Service für Familien - Klecks

GESUNDE ERNÄHRUNG
Gesunde
Ernährung
Die Gemüsegärtner
Kochen als Kinder-
Zukunftskompetenz
Die Küche ist für Kinder ein spannender
Ort. Hier wird gearbeitet und es
riecht meistens lecker. Da finden im
Kochtopf oder im Backofen wunder -
same Verwandlungen der Lebensmittel
statt, da dampft und zischt es. Und
manchmal geht auch etwas schief, es
brennt etwas an, es fällt etwas runter
und muss weggewischt werden. In der
Küche ist richtig etwas los. Hier wollen
Kinder dabei sein: gucken, probieren,
schnippeln, rühren, abwiegen, hinzufügen,
Sahne schlagen und vieles mehr.
Das macht Kindern Spaß und gleichzeitig
machen sie wichtige Erfah -
rungen: Sie lernen viele Lebensmittel
kennen und was die Suppe salzig oder
den Pudding süß macht. Sie bekommen
mit der Zeit ein Gefühl dafür,
welche Lebensmittel kombinierbar
sind und welche nicht. Sie lernen den
Umgang mit kleinen und größeren
Küchengeräten und welches Lebens -
mittel man erhitzen muss und was
man auch roh essen kann.
Das alles sind auch wichtige Grund -
lagen für eine gesunde Ernährung.
Denn nur wer mit den natürlichen
Lebensmitteln – Obst, Gemüse, Getrei -
de, Milchprodukte, Gewürze, Fleisch
am besten in Bio-Qualität – umgehen
kann, der kann sich eine Mahlzeit
zubereiten, ohne zu Fertigpackungen
zu greifen. Diese enthalten häufig viele
fragwürdige Zusatzstoffe, die immer
öfter als wenig zuträglich für die Ge -
sundheit enttarnt werden.
Außerdem gilt nach wie vor, dass der
Körper die ursprünglichen Lebens -
mittel braucht, um zu wachsen und
gut zu funktionieren: Energie, Vita -
mine, Mineralstoffe und eine riesige
Fülle an sekundären Pflanzenstoffen,
die bei der Regulation des Stoff -
wechsels und der Abwehr eine Rolle
spielen. Kein ausgeklügelter Tablettenund
Zusatzmix kann das bisher er -
setzen.
„Wer seinen Kindern langfristig etwas
Gutes tun möchte, greift zu Bio-
Produkten, nimmt sich so oft es geht
Zeit zum Kochen und lässt die Kinder
mitmachen“, meint Karen Schweig -
hoefer von den „Gemüsegärtnern“.
„Wer sich von uns beliefern lässt, kann
sich das zeitaufwändige Einkaufen -
gehen sparen. Diese kann man dann in
das gemeinsame Kocherlebnis inves -
tieren.“
Spätestens wenn die Kleinen etwas
größer sind, zahlt sich die gemeinsame
Kochzeit aus. Dann können sie sich
ohne Probleme jenseits der schnöden
Tütensuppe ein kleines Mittagessen
zubereiten. Das ist dann ein großes
Stück Selbstständigkeit, Lebenskom -
petenz und Verantwortung für Genuss
und Gesundheit gleichermaßen. Ist es
nicht das, was wir für unsere Kinder
wollen?!
www.die-gemuesegaertner.de
Fachzahnärzte für Kieferorthopädie
Dr. Achilles Urbanczik & Partner
An die Funktionalität und die Ästhetik des Gebisses und die
Zufriedenheit unserer Patienten stellen wir höchste Ansprüche.
Bei jeder Behandlung stehen bei uns der
Mensch und seine Wünsche im Vordergrund.
12 Klecks
Münster Straße 20 · 49565 Bramsche
Telefon 05461 - 6 24 00
Sprechstunden nach Vereinbarung
www.kieferorthopaedie-bramsche.de
Fünf-
Elemente-
Kochen
Bäckerei Berelsmann
Laktose Intoleranz
Rund 15 bis 20 Prozent der Bun -
desbürger leiden unter Laktose-In -
toleranz (Milchzucker-Unverträglich -
keit). Hierbei kann der Körper den
Milchzucker nicht verdauen, weil ein
Enzym (die Laktase) zur Spaltung
des Milchzuckers ganz oder teilweise
fehlt. Als Folge gelangt ungespaltener
Milchzucker in den Dickdarm, wo er
von Bakterien abgebaut wird. Dabei
ent stehen Gase und organische Säu -
ren. Gase verursachen Blähungen und
krampfartige Bauchschmerzen, Säuren
wirken abführend.
Die Verträglichkeitsschwelle für Lak -
tose ist bei allen Menschen unterschiedlich
und kann sich auch im
Laufe der Zeit verändern.
Je nach Intensität der Laktoseun -
verträglichkeit müssen die Essge -
wohnheiten umgestellt werden. Dabei
gilt es, die Aufnahme laktosehaltiger
Lebensmittel zu reduzieren. Da in der
Mehrzahl der Fälle Laktase nicht voll-
Cornelia Goer
Diplom-Sportlehrerin für Reha
Ernährungsberaterin nach der Chinesischen Medizin
Telefon 0 54 05 / 616 96 20 . www.5-elemente-kochen.com