Programmheft 2. Halbjahr 2013 als PDF zum Download
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Ein »sawaddee kha!« aus der thailändischen Küche<br />
Die thailändische Küche ist eine Mischung aus chinesischen,<br />
indischen und europäischen Einflüssen, die im<br />
Laufe der Jahrhunderte zu einer Landesküche verschmolzen<br />
sind und zu den gesündesten der Welt gehört. Eine<br />
ausgewogene Mischung aus Obst, Gemüse, Fleisch<br />
und Meeresfrüchten sowie die Verwendung von Satea<br />
(Erdnusssoße) und Curry z.B. in Pad Thai (Nudelgericht)<br />
und Tomyam (scharfe Meeresfrüchtesuppe) zeichnen die<br />
thailändische Küche aus. Kokosnussmilch, Zitronengras<br />
und Zitronenblätter zählen zu den Grundzutaten verschiedener<br />
Gerichte, die durch Kräuterzutaten verfeinert<br />
werden.<br />
Ein thailändisches Menü besteht typischerweise aus einer<br />
Suppe, einem »Curry«-Gericht oder alternativ einem<br />
scharf gewürzten Salat mit Fisch und Gemüse und einer<br />
dazu passenden Soße.<br />
Mitzubringen sind: Schürze, Geschirrtuch, Geschirr,<br />
Besteck, Glas und Vorratsdose.<br />
Jintana Schwing<br />
9305 abends<br />
Mittwoch, 9. Oktober<br />
18:00 – 21:45 Uhr<br />
15,00 € zuzügl.<br />
15,00 € Materialkosten<br />
Ganztagsschule<br />
Halver<br />
Rein vegetarisch<br />
Thailändische Küche – Gemüse & Tofu<br />
An diesem Abend kochen und probieren Sie thailändische<br />
Gerichte, die rein vegetarisch sind, ohne jedoch auf<br />
Proteine zu verzichten. Tofu, auch bekannt <strong>als</strong> Bohnenquark,<br />
ist ursprünglich ein asiatisches Nahrungsmittel, das<br />
aufgrund seiner pflanzlichen Herkunft und seines Proteinreichtums<br />
heute <strong>als</strong> Ersatz für Fleisch und Fisch fester<br />
Bestandteil der vegetarischen und der veganen Küche<br />
geworden ist. Mitzubringen sind: Schürze, Geschirrtuch,<br />
Geschirr, Besteck, Glas und Vorratsdose.<br />
Jintana Schwing<br />
9306 abends<br />
Mittwoch, 13. November<br />
18:00 – 21:45 Uhr<br />
15,00 € zuzügl.<br />
15,00 Materialkosten<br />
Ganztagsschule<br />
Halver<br />
Ess- und Kochkultur im europäischen Mittelalter<br />
Die Ausstattung der Küchen im Mittealter war einfach,<br />
gekocht wurde meist an kniehoch aufgemauerten offenen<br />
Feuerstellen… Nein, leider kann der Kurs eine solche<br />
Kochstelle nicht bieten, aber raffinierte Gewürze, abwechslungsreiche<br />
Zutaten, ungewohnte Geschmackserlebnisse,<br />
darauf können Sie sich an diesem Abend freuen.<br />
Bei der kulinarischen Zeitreise ins Mittelalter erfahren Sie,<br />
wie schmackhaft auch einfache Gerichte sein können.<br />
Alle Gerichte lassen sich problemlos auch in modernen<br />
Küchen zubereiten. Mitzubringen sind: Schürze, Geschirrtuch,<br />
Geschirr, Besteck, Glas, Vorratsdose.<br />
Roger Kämper<br />
9307 abends<br />
Mittwoch, 29. Januar<br />
18:30 – 21:30 Uhr<br />
12,80 € zuzügl.<br />
Materialkosten<br />
Verbundschule Löh<br />
Schalksmühle<br />
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