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winzer
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pAluCCASChülerinnen im WeinBerG
Der Dresdner winzer Klaus zimmerling setzt auf ökologischen anbau und
die Kunst seiner frau. er verzichtet aber dabei ganz bewusst auf das Biosiegel.
Das himmelblaue Gartentor fällt mit einem hellen Klick zurück
in das Schloss. Es ist die Pforte ins Paradies von Klaus Zimmerling.
Vor zwei Jahrzehnten haben er und seine Frau, die
bekannte Bildhauerin Malgorzata Chodokowska, das Naturwunder
entdeckt. Den Weinberg im Rücken und das Elbtal mit
hunderten Obstbäumen zu Füßen nutzt Klaus Zimmerling die
Zeit für ein schnelles Frühstück. Ja, er hat sein Hobby zum Beruf
gemacht. Aber der lässt zum Müßiggang keine Zeit. Winzer
ist ein Vollzeitjob.
Während Klaus Zimmerling die hausgemachte Marillenmarmelade
mit Minze auf das Brötchen streicht, surrt im Weinberg die
Spritze. Ein Gemisch aus Schwefel und Kupfer soll verhindern,
dass die Reben vom Mehltau befallen werden. „An Tagen mit
viel Regen hat der Pilz sonst leichtes Spiel“, sagt Klaus
Zimmerling. Er musste sich erst daran gewöhnen,
dass es auch im
ökologischen Weinbau nicht ganz ohne Chemie
geht. Aber die Stoffe sind überschaubar
und die Mengen gering. Der laue Sommerwind
lässt den Ast des Kirschbaums tanzen.
Zwischen den grünen Blättern haben sich
tiefrote Früchte versteckt. Es ist ein gutes Jahr,
auch für den Wein, hofft Klaus Zimmerling. Bis
jetzt passt alles, genügend Regen und immer wieder
Sonne. Selbst die Frosttage im Februar haben
die Reben bis auf ganz, ganz wenige Ausnahmen gut
überstanden. Doch der 52-Jährige weiß, ein einziger
Hagelschauer kann die Arbeit eines ganzen Jahres zunichte
machen. „Das ist eben unser Berufsrisiko“,
sagt Klaus Zimmerling
und nimmt noch einenletz