Panorama Sommerausgabe

BERGBAHNEN MALBUN
HERZLICH WILLKOMMEN
IM BERGRESTAURANT SAREIS
Spätestens seit 1963 der Sessellift
auf das Sareiserjoch führt, ist die
«Höhe» und sein Bergrestaurant Zieldestination
für Gäste aus aller Welt
und Ausgangspunkt für zahlreiche
Wanderungen.
Die Sonnenterrasse mit Ausblick auf
die heimischen Berge, in die Schweiz
und nach Österreich erfreut sich besonderer
Beliebtheit. Das Sommer-
Team, bestehend aus Silke Beck, dem
Koch Laurent Obser und Francesco
Ruggeri, bietet ein umfassendes Angebot
an Köstlichkeiten aus Küche
und Keller an, und dies sowohl für das
kleine als auch für das etwas grössere
Budget. Seit Neuestem finden
sich auch Alpprodukte wie Käse oder
Joghurt aus der Gegend im Sortiment.
Der Gast findet mehr oder weniger
alles, was sein Herz begehrt. Besonderen
Wert legen die drei «Sareiser»,
von welchen jeder seine Kernaufgabe
hat, die aber im Team Generalisten
sind, auf die Zufriedenheit der Gäste.
Dazu zählen die hohe Qualität bei der
Zubereitung der Speisen sowie die
freundliche und rasche Bedienung
ihrer Kunden.
Seit das Bergrestaurant Sareis 2010
komplett saniert wurde, strahlt es
insbesondere im Innenbereich ein
ganz besonderes Flair aus. Geschmackvoll
eingerichtet und mit stilgerechten
Utensilien dekoriert, stellt das
Bergrestaurant auch eine Augenweide
für Freunde der alpenländischen
Kultur dar.
Francesco Ruggeri
Eine super Aufgabe, die ich hier wahrnehmen
darf. Das ist genau das, was
ich mir immer unter Arbeit vorgestellt
habe. Als «Mädchen für alles»
schätze ich die gute Zusammenarbeit
und die Abwechslung. Ich bin glücklich,
wenn ich im Sommer viele nette
Gäste bei uns begrüssen darf.
Silke Beck
Seit vier Jahren habe ich einen der
schönstgelegenen Arbeitsplätze, die
es gibt. Mein Job ist sehr abwechslungsreich
und ich liebe den Kontakt
zu den Menschen. Wir bieten durchgehend
warme Küche an. Empfehlenswert
sind beispielsweise die Rösti mit
Alpkäse oder neu die Alpprodukte aus
der Region. Ich freue mich auf schönes
Sommerwetter und viele, viele Gäste!
Laurent Obser
Ich arbeite gern bei den Bergbahnen
Malbun und mit Silke und Francesco
im Team. Wir sind alle lockere Typen
und verstehen uns gut. Mein Wunsch
als Koch ist es, den Gästen auf dem
Sareiserjoch den Gaumen verwöhnen
zu dürfen. Es ist ein weiteres Kochduell
im Sommer geplant, quasi ein
«Duell auf höchster Ebene».
8 I PANORAMA SOMMERAUSGABE 2014