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Nachdem sich der „Knieper“ als Spezialität zum Markenzeichen der Stadt entwickelt hat, erhielt Pritzwalk im Oktober 2008 den Namen „Knieperstadt Pritzwalk“ durch den Bürgermeister verliehen. Informationen und Termine zu den Kniepertouren erhalten Sie in der Stadtinformation! Jährlich findet ein Wettbewerb unter dem Motto: „Wer züchtet den höchsten Braunkohl“ statt. Der Braunkohl als wichtiger Bestandteil vom Knieper liefert sich hierbei ein Kopf-an-Kopf-Rennen. Es wurden schon Exemplare weit über der 2-Meter- Marke gesichtet. Alles weitere Wissen rund um den Knieper haben wir für Sie in der Knieperfibel festgehalten. Den Markennamen „Knieperkohl“ ließ sich der Tourismusverein in Wort und Bild vom Patentamt rechtlich schützen. Damit erhalten die Gastronomen der Region die Möglichkeit den Schriftzug ohne Bedenken und mit Wiedererkennung auf 12 ihrer Speisekarte zu nutzen.
Knieperkohlproduzent Sabine Schneider Dorfstr. 17, 16928 Groß-Pankow OT Kuhbier, Tel.: 033983 - 70283 An den jährlich stattfindenden Internationalen Hansetagen präsentiert sich die Stadt Pritzwalk mit einem Verkaufsund Informationsstand. Gäste des Hansetages informieren sich über die Spezialität der Prignitz, den Knieperkohl und verkosten die von Horst Fenske hergestellte Kniepersülze. Auch die Internationale Grüne Woche in Berlin wird dazu genutzt, das Kniepergericht Besuchern von nah und fern zur Verkostung anzubieten. 13
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