Peiner Wirtschaftsspiegel Wirtschaftsspiegel

Peiner Wirtschaftsspiegel ;
Stichwort Block Menü
Im Jahre 1973 wurde Block
Menü als zentrale Produktionsküche
für das noch
sehr junge Block House-
Unternehmen gegründet.
Damals – in einer Zeit
großer „Köche-Knappheit“ –
galt sie mit den Produkten in
immer gleich bleibender
Qualität und Schmackhaftigkeit
als unentbehrliche Hilfe
für den Restaurantbetrieb.
Und das ist bis heute so
geblieben, denn: Mit dem
Wachstum der Block-House-
Restaurants und im Besonderen
mit der Eröffnung des
Hamburger Spitzenhotels
Grand Elysée 1985, in dem
die Komponenten seitdem
erfolgreich eingesetzt
werden, wuchsen auch das
Know-how und der bunte
Strauß an Rezepten bei der
Block Menü. Und so hat sich
Zumal zeitgleich auch der in
der Region bekannte und
beliebte Koch Marco Letizia
als neuer Küchenchef nach
Peine zurückkehrte und in
Zusammenarbeit mit seinem
Team eine neue Menü- und
Speisekarte entwickelte, die
das, was einst mit den Salatsaucen
begann, heute zu
einem hochmodernen
Unternehmen entwickelt.
Die Vorteile für die
Abnehmer liegen klar auf
der Hand: Die klassische
Zubereitung hochwertiger
und frischer Küchenkomponenten
garantiert eine
gleich bleibend hohe Qualität,
während optimierte
Portionsgrößen den
Betrieben eine wirtschaftliche
Kalkulation ermöglichen.
Hinzu kommt eine Vielzahl
an Tipps und Ideen für die
klassische und kreative
Küche sowie saisonale
Anregungen, die den
Restaurant- und Küchenchefs
die Entwicklung der
individuellen Speisekarte
erleichtern sollen.
neben den bekannten Block-
Menüs saisonale Leckereien
wie Pfifferlinge, Wild oder
Spargel in den Mittelpunkt
rückt. Aber auch Eintopf-,
Schnitzel- und Dessert-Fans
kommen in Peine voll auf ihre
Kosten. Hinzu kommen typi-
Jederzeit frisch zubereitet versprechen selbst herzhafte Kleinigkeiten großen
Genuss.
sche Weihnachtsgerichte wie
Gänsekeule mit Rotkohl und
Klößen und ständig wechselnde
Aktionsmenüs, die den Besuch
des neu gestalteten Restaurantbetriebs
zum Genuss werden
lassen. „Wir haben ein kunterbuntes
Angebot kreiert, das
garantiert für jeden Geschmack
das richtige Gericht bereithält“,
ist Stühmer überzeugt.
Große und kleine Leckerbissen
Wer die großen und kleinen Leckerbissen,
die jederzeit frisch
zubereitet werden, testen
möchte, hat dazu täglich –
außer sonntags – von 18 bis
22 Uhr Gelegenheit. Darüber
FASCINATION MOTEO
Klöber Moteo ist
ein schwereloser
Maßanzug für
Bewegung beim
Sitzen. Intelligent
regulierende
Luftkissen in Sitz und
Rücken schenken
wundersamen Halt:
das celligence®-system.
Klöber Moteo jetzt in
unserer Ausstellung.
Titelgeschichte
hinaus gibt es von 12 bis 14 Uhr
Mittagstisch à la carte, zahlreiche
Menüvorschläge für
besondere Anlässe sowie
Businesslunch, Brunch und
Langschläferfrühstück, wenn
die eigene Küche einfach mal
kalt bleiben soll.
Darüber hinaus gestaltet das
Hotel-Team Tagungen, Familienfeiern,
Geschäftsessen
sowie Betriebs- und Weihnachtsfeiern.
„Ziel ist es, unseren
Gästen neben einem behaglichen
Wohlfühlambiente vor
allem ein breit gefächertes
Produkt- und Dienstleistungsangebot
zu präsentieren, das
keinerlei Wünsche offen lässt“,
betont der Manager.
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