GOURMET GROUP 2013/14 1/2 - wilk gourmetgroup
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<strong>GOURMET</strong><strong>GROUP</strong><br />
littlePod<br />
littlePod<br />
Bourbon-vanille<br />
aus madagaskar<br />
Der genetische Ursprung der Vanille liegt in der Nähe von Vera Cruz,<br />
Mexico. Vanille ist eine Orchideen-Art, die südlich des Äquators am 23.<br />
Breitengrad gedeiht. Am beliebtesten ist die auf Madagaskar, Mauritius<br />
und den Komoren angebaute feine Bourbon-Vanille wegen ihres harmonischen<br />
und intensiven Aromas.<br />
Spanische Eroberer brachten bereits 1520 Vanille nach Europa. Zur Aromatisierung<br />
von Kakao und Schokolade wird Vanille traditionell seit langem<br />
eingesetzt. Später wurde dann festgestellt, dass sich Vanille auch herausragend<br />
zur Harmonisierung des Geschmacks von Süßspeisen eignet.<br />
Heute verfeinert man mit der milden Vanille auch Hummer- und Lachsgerichte<br />
sowie Gerichte von weißem Fleisch oder Fisch.<br />
Der Einsatzbereich der Vanille ist vielseitig und sie bietet deshalb anspruchsvollen<br />
Feinschmeckern ein neues Spektrum an unerwarteten Höhenflügen<br />
geschmacklicher Erlebnisse während des Verzehrs von Speisen,<br />
die mit der Zutat Vanille fein gewürzt wurden.<br />
OHNE<br />
VE<br />
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madagascan bourbon vanilla pods<br />
klassische Bourbon-vanille<br />
Zwei Schoten (ca. 16 - 18 cm) der feinen<br />
Bourbon-Vanille aus Madagaskar.<br />
Mit Noten von Blumen und Früchten.<br />
Qualität: Supérieur<br />
4675 | 2 Schoten<br />
natural vanilla paste<br />
klassische Bourbon-vanille<br />
Die Paste wird aus bester Bourbon-Vanille<br />
gewonnen. Für den Inhalt einer Tube<br />
werden rund 20 Stangen benötigt. Diese<br />
geschmacksintensive Sorte enthält keine<br />
künstlichen Aromen. Die Verwendung<br />
von Vanille-Paste ist der leichteste Weg,<br />
Speisen mit Vanille zu würzen.<br />
Enthält Alkohol (alc 17% vol.)<br />
4676 | 100 ml Tube<br />
Pure bourbon vanilla extract<br />
Bourbon-vanille-extrakt<br />
Reiner Bourbon-Vanille-Extrakt ist perfekt<br />
zum Backen, gibt vielen Suppen einen<br />
exotischen Charakter und verleiht Fischgerichten<br />
ein luxuriöses Aroma.<br />
Enthält Alkohol (alc 35% vol.)<br />
4677 | 100 ml | Ki 6<br />
Pure chocolate extract<br />
schokoladen-extrakt<br />
Dieser intensive Schokoladenextrakt wird<br />
mit echten Kakaobohnen hergestellt.<br />
Er enthält keinen Zuckerzusatz.<br />
Die Einsatzmöglichkeiten sind vielfältig.<br />
In der Küche kann er als Ersatz für harte<br />
Schokolade verwendet werden.<br />
Beim Backen verdampft der enthaltene<br />
Alkohol (alc 48% vol.) ab 58 °C.<br />
4678 | 100 ml | Ki 6<br />
Kräuter & Gewürze feinkOst Little Pod<br />
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