Download der Genussfibel Freistadt - Genussland Oberösterreich
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Rosa und Josef Mitmannsgruber,<br />
vulgo Maisnester<br />
Knaußer 8, 4272 Weitersfelden<br />
Tel: 07952/6414<br />
Öffnungszeiten: Do und Fr nach telefonischer Vereinbarung<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Unser BIO-Betrieb liegt in 800 m Seehöhe im Gemeindegebiet von Weitersfelden. Wir bewirtschaften<br />
mit Kalbinnen und Schafen Wiesen und Äcker, auf denen vorwiegend Schlägler-<br />
Roggen angebaut wird, den wir zur Gänze vermahlen. Daraus wird nach altem Hausrezept<br />
Sauerteig-Brot im Holzbackofen gebacken.<br />
Produktbeschreibung:<br />
Unser BIO-Roggenbrot aus dem Holzofen ist reines Roggenbrot. Es wird mit Sauerteig (lange<br />
Teigführung) nach alter Tradition zubereitet.<br />
Weitere Produkte: Roggenbrot, vor Weihnachten Kletzenbrot, Most<br />
Fischerstube<br />
Sieglinde Stöglehner<br />
Lichtenauer Straße 39, 4261 Rainbach i. M.<br />
Tel und Fax: 07949/6441<br />
E-Mail: gutessen@fischerstube.com<br />
Homepage: www.fischerstube.com<br />
Öffnungszeiten: Mo – Sa 11.00 bis 22.00 Uhr,<br />
durchgehend Küche, So geschlossen<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Die „Fischerstube“ in Rainbach ist seit Jahren ein idyllisches Ausflugsziel, wo Sie Speis und<br />
Trank in einer beson<strong>der</strong>en Atmosphäre genießen können. Unsere Spezialitäten sind Forellen<br />
aus unserem Fließgewässer, die wir nach eigenen Rezepten in einer Vielzahl an Variationen<br />
zubereiten - zahlreiche Fleisch- und vegetarische Gerichte runden unsere Speisekarte ab.<br />
Produktbeschreibung:<br />
„Graved Fisk“: gebeizte Lachsforelle mit Dill-Senfsauce garniert mit Zwiebelringen<br />
Geräucherte Forelle: mit Oberskren auf Toastbrot<br />
Räucherfischsuppe: gekocht aus Wurzelgemüse, Räucherfischfilet, feingeschnittenem und<br />
angebratenem Zwiebel, verfeinert mit Paprika<br />
Weitere Produkte: Spezialitäten <strong>der</strong> Fischerstube sind: Fischgerichte wie Bachsaibling,<br />
Forellen auf 15 verschiedene Arten, Lachs, Zan<strong>der</strong> und Karpfen<br />
Imkerverein<br />
Weitersfelden – Liebenau<br />
„Honigspezialitäten Mühlviertler Alm“<br />
Imkerei Franz Stütz<br />
Windgföll 15, 4272 Weitersfelden<br />
Imkerei Volker Hölzl<br />
Harrachstal 27, 4272 Weitersfelden<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Beide Imker bewirtschaften je rund 20 – 30 Bienenvölker in biologischer Betriebsführung auf<br />
<strong>der</strong> „Mühlviertler Alm“.<br />
Produktbeschreibung:<br />
Honig: Waldhonig, Blütenhonig, Cremehonig<br />
Met, Propolis<br />
Hedwigs Gartl<br />
Hilda und Josef Gruber<br />
Brawinkl 26, 4283 Bad Zell<br />
Tel: 07263/6291<br />
E-Mail: office@hedwigsgartl.at<br />
Homepage: www.hedwigsgartl.at<br />
Betriebsbeschreibung:<br />
Unser Gartl befindet sich 200 Meter oberhalb des Bad Zeller „Hedwigs Bründl“ und wird seit<br />
1995 nach „Bio-Ernte Austria“ bewirtschaftet. Nach alten Familienrezepten werden Gemüse,<br />
Früchte, Kräuter und Tees aus dem Garten zu beson<strong>der</strong>en Schmankerl zubereitet.<br />
Produktbeschreibung:<br />
Verschiedene Kräuterextrakte wie Holun<strong>der</strong>blüten, Zitronenmelisse, Schafgarbe, Lindenblüte<br />
und Kräuter. Die Extrakte ergeben mit gutem Quellwasser o<strong>der</strong> mit Mineralwasser aufgespritzt<br />
ein köstliches Erfrischungsgetränk. Eine Frucht aus unserer Landschaft, die Holun<strong>der</strong>beere zu<br />
Holun<strong>der</strong>wein veredelt, ist ein köstlicher Aperitif.<br />
Weitere Produkte:<br />
Fruchtaufstriche: Karotten-Zitrone, Apfel-Holun<strong>der</strong>, Apfel-Kürbis, Apfel-Ingwer<br />
Würzöl, Kräuterpasten<br />
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