Schwanger - Neues Leben

Kochen verwendet, tut etwas Gutes für seine
Gesundheit. Jedoch kommt es nicht nur
darauf an, möglichst viele Omega-3-FS, sondern
diese auch im richtigen Verhältnis zu
den Omega-6-FS aufzunehmen. So können
sie im Körper ihre gesundheitsfördernde
Wirkung entfalten. Empfehlenswert ist ein
Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren
von 5:1. Praktisch bedeutet das: 0,5% der
Energiezufuhr als Omega-3-Fettsäuren. Das
entspricht einem Gramm dieser Fettsäure,
das man z.B. mit einer Hand voll Walnüssen
täglich aufnimmt.
Hochwertigstes Öl
mit Omega 3 – Leinöl
Leinöl stellt durch seine optimale Zusammensetzung
das hochwertigste Öl in Bezug
auf mehrfach ungesättigte Fette dar. Wertvolle
57% der Omega-3-Fettsäure verbirgt
sich in diesem Öl. Es ist ratsam, Leinöl in
kleinen Flaschen zu kaufen (ca. 375ml) und
innerhalb von zwei bis drei Monaten zu verbrauchen,
da es leicht ranzig wird. Lagerung
an einem kühlen, dunklen Ort, auch im
Eiskasten ist durchaus möglich. Mit seinem
leicht nussigen Geschmack gibt Leinöl
Salaten eine würzige Note. Besonders empfehlenswert
auf frischem Karottensalat, ein
Teelöffel davon genügt. Wichtig: Leinöl nie
erhitzen, da sonst die wertvollen Inhaltsstoffe
zerstört werden.
Fettfreie Ernährung und Vitamine
Bei einer fettfreien Ernährung können
vom Körper keine Vitamine aufgenommen
werden, weil Fette die Träger der fettlöslichen
Vitamine sind. Es sollte zugunsten der
pfl anzlichen Fette und Öle die tierischen
Fette weniger verzehrt werden. Bei der Einschätzung
der gesundheitlichen Bedeutung
von Nährstoffen und Nahrungsbestandteilen
werden Vitamine, bestimmte Mineralstoffe
und Ballaststoffe sicherlich allgemein positiv,
während Fett, sowie Zucker eher negativ
bewertet werden. Am Beispiel der Fette
lässt sich aber gut demonstrieren, dass solche
Pauschalurteile so nicht zutreffend sind.
Letztendlich kommt es auf die Fettmenge
und auf die Zusammensetzung der Fette, das
so genannte Fettsäuremuster, an.
Wirkung von Omega-3-Fettsäuren
Bei Fett ist im Allgemeinen ein sparsamer
Umgang empfehlenswert, schneiden Sie
zum Beispiel sichtbares Fett weg. Essen Sie
mehr Fisch! Ich kann Ihnen nur wärmstens
empfehlen, zweimal pro Woche Fisch (Lachs,
Makrele, Hering, Sardinen, Sardellen) zu essen,
um sich mit den essentiellen Fettsäuren
Omega-3 zu versorgen. Das Warum liegt in
ihrer segenreichen Wirkung: Omega-3-FS
hemmen die Bildung von Entzündungsstoffen
im Körper. Entzündungsstoffe, die
zum Beispiel zur Arteriosklerose führen,
die Thrombosen verursachen können, die
entzündliche rheumatische Erkrankungen
auslösen, die Abstoßreaktionen bei Organtransplantationen
hervorrufen und Krebserkrankungen
entstehen lassen können.
Lein-, Raps- und Walnussöl
Verwenden Sie Leinöl für den Salat. Das
Leinöl ist das Pfl anzenöl mit dem meisten
Anteil der Alpha-Linolensäure, eben die
pfl anzliche Vertreterin der mehrfach ungesättigten
FS der Omega-3-Familie. Leinsamen
und Leinsamenschrot werden schon
oft auf Weckerln, in Brot und Vollkornprodukten
verwendet. Zum Braten und Frittieren,
aber auch für Salatdressings ist Rapsöl
sehr empfehlenswert, um die Omega-3-Versorgung
zu erhöhen und Ihre Gesundheit zu
fördern!
Versorgung der werdenden Mutter
und des Babys mit Omega-3
Die Omega-3-FS DHA (Docosahexaensäure)
ist unbestritten für die optimale Entwicklung
des kindlichen Gehirns, der Augen und
des Zentralnervensystem von großer Bedeutung
und unterstützt auf lange Sicht auch
die Gesundheit des Herzen. Einige Studien
zeigten, dass eine mütterliche DHA-Supplementierung
während der Schwangerschaft
und Stillzeit die kindliche Entwicklung insbesondere
in folgenden Bereichen verbessert:
Koordination von Augen und Händen
Feinmotorik
Konzentration
Bereits in der 26. bis 40. Schwangerschaftswoche
wird die DHA in das Gehirngewebe
des Ungeborenen eingebaut, wobei der
DHA-Status der Mutter entscheidend für
das Maß der Anreicherung ist. In dieser Zeit
bilden sich das Nervengewebe und die zentralen
Hirnfunktionen des Fetus aus. Gestillte
Säuglinge bekommen die Omega-3-Fettsäuren
über die Muttermilch. Daher ist es
umso verständlicher, dass gerade Mütter, die
stillen, auf eine gute Nährstoffversorgung
achten müssen. Auch das mütterliche Wohlbefi
nden sowohl während als auch nach der
Schwangerschaft wird durch die Zufuhr von
Omega-3-Fettsäuren gefördert.
Sonja Majewski
Dipl. Ernährungs-, Bewegungs-
und Lebensstiltrainerin,
Entspannungstrainerin,
Dipl. Holistic Pulsing Praktikerin
offi ce@vitaltrainerin.at
www.vitaltrainerin.at
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