Tagebuch Internet-Blog Datum: 15.06.2010 Fach / Thema ...

Tagebuch Internet-Blog
Datum: 15.06.2010
Fach / Thema: Finanzmanagement
Dozenten: Herr Gerster
© GastroSuisse 2009
G3: Gastro-Unternehmerseminar mit eidg. Diplom dipl. Restaurateur
Themenschwerpunkte / Vorgehensweisen: Finanzplanung
Die Ziele eines Finanzplans sind die Abstimmung zum Unternehmens- /
Businessplan zu erstellen.
Grundlagen: - nach GMM
- Umsatzbudget
- Investitonsbudget
- Stellenplan
- Erfolgsbudget
Die Finanzplanung in den betrieblichen Alltag übertragen.
Ein Finanzplan wird meistens auf 3 Jahre erstellt und maximal auf 5 Jahre, da sich
die wirtschaftliche Situation heutzutage sehr schnell ändern kann und auch in der
Zukunft noch schneller verändern wird.
Der Finanzplan muss auf einen terminierten Zeitpunkt festgelegt werden. Bei der
Erarbeitung eines Finanzplans muss man auch den Open Space Ansatz mit
einbringen, dass heisst ohne Einschränkung denken, alle Beteiligten mit einbeziehen
und dynamisch sein und bleiben. Bei der Finanzplanung ist alles möglich. Man geht
nach den Schritten des GMM vor. Infobeschaffung, Analyse, Kreativität,
Konzeptphase und am Schluss die Realisierungsphase.
Die Aufgaben eines FP sind, sich zu fragen, welche Möglichkeiten der Finanzierung
bestehen. Welche Finanzierungsvarianten gibt es und welches sind die
vorteilhaftesten?
- Mittelfristige Finanzierung
- Langfristige Finanzierung
Nach der ganzen Planung kommt dann das Umsetzen und immer wieder die
Kontrolle und das Analysieren.
Die Vorbereitungsarbeiten sind das Umsatzbudget: Gewichtigkeit nach Tagen,
Wochen, Monaten und dem ganzen Jahr und sicher auch noch nach Saison, Wetter
und Standort.
Investitionsbudget: was liegt an Unterhalt an, was ist die Lebensdauer der Neu oder
Ersatz angeschafften Sache. Wann beschaffe ich mir es was ist der Kaufpreis und
welche Abschreibungen muss ich machen.
Stellenplan: mit dem Personalbudget
Finanzplan: Wo fliesen welche Mittel, Mittelzufluss und wo werden Mittel verwendet.
Der Finanzplan ist ein Hilfsmittel.

Repetitionsfragen Finanzierung /Finanzplanung
© GastroSuisse 2009
G3: Gastro-Unternehmerseminar mit eidg. Diplom dipl. Restaurateur
1. Was beinhaltet die „Goldenen Regel“?
Die Fristigkeit der Investition muss mit der Laufdauer der Finanzierung
übereinstimmen.
2. Machen sie ein konkretes Beispiel einer gastgewerblichen Risikoinvestition?
Überdimensionale Terrasse, für das Verhältnis zum Betrieb
3. Welche Vorteile geniest eine AG in der Finanzierung?
Kreditwürdigkeit / Revisionsstelle, Ansehen der Rechtsform, Nachfrage /
Veräusserung, soziale Sicherheit
4. Beschreiben sie kurz den Ansatz VBM?
Value Based Management, Gesamtheitlich vom Betrieb / MA etc.
5. Wo lohnt es sich ein Leasing allenfalls?
Muss Ertrag wirksam sein
6. Wie kann sich Kreativphase nach GMM auf die Finanzierung / Planung
auswirken?
Gibt es alternative Formen der Finanzierung, Ertragsgenerierung des
Kostenmanagement
7. Warum sollte auch klein Betriebe mit Investition und Erfolgsbudget arbeiten?
Führungsinstrument, zum Überleben und die Ziele zu erreichen
8. Wie wird in der Regel hypotheziert?
Kaufpreis 1000000
Mind. 30% EK 300000
FK 700000
2/3 1.Hypo 470000
1/3 2.Hypo 230000
Erkenntnisse / Schlussfolgerungen:
Streng aber ein lernreicher Tag!