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ASi A PFANNE<br />
Zutaten (für 4 Personen):<br />
1 große Tasse Basmati-Reis<br />
ca. 80 dag Hendl-Brust<br />
1 Pkg. Wok-Gemüse (tiefgekühlt)<br />
Frische Kräuter<br />
Lauch<br />
1 Karotte<br />
Knoblauch<br />
Sojasauce<br />
Pfeffer & Chili<br />
Die Hendl-Brust in mundgerechte Stücke schneiden (nicht zu klein!). Wasser mit einer Prise Salz<br />
erhitzen und anschließend den Reis darin kochen (rund 20 min). Das Gemüse kurz kochen. Mehrere<br />
Herdplatten wären dabei sinnvoll, um gleichzeitig mit allem fertig zu werden. Das fertige Gemüse<br />
und den Reis zusammen in eine flache Pfanne geben und das Ganze leicht anbraten. Lauch, Knoblauch<br />
und Kräuter hinzufügen und abschmecken. Die Pfanne auf niederer Stufe warm halten.<br />
Die Hendl-Brust ungefähr zur selben Zeit im Olivenöl in einer Pfanne anbraten, bis sie eine schöne<br />
Farbe hat. Das dauert ungefähr 10 min. Zum Test, ein kleines Stück Fleisch herunterschneiden, um zu<br />
sehen, ob es innen schon durch (= weiß) ist. Wenn die Fleischstücke fertig sind, mit dem Gemüse und<br />
dem Reis in der Pfanne durchmischen. Das Ganze noch einmal etwas würzen und Sojasauce<br />
dazuleeren (nicht zu viel, aber man sollte die Sauce doch schmecken!). Alles gut verrühren! Wenn<br />
man möchte, kann man zum Fleisch noch diverse Saucen ausprobieren, z. B. Cocktailsauce oder<br />
Knoblauchsauce.<br />
Meine Mama hat die Speise vor einigen Jahren aus verschiedenen Zutaten zusammengemixt. Es schmeckte<br />
mir sofort wahnsinnig gut. Auch jetzt ist es noch meine Lieblingsspeise. Jedes Mal, wenn ich traurig oder<br />
sauer bin, macht mir meine Mutter die Asia-Pfanne. Jeder sollte dieses Rezept einmal ausprobieren!<br />
Schmeckt echt lecker :)<br />
Katharina Zöch<br />
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