem Eltingen),
„Fässle“ (Sindelfingen), Thomas Figge,
Kurs an der DEHOGA Tanja Gwinner,„Schaukelpferd“ Akademie. (rei) (Holzgerlingen),
Marija Jerlekovic, Restaurant
am Sportplatz (Grafenau), Andre Jordan,
„Zur Sonne“ (Altdorf), Klaus Müller, Restaurant
„Sonne“ (Magstadt) Maredo
Steak House Stuttgart, Sahin Durdu, Restaurant
„Billard Café Seven“, Sayit Erkurt,
Hotel „Espenlaub“, Harald Hock, Hotel
Holiday Inn Stuttgart, Anne Kerschkamp,
Café „Heller“, List & Scholz, Club Lehmann,
Konstantin Marmonitis, Apart Business
Hotel, Jürgen Plankenhorn, Theatergastronomie/Catering,
Thomas
Schaible, Restaurant Bonny and Clyde,
Heinz Stöffler,„Eagle Bar“, Walter Stoll,
Hotel-Gasthof „Sonne“, Tommaso Trolio,
Unter den strengen
Restaurant „San Gennaro II“, Annegret
Blicken der Prüfer
Vernon-Evans, Hotel Körschtal,
Manfred Wiese, mussten Milchbar die im angehenden
Meister ein Fünf-
Hauptbahnhof,
Hai Ling Yen, China-Restaurant „Palast“
(alle Stuttgart).
Gänge-Menü für die
geladenen Gäste zubereiten.
Foto: Reiser
Die Küchenmeister mit ihren Betreuern Herbert Metzler (1. Reihe, links) und Anne Hlatky (1.Reihe, rechts)
jeweils von links nach rechts: 1. Reihe: Dominik Bayer, Michael Weeger; 2. Reihe: Christoph Bölke, José
40 Jahre:
Werner Böp
bronn). Walter
mut Meynber
„Hirsch“ und
gart.
25 Jahre:
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15 Jahre:
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gerlingen), Ma
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Café „Heller“,
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Heinz Stöffler,
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Restaurant
Klaus
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