Ernährungsempfehlungen - Isostar

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3.1.4 Eigenschaften und Aufgaben der einzelnen Stoffe
Mineralstoffe
Natrium Reguliert den Wasser- und Säure-Basen-Haushalt extrazellulär,
wichtig für die Nervenreizleitung.
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Kalium Reguliert den Wasser- und Säure-Basen-Haushalt intrazellulär,
wichtig für die Nervenreizleitung.
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Calcium Wichtiger Baustein von Knochen und Zähnen, spielt eine wichtige Rolle
bei der Reizübertragung im Nervensystem und der Blutgerinnung.
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Magnesium Bestandteil von Knochen und Zähnen, unerlässlich für die Muskelfunktion
und den Energiestoffwechsel.
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Phosphor Notwendig für die Zellfunktionen, als Calciumsalz wichtiger Bestandteil
der Knochen.
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Spurenelemente
Eisen Notwendig für die Blutbildung und den Transport von Sauerstoff in die Gewebe
zur Energiegewinnung.
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Zink Notwendig für den Aufbau körpereigener Proteine.
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Kupfer Wichtig für die Zellatmung.
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Chrom Wichtig für die Verwertung der Kohlenhydrate.
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Mangan Wichtig für die Skelettbildung.
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Molybdän Wichtig für die Entgiftung.
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Iod Bestandteil des Schilddrüsenhormons.
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Selen Antioxidans (siehe Vitamin E), schützt den Körper vor Oxidationsreaktionen.
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Vitamine
Vitamin A Notwendig für das Wachstum, den Sehvorgang sowie den Unterhalt des
Gewebes, der Haut und der Schleimhäute.
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Vitamin D Wichtig für die Erhaltung gesunder Knochen (vor allem in der Kindheit
und im Alter).
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Vitamin E Ein Antioxidans, das freie Radikale und hoch reaktive
Sauerstoffverbindungen abfangen kann und somit zur Erhaltung
der Zellen und ihrer Funktionen beiträgt. Ebenfalls notwendig für
die Erhaltung der Muskelfunktionen.
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Vitamin K Erhält die normale Gerinnungsfähigkeit des Blutes.
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Vitamine
der B-Gruppe
Vitamin B 1
Vitamin B 2
Vitamin B 6
Vitamin B 12
Dienen der Erhaltung der Funktionen des Nervensystems.
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Notwendig für die Erhaltung des Kohlenhydrat-Stoffwechsels und
die Bereitstellung von Energie.
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Notwendig für das normale Wachstum und die Blutbildung, dient
dem Unterhalt der Gewebe und der Haut und ist am Stoffwechsel
zur Energiegewinnung beteiligt.
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Notwendig für den Stoffwechsel der Proteine.
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Notwendig für die Blutbildung.
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Biotin Spielt eine wichtige Rolle im Stoffwechsel der Aminosäuren.
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Folsäure Notwendig für die Blutbildung und die Entwicklung des Neuralrohres
des ungeborenen Kindes.
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Niacin Notwendig für die normale Funktion der Haut und
des Gesamtstoffwechsels.
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Pantothensäure An den Stoffwechselvorgängen für die Energiegewinnung beteiligt.
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Vitamin C Notwendig für die Erhaltung von gesunden Knochen, Blutgefässen, Zähnen,
und gesundem Zahnfleisch, beteiligt an der Aufnahme von Eisen, fungiert als
Antioxidans (siehe Vitamin E).
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